Luciano Ercolino Neromora Aglianico Irpinia DOC - Vinosia

Ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen prägt den ersten Eindruck des Luciano Ercolino Neromora Aglianico Irpinia DOC - Vinosia. Im Glas wirkt der Rotwein dicht, fast opulent, und legt einen feinen, klaren Kirchenfenstereffekt an die Glaswand. Bereits beim ersten Schwenken steigen intensive Aromen empor, die an dunkle Kirschen, reife Brombeeren und schwarze Pflaumen erinnern.

In der Nase zeigt sich dieser Aglianico komplex und vielschichtig. Noten von Lakritz, schwarzem Pfeffer und roter Paprika treten kraftvoll hervor, begleitet von edler Vanille und einem Hauch Kakao aus dem Barrique. Feine Anklänge von getrockneten Kräutern, Tabak und einem Hauch Rauch verleihen dem Duft Tiefe und Noblesse. Die Holzwürze wirkt präzise eingebunden, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, druckvoll und zugleich überraschend geschmeidig. Die Textur wirkt samtig, fast cremig, und legt sich mit feiner Fülle über die Zunge. Das Tannin zeigt sich reif, dicht und doch elegant abgerundet. Eine lebhafte, gut strukturierte Säure verleiht dem Wein Spannkraft und Klarheit, trägt die Frucht und sorgt für einen dynamischen Trinkfluss.

Auf dem Gaumen melden sich erneut dunkle Früchte, vor allem Schwarzkirsche, Cassis und vollreife Waldbeeren. Begleitet werden sie von einer feinen Würze nach Lakritz, süßem Rauch, Vanille und einem Hauch Nelke. Nuancen von gerösteter Haselnuss und Bitterschokolade setzen zusätzliche Akzente und führen in ein beeindruckend langes, würzig-fruchtiges Finale.

Der Stil des Luciano Ercolino Neromora Aglianico Irpinia DOC - Vinosia verkörpert moderne Eleganz aus der Alten Welt. Kraft trifft auf Finesse, Struktur auf Balance. Der Wein zeigt klare Konturen, straffe, aber reife Tannine und eine ausdrucksstarke Säurestruktur, die ihm Länge und Persönlichkeit schenkt. Im Nachhall bleibt eine Kombination aus dunkler Frucht, Tabak und feiner Vanille lange präsent.

Die Rebsorte Aglianico stammt aus den Höhenlagen der Irpinia in Kampanien. Hier, in der Unterregion Irpinia DOC, herrschen karge Böden, deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und eine lange Vegetationsperiode. Dieses Zusammenspiel formt einen Rotwein, der intensive Fruchtaromen, klare Struktur und außergewöhnliche Tiefe vereint.

• Rebsorte: 100 % Aglianico (sortenrein)
• Herkunft: Irpinia DOC, Kampanien, Italien
• Ausbau: 6 Monate im 225-Liter-Barrique
• Stil: Alte Welt, vornehm, modern interpretiert
• Textur: samtig, dicht, druckvoll

1. Intensiver Duft nach Lakritz, Paprika, reifen Früchten, Vanille
2. Kräftiger Körper mit samtigem Mundgefühl
3. Lange, würzige und fruchtbetonte Finale

Herstellung des Luciano Ercolino Neromora Aglianico Irpinia DOC

Die Trauben für den Luciano Ercolino Neromora Aglianico Irpinia DOC - Vinosia stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen in Irpinia, im Hinterland Kampaniens. Die Weinberge liegen in höheren, windoffenen Zonen, in denen kühle Nächte auf warme Tage treffen. Dieses Klima ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Reife der Aglianico-Trauben, wodurch intensive Aromen und eine ausgeprägte Struktur entstehen.

Die Böden in Irpinia präsentieren sich überwiegend vulkanischen und kalkhaltigen Ursprungs, teils durchzogen von Lehm und steinigem Geröll. Diese Kombination sorgt für eine natürliche Ertragsbegrenzung und sehr aromenkonzentrierte Trauben. Die Reben wurzeln tief in diese Böden, was den Weinen spürbare Mineralität und feine Würze verleiht.

Die Lese erfolgt als klassische Handlese. Jede Traube gelangt sorgfältig selektiert in den Keller, nur vollreifes und einwandfreies Lesegut gelangt in den Gärbehälter. Durch die manuelle Lese bleibt die Beerenhaut unversehrt, was die Extraktion von Farbe, Tannin und Aroma besonders kontrolliert und fein justiert gestaltet.

Nach der schonenden Entrappung und Maischegärung folgt der Ausbau im kleinen Holzfass. Der Wein reift rund sechs Monate in 225-Liter-Barriques, ein Teil davon aus französischer Eiche. Die Barriques bringen feine Vanille- und Toastnoten sowie leichte Röstaromen ein, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken. Die Holzwahl unterstützt den natürlichen Ausdruck des Aglianico und verstärkt Struktur, Tiefe und Lagerpotenzial.

Der Stil des Hauses Vinosia unter Luciano Ercolino steht für kompromisslose Arbeit im Weinberg und präzise Vinifikation im Keller. Ziel ist ein Rotwein mit klarer Herkunftssignatur, moderner Eleganz und beachtlichem Reifepotenzial. Technik im Keller bleibt bewusst zurückhaltend, die Persönlichkeit der Traube und des Terroirs dominiert. So entsteht ein Irpinia DOC mit markanter Handschrift, der Aglianico in seiner kraftvollen, zugleich fein nuancierten Form präsentiert.

Genussempfehlungen zum Luciano Ercolino Neromora Aglianico Irpinia DOC

Der Neromora Aglianico passt besonders eindrucksvoll zu intensiven, aromatischen Gerichten der mediterranen Küche. Sein kräftiger Körper, die dunkle Frucht und die würzige Art harmonieren hervorragend mit Fleischgerichten und herzhaften Komponenten.

Als Foodpairing bieten sich vor allem langsam geschmorte Speisen an. Geschmorte Lammkeule mit Kräuterkruste, Ochsenschwanzragout oder Rinderbraten im Ofen geraten mit diesem Rotwein zu regelrechten Höhepunkten. Trüffel-Pasta, Tagliatelle mit Steinpilzen oder Pasta al Ragù zeigen sich ebenfalls als ideale Begleiter. Gereifter Pecorino, würziger Taleggio oder ein alter Parmesan runden die Genussmomente perfekt ab.

• Perfekt zu Schmorgerichten vom Lamm oder Rind
• Hervorragend zu Pilz- und Trüffel-Pasta
• Ideal zu gereiftem Hartkäse und würzigem Pecorino
• Stimmungsvoll zu Kaminabenden und langen Gesprächen

Als Wein für besondere Anlässe begleitet der Neromora Aglianico festliche Dinner, Geburtstage oder Feiertage mit souveräner Präsenz. Das moderne, elegante Flaschendesign wirkt auf der fein gedeckten Tafel ebenso eindrucksvoll wie beim entspannten Abend mit Freunden. Ein Rotweinglas mit weiter Öffnung empfiehlt sich, um die aromatische Tiefe voll zu entfalten.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 15 bis 18 °C. Leicht kühler eingeschenkt wirkt der Wein straff und präzise, etwas wärmer entwickelt er maximale Fülle und Geschmeidigkeit. Ein kurzes Karaffieren vor dem Genuss unterstützt die Öffnung der Aromen und rundet das Tannin weiter ab.

Die angegebene Lagerfähigkeit von rund acht Jahren ab Jahrgang unterstreicht das Reifepotenzial dieses Aglianico. Bei konstanter, kühler Lagerung in dunkler Umgebung und liegender Flasche entwickelt der Wein zusätzliche Komplexität, weichere Tannine und noch tiefere Würznoten. So begleitet der Neromora Aglianico Irpinia DOC von Vinosia sowohl den spontanen Genuss im Hier und Jetzt als auch die überlegte Reife im eigenen Weinkeller.

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