Chiarandà Contessa Entellina DOC - Donnafugata

A Chiarandà Contessa Entellina DOC - Donnafugata halvány szalmasárgán, enyhén arany reflexekkel ragyog a pohárban, és már megjelenésében is teltséget és eleganciát ígér. Illatában sokrétű aromajáték bontakozik ki érett sárga gyümölcsökkel, ananásszal és lédús körtével, melyhez finom vaníliás, mogyorós és enyhén pirított mandulára emlékeztető jegyek társulnak. Finom citrusvirág- és mediterrán fűszerárnyalatok adnak további mélységet és kifinomultságot.

Szájban ez a tisztán chardonnay-ból készült szicíliai bor krémes textúrával és markáns struktúrával mutatkozik. Az élénk sav feszességet és frissességet kölcsönöz, miközben a test tömörnek és sokrétűnek hat. A fa tökéletesen integrált, támogatja az aromás komplexitást és kiemeli az elegáns fűszerességet. A lecsengésben megjelenő finom, szinte sós árnyalatok a tenger közelségére emlékeztetnek, és aláhúzzák e karakteres fehérbor származását. A lecsengés hosszú, hosszan tartó vaníliás, érett csonthéjas gyümölcsös jegyekkel és diszkrét briósos érintéssel.

Jellemzően a meleg klímájú, nyugat-szicíliai Contessa Entellina borvidékre, a bor koncentrált gyümölcsöt, határozott kontúrokat és a teltség és frissesség harmonikus együttjátékát mutatja. A chardonnay szőlőfajta itt mediterrán, napfényben fürdő stílusban jelenik meg, mégis elegáns és precízen definiált marad. Szájérzetben selymes, krémes folyással és finom, struktúrát adó savval.

• Borszín: fehér, enyhe arany reflexekkel
• Szőlőfajta: 100 % Chardonnay
• Származás: Contessa Entellina DOC, Szicília
• Textúra: krémes, egyszerre friss és struktúrált
• Aromák: vanília, sárga gyümölcsök, citrusvirágok, diós árnyalatok
• Érlelés: sur lie, részben kis fahordóban
• Lecsengés: hosszú, elegáns, finom fűszerességgel

1. Intenzíven illatozó orr érett gyümölcsökkel és vaníliával.
2. Krémes nyitány a szájban, élénk savak által hordozva.
3. Finom fahordós fűszeresség és diós jegyek a középrészben.
4. Hosszú, harmonikus finálé elegáns mineralitással.

A Chiarandà Contessa Entellina DOC - Donnafugata készítése

Ennek a DOC fehérbornak a szőlői a neves Donnafugata pincészet saját ültetvényeiről származnak a Contessa Entellina alkörzetben. A terület Nyugat-Szicília dombos belső vidékén fekszik, ahol a meleg nappalok és a hűvösebb éjszakák lassú, aromagazdag érésnek kedveznek a chardonnay szőlőnél. Az agyagos talaj teltséget, sűrűséget és finom, földes mineralitást kölcsönöz a bornak.

A mediterrán klíma intenzív napsütéssel és állandó szelekkel koncentrált bogyókat ad kifejezett fajtajelleggel. A tőkék válogatott dűlőkben állnak, amelyek fekvése ideális feltételeket biztosít a chardonnay számára. A meleg klíma, a magasság és az agyagos talaj kombinációja határozza meg e bor összetéveszthetetlen stílusát.

A szüret előnyben részesítetten a hűvösebb reggeli órákban zajlik, hogy megőrizzék a szőlő frissességét. Csak gondosan válogatott fürtök kerülnek a présbe, ami már a szőlőben megalapozza a magas minőséget. A kíméletes préselést követően az erjedés hőmérséklet-szabályozottan megy végbe, hogy a finom gyümölcsaromák és a chardonnay-ra jellemző jegyek tisztán érvényesüljenek.

A stílus egyik lényeges eleme a sur lie érlelés. A bor mintegy 14 hónapot tölt finomseprőn, részben kis fahordóban, részben más edényekben. A seprő rendszeres felkeverésével térfogatot, komplexitást és krémes textúrát nyer, anélkül hogy elveszítené frissességét. A visszafogottan használt barrique hordók vaníliás, finoman pörkölt és diós aromákkal gazdagítanak, anélkül hogy elnyomnák a gyümölcsöt.

A Donnafugata ház stílusa a hagyományos kézművességet modern precizitással ötvözi. Minden lépés egyértelmű célt követ: karakteres chardonnay-t alkotni mediterrán lélekkel, elegáns struktúrával és művészi kifejezéssel a pohárban. A művészien megtervezett palackdizájn ezt a filozófiát tükrözi, és hangsúlyozza a magas minőségre és egyediségre való törekvést.

Fogyasztási ajánlások a Chiarandà Contessa Entellina DOC - Donnafugata borhoz

A bor számos finom fogást kísér, miközben kifejezetten sokoldalú. Különösen a világos, könnyed ételeknek ad további dimenziót. Krémes textúrája és elegáns savszerkezete ideálisan harmonizál a visszafogott aromákkal és finom textúrákkal.

• Nemes halételek, például sült rombuszhal vagy tengeri sügér.
• Tenger gyümölcsei, mint Szent Jakab-kagyló, garnéla vagy polip.
• Tészta világos szószokkal, pl. citromvajas, sáfrányos vagy zöldséges.
• Szárnyasételek, például gyöngytyúk vagy csirkemell finom fűszerekkel.
• Krémes rizottók spárgával, gombával vagy tenger gyümölcseivel.
• Enyhe, nem túl karakteres sajtok, pl. fiatal pecorino vagy lágy sajtok.

Különleges alkalmak kísérőjeként ez a chardonnay rendkívül stílusos. Kiválóan illik ünnepi menükhöz, kettesben eltöltött romantikus estékhez vagy elegáns aperitifként finom falatok mellé. Üzleti vacsorákon vagy borrajongóknak szánt exkluzív ajándékként is egyértelmű üzenetet közvetít az ízlésről és minőségről.

Az optimális élvezet érdekében 8–10 °C-os hőmérsékleten, fehérboros pohárban ajánlott felszolgálni. Ezen a hőmérsékleten a sárga gyümölcsös, vaníliás és finoman fűszeres aromaspektrum különösen tisztán és kiegyensúlyozottan bontakozik ki. A pohárban való enyhe melegedés fokozza a krémes textúrát és a bouquet komplexitását.

A Chiarandà Contessa Entellina DOC - Donnafugata fiatalon is lenyűgöző, de néhány év alatt további érési jegyekkel és árnyalatgazdagsággal gazdagodik. Az évjárattól számítva körülbelül öt éves érlelési potenciál kínál teret az izgalmas palackos fejlődésnek. Hűvös, sötét, rezgésmentes helyen tárolva megőrzi frissességét, miközben a tercier aromák, mint a méz, dió és finom pörkölt jegyek tovább mélyülnek.

Legyen szó egy elegáns est szólistájaként vagy gondosan párosított ételkísérőként: ez a szicíliai chardonnay a mediterrán ragyogást elegáns struktúrával ötvözi, és minden alkalommal magas szintű, igényes élményt nyújt.

• További termékek a Donnafugata