Cuvée Spumante Extra Dry - Bolla

Finom gyöngyözéssel táncol a pohárban a Cuvée Spumante Extra Dry - Bolla szalmasárga színe, ezüstösen csillogó reflexekkel és finom, tartós perlage-zsal övezve. Illatában lédús körte, friss zöld alma és érett őszibarack eleven aromajátéka bontakozik ki. Egy leheletnyi citrusos héj és finom virágos visszhang idézi a fehér virágokat egy kora nyári reggelen.

Szájban ez a habzóbor rendkívül üdítő hatású. Az Extra Dry adagolás diszkrét kerekséggel kíséri a friss savakat. A körte és az őszibarack gyümölcsös aromái tisztán és pontosan jelennek meg, a citrom és a lime finom árnyalata pedig lendületet kölcsönöz. Textúrája krémes és könnyed, a perlage finom és rendkívül elegánsan simul bele az összképbe.

Szerkezetét tekintve a habzóbor a frissesség és a lágy teltség harmonikus egyensúlyát mutatja. A savak határozottan, de sohasem élesen lépnek fel, a lecsengés egyenes vonalú, gyümölcsösen friss utóízzel. A tannin itt csupán finom szerepet játszik, és kissé nagyobb szerkezetet ad a cuvée-nek anélkül, hogy csorbítaná könnyedségét.

A felhasznált szőlőfajták egy Veneto vidékére jellemző, izgalmas fajtakeverékből származnak, amelynél a Bolla pincemesterei a finom nyomásra, a tisztaságra és az élvezetes ihatóságra helyezik a hangsúlyt. Olaszország északkeleti része, Veneto évtizedek óta karakteres habzóborairól ismert, amelyek stílusát a hűvös éjszakák, a napfényes nappalok és az Alpok előteréből érkező friss szelek formálják.

• Borszín: ragyogó világos arany, ezüstös reflexekkel
• Illatprofil: körte, zöld alma, őszibarack, citrusos héj, fehér virágok
• Íz: extra száraz, gyümölcsös, üdítő
• Textúra: krémes, könnyed, finom perlage-zsal
• Származás: Veneto, Olaszország

A Cuvée Spumante Extra Dry - Bolla különösen lenyűgözően mutatkozik meg az illat és a szájban kibontakozó ízek összjátékában. Míg illatában a sárga gyümölcsök és némi csonthéjas gyümölcs dominál, szájban egy hűvös, már-már ásványos árnyalat is megjelenik. A habzóbor teljes egészében élénk és elegáns, tökéletes választás azoknak a vendégeknek, akik nagyra értékelik a finom gyöngyözést.

1. Friss nyitány citrusokkal és zöld almával
2. Krémes mousseux, amely lágyan beburkolja a szájpadlást
3. Lédús gyümölcsös közép körte- és őszibarackjegyekkel
4. Ropogósan friss lecsengés finom utóízzel

A fajtakeverék, a hűvös erjesztés és a Bolla tapasztalatának kombinációja olyan habzóbort eredményez, amely önmagában és finom ételek kísérőjeként is kiválóan megállja a helyét. Minden palack az olasz kézművességről, gondosan kiválasztott szőlőről és egy hagyományos venetói pincészet szenvedélyéről mesél.

A Cuvée Spumante Extra Dry - Bolla készítése

A Cuvée Spumante Extra Dry - Bolla szőlője Veneto válogatott termőhelyeiről származik. Itt a mérsékelt, napfényes nappalokat hűvösebb éjszakák követik, ami kifejezett aromagazdagságot és élénk frissességet kölcsönöz a bogyóknak. A talaj mészköves és részben homokos rétegei kaviccsal és törmelékkel keverednek, így kiváló vízelvezetést biztosítanak a szőlőtőkék számára.

Veneto klímája izgalmas kontrasztot mutat: egyfelől a Garda-tó hatása érvényesül, amely enyhe levegőt hoz, másfelől az Alpok előtere hűvösebb légáramlatokat biztosít. Ez a környezet elősegíti a szőlő lassú, egyenletes érését, és megőrzi aromatikus potenciálját. A Bolla szőlészei nagy hangsúlyt fektetnek a gondos szőlőhegyi munkára, következetes hozamkorlátozással és célzott lombmunkával a fürtök optimális szellőzése érdekében.

A szüret szelektíven, gyakran a kora reggeli órákban zajlik, hogy a bogyók a lehető leghűvösebben kerüljenek a pincébe. Így a cuvée frissessége és fajtajellege optimálisan megőrizhető. A préselés előtt újabb válogatásra kerül sor, hogy csak a legjobb szőlő jusson a mustba.

A pincében a Bolla ennél a habzóbornál hőmérséklet-szabályozott erjesztést alkalmaz rozsdamentes acéltartályokban. Az alapborok hűvös erjesztése megőrzi a körte, az alma és az őszibarack elsődleges gyümölcsösségét, miközben a textúra finom marad. Ezt követi a második erjesztés hagyományos tartályos eljárással, amelynek során kialakul a finom perlage, amely meghatározza ennek az Extra Dry-nak a karakterét.

A gondos finomseprős érlelés teszi teljessé a cuvée-t. Ez idő alatt a habzóbor összetettebbé válik, és elnyeri krémes mousseux-jellegét. A Bolla ház stílusa itt egyértelműen megmutatkozik: tiszta gyümölcsösség, elegáns perlage, élénk frissesség és rendkívül könnyen szerethető karakter. A cél egy olyan habzóbor megalkotása, amely olasz életörömöt varázsol a pohárba, és egyúttal magas minőségi színvonalat képvisel.

Fogyasztási ajánlások a Cuvée Spumante Extra Dry - Bolla borhoz

Az asztalnál ez a habzóbor sokoldalú kísérőnek bizonyul, különösen könnyű és világos ételek mellé. Friss karaktere kiválóan harmonizál hallal és tenger gyümölcseivel. Citrusos marinádban pácolt garnélanyársakhoz, fésűkagylóhoz vagy finom halcarpaccióhoz a habzóbor rendkívül izgalmas kontrasztot teremt a gyümölcsösség és a frissesség között.

Könnyed, szárnyasokat és zöldségeket felvonultató fogásokhoz is kiválóan illik. A mediterrán fűszerekkel ízesített ropogós csirkemell, egy finom zöldséges quiche vagy zsenge zöldségekkel készített rizottó különösen bájos párbeszédet folytat a Spumante gyümölcsös aromatikájával. A friss sajtok, az enyhe kecskesajtok vagy a krémes burrata is élénk partnerre talál benne.

• Halat, tenger gyümölcseit vagy zöldségeket tartalmazó előételek
• Szárnyasételek: csirke, pulyka, könnyű tésztaételek
• Finger food: canapék, leveles tésztából készült falatkák, antipasti
• Finom sajtválogatás enyhe, nem túl érett sajtokkal

Alkalmakon a habzóbor különleges erősségei is megmutatkoznak. Esküvői, keresztelői vagy jubileumi pezsgős fogadáson elegáns, ugyanakkor könnyed nyitányt teremt. Ünnepi menük aperitifjeként vagy egy nyári kerti parti kísérőjeként is olasz életörömöt varázsol a pohárba, és az első koccintástól egészen a késő estig elkíséri a vendégeket.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 6 és 8 Celsius-fok között van. Ezen a hőmérsékleten a perlage különösen finomnak, az aromák spektruma pedig tisztának és pontosnak mutatkozik. A karcsú, magas formájú habzóborospohár kiválóan alkalmas arra, hogy a gyöngysor kecsesen emelkedjen felfelé, az aromák pedig célzottan az orrhoz jussanak.

Az élvezethez a palackot hűvös, sötét helyen, hőmérséklet-ingadozásoktól védve ajánlott tárolni. A palack lehetőleg fekvő helyzetben legyen, hogy a dugó rugalmas maradjon. A habzóbor a vásárlást követő egy-két évben mutatja meg leglenyűgözőbben erényeit. Ez idő alatt friss, gyümölcsös karakterét őrzi, és számos élvezetes pillanat inspiráló kísérője marad.

• További termékek a Bolla