Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini

Der Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini zeigt im Glas ein strahlendes, lachsrosa Farbspiel mit zarten kupfernen Reflexen, das sofort Aufmerksamkeit weckt. In der Nase entfaltet sich ein duftiges Zusammenspiel aus reifen Erdbeeren, frischer Grapefruit, feiner Hagebutte und einem Hauch von wilden Beeren. Hinzu tritt eine subtile florale Note, die an weiße Blüten erinnert und dem Bouquet zusätzliche Eleganz verleiht.

Am Gaumen wirkt dieser Rosato leichtfüßig und gleichzeitig überraschend ausdrucksstark. Die Textur bleibt seidig und schlank, getragen von einer lebendigen Säurestruktur, die dem Wein eine vibrierende Frische verleiht. Die Aromen von Erdbeere und Waldbeere treten klar hervor, während Grapefruit und Hagebutte für eine feine, zitrische Kontur sorgen. Der Geschmack präsentiert sich trocken, präzise und geradlinig, ohne jede Schwere. Ein zarter, mineralisch anmutender Nachhall rundet das Gesamtbild ab und hinterlässt einen raffinierten Eindruck.

Die Rebsorte Aglianico stammt aus der süditalienischen Region Basilikata und prägt den Charakter dieses Rosés deutlich. In dieser Ausprägung zeigt Aglianico eine verspielte, fruchtbetonte Seite, weit entfernt von der kraftvollen Rotweininterpretation, für die die Sorte berühmt ist. Die Tannine bleiben hier sehr fein und zurückhaltend, sie treten nur hauchzart am Gaumen auf und sorgen eher für Struktur als für spürbare Intensität.

• Weinfarbe: leuchtendes Rosé mit kupfernen Reflexen
• Rebsorte: 100 % Aglianico, sortenrein aus Basilikata
• Textur: leicht, seidig, animierend
• Geschmack: trocken, klar und fruchtbetont
• Aromen: Erdbeere, Grapefruit, Hagebutte, Waldbeere, florale Nuancen
• Alkoholgehalt: 13 % vol
• Restzucker: ca. 0,8 g/l
• Gesamtsäure: ca. 5,5 g/l

Die Herkunft aus der süditalienischen Basilikata prägt den Stil des Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini entscheidend. Die Weinberge liegen in einer Region mit markanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was der Frucht eine klare Definition verleiht. Das mediterrane Klima, die frische Höhenlage und die mineralreichen Böden ergänzen sich zu einem Terroir, das Aglianico Trauben mit intensiver Aromatik hervorbringt.

1. Duft: Erdbeere, Grapefruit, Hagebutte, Waldbeere, florale Noten
2. Gaumen: trocken, lebendig, feingliedrige Säure, zarte Tannine
3. Struktur: leicht, elegant, fokussiert
4. Abgang: fruchtig, sauber, mit dezent mineralischem Nachklang

Im Zusammenspiel aus Duft, Geschmack und Struktur entsteht ein Rosé, der sowohl als Solist als auch als Essensbegleiter überzeugt. Die feine Säure und der trockene Ausbau verleihen dem Wein eine klare Kontur, während die Fruchtaromen charmant und einladend wirken. Die elegante, leichte Stilistik sorgt für unbeschwerten Trinkgenuss, ohne auf Tiefe zu verzichten.

Herstellung des Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini

Die Trauben für den Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini stammen aus ausgewählten Lagen der Basilikata. Dort treffen kalkhaltige und vulkanisch beeinflusste Böden auf ein Klima mit reichlich Sonnenschein und frischer Brise aus den nahen Höhenzügen. Diese Kombination intensiver Lichtverhältnisse und kühlerer Nächte verleiht den Aglianico Trauben eine eindrucksvolle Aromendichte bei gleichzeitig eleganter Struktur.

Die Lese erfolgt selektiv, damit ausschließlich vollreife und aromatisch vielschichtige Trauben im Keller landen. Nach dem Entrappen folgt eine kurze Maischestandzeit, bei der die Schalen sanft Farbe und Aromen abgeben. Dadurch entsteht der typische lachsrosa Ton mit seinen zarten Kupferreflexen. Anschließend setzt eine schonende Pressung ein, die den Most klar und präzise wirken lässt.

Die Gärung verläuft temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Durch das kühle Gärmanagement bleibt die Sorte Aglianico besonders fruchtbetont und behält ihre straffe, lebendige Art. Der Ausbau im Tank bewahrt die Frische und unterstützt den modernen, klaren Roséstil, der Fantini Weine auszeichnet. Auf den Einsatz neuer Holzfässer verzichtet das Weingut bewusst, damit Frucht und Terroir im Vordergrund stehen.

Der Stil des Winzers orientiert sich an Präzision, Sauberkeit und Ausdruck. Fantini legt viel Wert auf sortentypische Aromen und einen animierenden Trinkfluss. Zielgerichtete Arbeit im Weinberg, sorgfältige Traubenselektion und ein reduzierter Eingriff im Keller ergeben einen Rosé, der sowohl die Herkunft Basilikata als auch den Charakter der Rebsorte Aglianico klar widerspiegelt.

Genussempfehlungen zum Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini

Als Speisebegleiter zeigt sich dieser Rosato zugänglich und vielseitig. Die frische Säure und die feine Frucht ergänzen helle und leichte Speisen besonders harmonisch. Ideal wirkt eine Kombination mit mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Gemüse oder milden Fischgerichten. Auch zu leichten Geflügelvariationen oder bunten Sommersalaten entsteht ein stimmiges Zusammenspiel.

• Perfekt zu: hellen und leichten Speisen
• Ideal zu: Antipasti, Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse
• Passend zu: Geflügel, milden Pastagerichten, frischen Sommersalaten
• Glasempfehlung: elegantes Weißweinglas
• Serviertemperatur: 8–10 °C

Im Alltag begleitet dieser Rosato entspannte Abende auf der Terrasse oder dem Balkon ebenso stimmig wie gemeinsame Kochabende mit Freunden. Als Aperitif vor dem Menü wirkt er einladend und animierend. Auch auf sommerlichen Gartenpartys oder als elegante Begleitung zu einem Brunch hinterlässt er einen bleibenden Eindruck.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8 bis 10 °C. Leicht gekühlt präsentiert der Wein seine frische, fruchtige Art besonders klar. Ein Weißweinglas eignet sich ideal, weil es die Aromen bündelt und gleichzeitig Raum für die feine Fruchtigkeit lässt. In einem kühlen, dunklen Raum gelagert, bewahrt der Wein seine animierende Art für etwa zwei Jahre ab Jahrgang. Innerhalb dieses Zeitfensters entfaltet der Pipoli Rosato seine lebendige, fruchtbetonte Persönlichkeit am eindrucksvollsten.

• További termékek a Fantini