Cococciola IGP - Cantine Agriverde

Intenzív szakértői tudás a Cococciola IGP a Cantine Agriverde-től

A Cococciola IGP a Cantine Agriverde-től tiszta, élénk, aranysárga színével kápráztat el, mely frissességet sugall. A pohárba töltve komplex aromák bontakoznak ki, amelyek fehér virágokra, grapefruit és citrom citrusokra, szaftos körte és érlelt sárgabarack ízekre emlékeztetnek. Emellett finom zöldalma jegyek társulnak hozzá, finom mandulás árnyalatokkal és enyhe ásványi karakterrel, melyek tovább fokozzák a frissesség érzetét. A szájon át élvezhető ez a bor kiváló eleganciájú savassággal, mely precízen kiemeli az aromákat, és kellemes, ízletes frissességet közvetít. Az ízprofil harmonikus keveréke a trópusi gyümölcsöknek és a zöld almának, finom fűszerezéssel kiegészítve, így a bor élénk élményt nyújt. Ez a bor sokoldalúságáról, kiegyensúlyozottságáról és arról ismert, hogy mind pur, mind pedig különféle ételekkel nagyszerűen társítható.

Vinifikációja a Cococciola IGP a Cantine Agriverde-től

1. A szőlő termelése gondosan kiválasztott, ásványi anyagokban gazdag talajokon történik, amelyek ideális feltételeket biztosítanak a gazdag aromás gyümölcsaromák kialakulásának. A szőlőfenomok fenntartható módon nőnek, ezáltal magas minőségű szőlőt eredményezve.
2. A szüret kézzel történik kora reggel, hogy megőrizzék a szőlő frissességét és intenzív aromáit. A betakarítás után a szőlőket azonnal gyengéden kipréselik, hogy a lehető legjobb gyümölcsaromákat kinyerjék.
3. A szaborláshoz hőmérséklet-szabályozott erjesztés kezdődik rozsdamentes acéltartályokban, amelyek lehetővé teszik a friss gyümölcs aromák optimális megőrzését. Az erjesztés hőmérséklete kb. 16-18 °C, ami elősegíti a komplex árnyalatok kialakulását.
4. Az érlelés szintén rozsdamentes acéltartályban történik, hogy megőrizze a tiszta frissességet és élénkséget. A bor több hónapig tartózkodik a finomsejtes velőben, ami fokozza a gyümölcs, ásványosság és elegancia közötti egyensúlyt. Az palackban történő érlelés hűvös borospincékben zajlik, melyek védik a bort a hőingadozásoktól. A gondos vinifikáció aromás gyümölcsöket komplex frissességekkel és élénk ásványossággal gazdagított borokká alakítja.

Javasolt ételek a Cococciola IGP a Cantine Agriverde-től

Ez az élénk bor kiválóan párosul számos étellel. Ízletes frissessége ideálissá teszi finom halételekhez és tenger gyümölcseihez. Különösen ajánlott például grillezett poliphoz, kagylókhoz vagy remula és kagylóhoz. Könnyű salátákhoz citromos öntettel, ázsiai ihletésű ételekhez, például sushit vagy sushi-bowlshoz is tökéletesen illik. Mediterrán ételek kísérőjeként kitűnően passzol hozzá tésztákhoz citromos szósszal, tenger gyümölcsei tésztához vagy antipastiként grillezett zöldségekhez és lágy kecskesajthoz. Akik kihívásokra vágynak, kipróbálhatják zsírosabb juh- vagy kecskesajtokat savanykás kenyéren, amelyet a bor friss savassága kiegészít. Emellett ez a bor ideális egy nyári medencés partira vagy piknikre a zöldben, ahol élénk aromái garantálják a tökéletes nyaralási hangulatot. Kísérletezzen a párosításokkal és fedezze fel ennek a friss bornak a sokoldalúságát.

• Tavaszi garnélarákos nyárs
• Citromos rizottó garnélával
• Grillezett csirke mediterrán fűszerekkel
• Könnyű tészta citromfűvel és zsályával
• Antipasti grillezett zöldségekkel és kecskesajttal

• További termékek a Cantine Agriverde