Montevetrano Rosso Colli di Salerno IGT - Montevetrano

Montevetrano Rosso Colli di Salerno IGT - Montevetrano strahlt im Glas in dichtem, tiefdunklem Rubinrot mit beinahe schwarzem Kern und zart violettem Saum. In der Nase entfaltet sich eine intensive, vielschichtige Aromatik von Schwarzkirsche, reifer Pflaume und dunklen Beeren, durchzogen von Noten von Cassis, Kakao, Tabak und feinem Zedernholz. Dezente Anklänge von Graphit, Lakritz und getrockneten mediterranen Kräutern verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe und Eleganz.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein mit kraftvollem Auftakt und samtig strukturierter Textur. Die dunkle Frucht wirkt konzentriert und präzise, getragen von einer lebhaften, gut integrierten Säure, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Die Tannine fallen dicht, feinkörnig und reif aus und umschließen den Gaumen mit eindrucksvollem Grip, ohne Härte zu zeigen. Die Fassreife bringt Nuancen von edlem Holz, Zedernschrank und dunkler Schokolade ein, während ein Hauch von Tabak und Gewürzen das aromatische Finale begleitet.

Die Cuvée aus Aglianico, Cabernet Sauvignon und Merlot verbindet mediterrane Kraft mit internationalem Format. Aglianico liefert Tiefe, Struktur und Ausdruck des Terroirs Kampaniens, Cabernet Sauvignon steuert Rückgrat, Cassisnoten und kühle Eleganz bei, während Merlot für Fülle, Saftigkeit und geschmeidige Tannine sorgt. Der Stil zeigt sich modern, präzise und ernsthaft, mit deutlicher Herkunftsprägung und beeindruckender Harmonie. Die beachtliche Länge am Gaumen hinterlässt einen nachhaltig würzigen, fruchtbetonten Nachhall.

• Weinfarbe: intensives, tiefdunkles Rubinrot mit violettem Schimmer
• Aromen: Schwarzkirsche, Pflaume, Cassis, dunkle Früchte, Kakao, Tabak, Zedernholz
• Geschmack: trocken, konzentriert, dunkelwürzig, komplex
• Struktur: dichter Körper, reife Tannine, lebendige Säure
• Rebsorten: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Merlot
• Herkunft: Kampanien, Colli di Salerno IGT, Italien
• Alkoholgehalt: 14,5 % vol
• Ausbau: kleine Barriques, lange Reife auf der Flasche

1. Intensive Frucht trifft auf edle Würze und feine Holznote.
2. Markante Tanninstruktur trägt ein langes, vielschichtiges Finale.
3. Eleganter Rotwein mit hohem Lagerpotenzial und Charakter.

Herstellung des Montevetrano Rosso Colli di Salerno IGT

Die Trauben für den Montevetrano Rosso Colli di Salerno IGT - Montevetrano stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen in Kampanien, unweit der tyrrhenischen Küste. Das mediterrane Klima mit warmen, sonnenreichen Tagen und kühleren Nächten fördert eine langsame, gleichmäßige Ausreifung der Beeren. Küstenwinde bringen Frische, während die Hänge im Hinterland für optimale Belüftung und natürliche Ertragsbegrenzung sorgen.

Die Böden in den Colli di Salerno zeigen sich abwechslungsreich, mit vulkanischem Einfluss, kalkhaltigen Schichten und steinigen Anteilen. Diese Kombination verleiht der Cuvée Mineralität, Spannung und aromatische Tiefe. Jede Rebsorte entfaltet hier ihren eigenständigen Charakter: Aglianico findet auf den kargeren Parzellen ideale Bedingungen für Konzentration und Struktur, Cabernet Sauvignon und Merlot profitieren von gut drainierten Lagen mit ausgewogener Wasserversorgung.

Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, Traube für Traube, um nur vollkommen reifes Lesegut zu verarbeiten. Schon im Weinberg erfolgt eine strenge Selektion, weitere Sortierungen finden im Weingut statt. Nur makellose Beeren gelangen in den Gärbehälter. Die Maischegärung verläuft temperaturkontrolliert und dauert ausreichend lange, damit Farbe, Tannine und Aromastoffe schonend und vollständig extrahiert werden.

Der Ausbau erfolgt in kleinen 225-Liter-Barriques aus ausgesuchter Eiche. Ein Teil der Fässer bleibt neu, ein anderer Teil leicht gebraucht, was dem Wein Struktur und Würze verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Die Reifezeit im Holz beträgt etwa 19 Monate, gefolgt von einer längeren Phase der Flaschenreife im Keller. Diese Kombination aus Fass- und Flaschenreife harmonisiert die Tannine, vertieft die Aromatik und rundet die Textur ab.

Der Stil des Weinguts Montevetrano setzt auf Präzision, Dichte und Eleganz statt bloßer Opulenz. Jede Partie erhält individuelle Behandlung, um das Potenzial der einzelnen Rebsorten vollständig auszuschöpfen. Traditionelle Handarbeit im Weinberg und moderne Kellertechnik ergeben einen Rotwein, der die Landschaft Kampaniens eindrucksvoll widerspiegelt und zugleich internationalen Maßstab erreicht.

Genussempfehlungen zum Montevetrano Rosso Colli di Salerno IGT

Der Montevetrano Rosso Colli di Salerno IGT - Montevetrano begleitet anspruchsvolle Küche mit beeindruckender Souveränität. Dunkle, kräftig gewürzte Speisen passen besonders gut: geschmortes Rind, Lammkeule mit Kräuterkruste, Wildgerichte oder langsam gegarte Schmorbraten entfalten mit diesem Wein eine eindrucksvolle Symbiose. Die dichte Frucht und die würzige Holznote umrahmen aromatisch intensive Saucen auf Basis von Rotwein, Fleischfond oder dunklem Jus.

Auch kräftige, helle und deftige Speisen harmonieren hervorragend: Kalbsragout, geschmortes Geflügel, geschmorte Schweinebäckchen oder Ofengerichte mit mediterranen Kräutern finden im Wein einen ausdrucksstarken Partner. Gereifte Hartkäse, Pecorino, Parmesan oder ein würziger Bergkäse stellen ebenfalls ideale Begleiter dar. Trüffelgerichte, Pilzragouts und Risotti mit dunkler Reduktion verbinden sich mit der tiefen Frucht und den Tabaknoten besonders eindrucksvoll.

• Perfekt zu dunklem Fleisch, Schmorgerichten und Wild
• Harmonisch zu deftigen, hellen Fleischgerichten
• Ausgezeichnet zu gereiftem Hartkäse und Pilzgerichten
• Ideal für festliche Menüs und besondere Dinnerabende

Dieser Rotwein begleitet besondere Anlässe wie Jubiläen, Geburtstage, Feiertage oder intime Candle-Light-Dinner. Er eignet sich als ausdrucksstarker Solist vor dem Kamin ebenso wie als Highlight eines mehrgängigen Menüs. In einem großvolumigen Bordeauxglas entfaltet sich die vielschichtige Aromatik besonders eindrucksvoll.

Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Eine Karaffierung einige Zeit vor dem Genuss intensiviert Bouquet und Tiefe des Weins deutlich. Im kühlen, dunklen Keller oder Weinschrank lagert der Montevetrano über viele Jahre und entwickelt zusätzliche Komplexität, tertiäre Aromen und noch feinere Textur. So bleibt dieser Rotwein ein verlässlicher Begleiter für langfristig geplante Genussmomente und Sammlungen anspruchsvoller Weinliebhaber.

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