Cuvée Pietra - Tenuta San Leonardo

A Cuvée Pietra - Tenuta San Leonardo ragyogó, világos citromszínben emelkedik a pohárban, finom, tartós gyöngyözéssel átszőve. Már kitöltéskor élénk frissességet mutat, amely lenyűgözően hangsúlyozza ennek az olasz habzóbornak az eleganciáját. Illatában finom aromajáték bontakozik ki lágy citrusjegyekkel, fehér virágokkal és kifejezett ásványossággal. Finom fűszeres árnyalatok emlékeztetnek a fehér borsra, a friss élesztőre és egy leheletnyi reszelt citromhéjra, ami meglepő aromamélységet kölcsönöz a cuvée-nek.

Szájban a habzóbor tisztán és precízen mutatkozik, száraz, brutközpontú ízvilággal. A sav élénk és feszes hatású, messze továbbviszi az aromákat az első benyomásnál, és ropogós, könnyed kortyérzetet kölcsönöz a bornak. A textúra selymesen siklik végig a nyelven, miközben a gyöngyözés finom, élénkítő nyomást biztosít. A Chardonnay szőlőfajta jellegzetes eleganciával jelenik meg: a citromhéj, a lédús lime és a hűvös ásványosság jegyei fehér őszibarackra és friss fűszernövényekre emlékeztető árnyalatokkal olvadnak össze.

Ennek a habzóbornak a szerkezete tiszta és egyenes vonalú marad. A markáns, mégis finoman integrált sav feszültséget visz a pohárba, és könnyedén hordozza a friss gyümölcsösséget. A tannin itt nem játszik szerepet, helyette kristályos tisztaság uralkodik, amely ideálisan illeszkedik a tisztán Chardonnay-alaphoz. Trentino-Dél-Tirol eredete az alpesi frissesség és a mediterrán kifinomultság összjátékában mutatkozik meg: a hűvös éjszakák, a napsütötte nappalok és az ásványos talaj karakteres, elegáns és precíz kontúrú habzóbort formálnak.

• Bor színe: ragyogó citromsárga, finom gyöngyözéssel
• Szőlőfajta: 100% Chardonnay, tisztán fajtajellegesre készítve
• Származási hely: Trentino-Dél-Tirol, Észak-Olaszország
• Stílus: száraz, élénk, ásványosan hangsúlyos
• Textúra: ropogós, könnyed, elegáns habzással

1. Illat: citrusfélék, fehér virágok, ásványosság, finom fűszeresség
2. Szájban: egyenes sav, finom gyümölcsösség, sós árnyalatok
3. Lezárás: tiszta, tartós, citromos frissességgel
4. Karakter: elegáns, precíz, alpesi jellegű spumante-stílus

A Tenuta San Leonardo Cuvée Pietra készítése

A Cuvée Pietra - Tenuta San Leonardo szőlője gondosan kiválasztott szőlőültetvényekről származik Trentino-Dél-Tirol szívében. A terület alpesi hegyvonulatok és az Adige folyó között fekszik, ami lenyűgöző hőmérséklet-különbséget eredményez nappal és éjszaka között. A meleg nappalok elősegítik a Chardonnay bogyóinak aromás érését, míg a hűvös éjszakák megőrzik a frissességet, a tisztaságot és a hangsúlyos savszerkezetet. A kaviccsal, mészkővel és hordalékos üledékekkel jellemzett talaj kölcsönzi a bornak markáns ásványosságát, és adja a spumante egyenes vonalú karakterét.

A szüretet szigorú válogatás és magas szintű szőlőminőség jellemzi. A további feldolgozásba csak hibátlan, aromatikusan teljesen érett bogyók kerülnek. A Chardonnay szőlő korán érkezik a pincébe, így megőrzi természetes frissességét. Kíméletes préselés után kizárólag az első préselés finom mustja kerül az alapborba, ami erősíti a későbbi spumante eleganciáját és precizitását. Az erjesztés szabályozott hőmérsékleten zajlik, így a finom citrusos és virágos aromák tisztán és hamisítatlanul megmaradnak.

Ezt követően az alapbor finomseprőn tovább érlelődik, ezáltal a Cuvée Pietra - Tenuta San Leonardo összetettebbé, kifinomultabbá és textúrájában krémesebbé válik. A palackos vagy nyomástartályos másoderjesztés – a birtok tételstílusától függően – hozza létre azt a finom gyöngyözést, amely meghatározza ennek a spumanténak a karakterét. A seprőn történő érlelés során további visszafogott briós-, élesztős péksütemény- és diós árnyalatok alakulnak ki, amelyek harmonikusan kapcsolódnak a friss citrusos gyümölcsösséghez.

A Tenuta San Leonardo pincészet stílusát egyértelmű filozófia határozza meg: maximális precizitás, elegancia és a terroir iránti hűség. A hagyomány és a modern pincetechnológia egymásba fonódik, így a habzóbor korszerű, ugyanakkor klasszikus alapokon nyugvó profilt kap. A brut jellegű készítés célja a feszes, száraz ízvilág, amely lenyűgözően emeli ki a termőhelyet, a talaj ásványos szerkezetét és az alpesi éghajlat frissességét. Így olyan spumante születik, amely önmagában fogyasztva éppúgy kiváló, mint finoman összehangolt ételkísérőként.

Fogyasztási ajánlások a Tenuta San Leonardo Cuvée Pietra borához

Ételkísérőként ez a habzóbor rendkívül sokoldalú és karakteres. Világos színű, könnyed ételek mellett a cuvée finomabb oldala bontakozik ki: a fésűkagyló-carpaccio, a friss osztriga, a sushi vagy a sashimi tökéletesen illeszkedik citrusos, ásványos aromatikájához. A finom zöldségtarták, a citromos öntettel készült nyári leveles saláták vagy a mediterrán fűszernövényekkel készült antipastik szintén kiválóan harmonizálnak élénk frissességével és ropogós kortyérzetével.

A könnyed és tartalmasabb ételek izgalmas ellenpontot kapnak a spumantétól. Az olyan szárnyasételek, mint a citromosan mázas csirkemell, a könnyű mártásban készült borjúragu, illetve a fűszernövényekkel és olívaolajjal sült hal különösen vonzó egyensúlyt alkotnak ezzel a habzóborralegyütt. Feszes savszerkezete elegánsan ellensúlyozza a krémes összetevőket, miközben a gyöngyözés friss lecsengést biztosít minden fogásnak. Előétel-menükhöz, falatkákhoz vagy elegáns fogadásokon kínált canapékhoz is kiválóan illik.

Aperitifként a Cuvée Pietra magabiztos eleganciával kíséri a fogadásokat, esküvőket, évfordulókat és ünnepnapokat. Habzóspohárban a finom gyöngyözés különösen látványosan érvényesül, és lassú kortyolgatásra csábít. Társaságban ez a spumante stílusosan nyitja meg az estét, ugyanakkor éjféli koccintás kiemelt italaként vagy egy hosszú, élvezetes este alatt kínált apró falatok kísérőjeként is remekül megállja a helyét.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 6 és 8 Celsius-fok között van. Jól lehűtve a frissesség, a citrusos jegyek és az ásványosság lenyűgöző tisztasággal bontakoznak ki, miközben a gyöngyözés finom és tartós marad. Karcsú, magas formájú habzóspohárban a habzás tovább megmarad, és koncentráltan vezeti az aromákat az orrhoz. Tárolásához hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű hely ajánlott, ahol a palack nyugodtan és fénytől védve fekszik. Megfelelő körülmények között a Cuvée Pietra több éven át megőrzi élénk frissességét, és stílusos habzóborélményt kínál.

• További termékek a Tenuta San Leonardo