Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 1,5l - Cantina Andrian

Der Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 1,5l - Cantina Andrian präsentiert im Glas ein tief dunkelrubinrotes Gewand mit violetten Reflexen am Rand. Die intensive Farbe erinnert an reife Beeren und unterstreicht den kraftvollen Charakter dieses sortenreinen Lagrein. Schon beim ersten Schwenken steigt ein facettenreiches Bukett auf, das sofort fesselt.

In der Nase entfaltet sich ein konzentriertes Aromenspiel aus dunklen Früchten und floralen Akzenten. Reife Brombeeren, saftige Sauerkirschen und ein Hauch schwarzer Johannisbeere verbinden sich mit zarten Noten weißer Blüten. Dazu treten würzige Nuancen, die an:

• schwarzen Pfeffer
• feine Kräuterwürze
• Kakao und Bitterschokolade
• dezente Röstaromen

Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und samtig, mit beeindruckender Struktur. Die Textur legt sich seidig über die Zunge, während eine präzise Tragkraft die dunkle Frucht klar hervorhebt. Die gut integrierte Säure verleiht Frische und Spannung, während reifes, feinkörniges Tannin für Grip und Ausdruckskraft sorgt. Der Körper wirkt voll und kompakt, dennoch elegant und klar konturiert.

Die Aromatik am Gaumen folgt der Nase und wirkt noch komplexer. Saftige Brombeeren und Sauerkirschen treffen auf eine dunkle, beinahe balsamische Würze. Im langen Finale erscheinen Noten von:

1. geröstetem Kaffee
2. feiner Vanille
3. Tabak und Lakritz

Der Nachhall zeigt beachtliche Länge und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck von Frucht, Würze und seidigem Tannin. Jede Phase, vom Antrunk bis ins Finale, erzählt die Geschichte eines charakterstarken Südtiroler Lagrein.

Dieser Rotwein stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Alto Adige / Südtirol DOC in Trentino-Südtirol. Die Rebsorte Lagrein gilt als traditionsreiche Spezialität der Region und entfaltet hier ihr ganzes Potenzial. Die hochwertigen Trauben für den Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 1,5l - Cantina Andrian wachsen in ausgesuchten Lagen mit idealer Sonneneinstrahlung, was zu intensiver Frucht und ausgeprägter Struktur führt.

Herstellung des Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 1,5l

Die Heimat dieses Weins liegt in den besten Parzellen rund um Andrian in Südtirol. Das alpine Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen lässt die Trauben langsam ausreifen und intensiviert die Aromen. Fallwinde aus den Bergen treffen auf milde Luft aus dem Etschtal und schaffen ein Mikroklima, das Lagrein eine beeindruckende Tiefe verleiht.

Die Böden bestehen überwiegend aus porösem Dolomitgestein, Schotter und sandigen Anteilen. Diese Kombination fördert eine ausgezeichnete Drainage und zwingt die Reben zu tiefem Wurzelwerk. Dadurch entstehen Trauben mit konzentrierter Frucht, klarer Struktur und markanter Mineralität. Die Arbeit im Weinberg folgt einem qualitätsorientierten Ansatz mit reduzierten Erträgen und sorgfältiger Pflege der Rebstöcke.

Die Lese erfolgt selektiv, Trauben gelangen nur im optimalen Reifezustand in die Kellerei. Mehrere Durchgänge im Weinberg stellen sicher, dass ausschließlich die besten Partien in den späteren Riserva einfließen. Bereits im Weinberg trennt das Team gewissenhaft minderwertiges Lesegut von den optimal gereiften Trauben.

Im Keller setzt die Cantina Andrian auf eine behutsame Vinifikation, welche die Typizität der Rebsorte in den Vordergrund rückt. Nach der schonenden Maischegärung extrahiert der Wein Farbe, Tannin und Aromen in perfekter Balance. Anschließend reift der Lagrein ausgiebig in Holzfässern, wodurch er zusätzliche Tiefe, Struktur und eine fein eingebundene Würze erhält.

Die Reifezeit als Riserva verleiht dem Wein eine ausgeprägte Komplexität. Das Holz ergänzt die Frucht mit Noten von Vanille, Toast und sanfter Rauchigkeit, ohne diese zu überdecken. Die Cantina Andrian verfolgt einen Stil, der Kraft und Eleganz verbindet: konzentrierte Frucht, dichte Struktur, aber stets präzise und klar. Die magnumgroße Burgunderflasche fördert eine langsamere Entwicklung und bewahrt die aromatische Finesse über viele Jahre.

Der Ausbau bis zur Füllung berücksichtigt jedes Detail: behutsame Abstiche, lange Reifung auf der Feinhefe und eine schonende Filtration. So gelangt ein Wein in die Flasche, der Lagrein in seiner noblen, tiefgründigen Form zeigt und die Besonderheiten von Alto Adige eindrucksvoll verkörpert.

Genussempfehlungen zum Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 1,5l - Cantina Andrian

Dieser Rotwein eignet sich als vielseitiger Begleiter zu kraftvollen Gerichten und aromenreichen Speisen. Die dichte Struktur, das samtige Tannin und die dunkle Frucht harmonieren besonders mit dunklem Fleisch und herzhaften Kreationen. Ideal passt er zu:

• geschmorten Rinderbäckchen oder Rinderschmorbraten
• Lammkeule mit Kräuterkruste
• Wildgerichten wie Reh oder Hirschragout
• gegrilltem Fleisch mit Röstaromen
• deftigen Pastagerichten mit kräftigen Saucen
• reifem Hartkäse und würzigem Bergkäse

Auch helle, aber reichhaltige Gerichte erhalten mit diesem Wein eine spannende Ergänzung. Geflügel mit intensiven Saucen, Kalbfleisch oder Pilzrisotto entwickeln im Zusammenspiel mit der dunklen Frucht und der Würze des Lagrein eine eindrucksvolle Tiefe.

Als Magnumflasche bietet sich dieser Wein für besondere Anlässe an: festliche Abendessen, Geburtstage, Feiertage oder gesellige Runden mit Freunden, bei denen ein ausdrucksstarker Rotwein im Mittelpunkt steht. Die repräsentative Burgunderflasche setzt auf jeder Tafel ein Statement und unterstreicht den gehobenen Anspruch.

Für den perfekten Genuss empfiehlt sich ein großes Rotweinglas, das dem Wein ausreichend Raum zur Entfaltung bietet. Bei einer Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zeigt der Lagrein seine volle aromatische Bandbreite und seine samtige Struktur. Ein kurzes Karaffieren vor dem Servieren öffnet die vielschichtige Aromatik zusätzlich.

Die ausgeprägte Struktur, der Alkoholgehalt von 14,5 Volumenprozent und die gekonnt eingebundene Säure verleihen dem Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Bei sachgerechter Lagerung über mehrere Jahre entwickelt der Lagrein weitere Nuancen von Leder, Tabak und getrockneten Früchten. Ein kühler, vibrationsfreier Ort mit konstanter Temperatur und moderater Luftfeuchtigkeit eignet sich ideal, um die Magnumflasche über einen längeren Zeitraum aufzubewahren.

Wer einen charakterstarken, tiefgründigen und zugleich fein balancierten Südtiroler Rotwein sucht, findet im Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 1,5l - Cantina Andrian einen beeindruckenden Begleiter für gehobene Küche und besondere Momente.

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