Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta di Bibbiano

Chianti Classico Riserva DOCG lenyűgözi a szakértőket és a borbarátokat egyaránt mély, rubinvörös színével. Ez nem csupán optikai élmény, hanem a komplex aromák indikátora is, amelyek ezt a bort jellemzik. Az orrban egy érő cseresznye-illat bontakozik ki, amelyet finom szegfűszeg és dohány jegyek követnek. Egy leheletnyi vanília, amely a tölgyfa érlelésből származik, kerekíti le az aromát, és plusz dimenziót ad neki. A szájban a Chianti Classico Riserva rendkívül kiegyensúlyozott. A lágy tanninok simogatják a nyelvet, miközben a földes és gyümölcsös jegyek egy hosszú lecsengés során frissek és életerősek maradnak. Ez a harmonikus kombináció élvezetté varázsolja a bort, amely sokáig emlékezetes marad.

Chianti Classico Riserva DOCG vinifikálása a Tenuta di Bibbiano pincészetből

A Tenuta di Bibbiano Chianti Classico Riserva DOCG-ja gondosan válogatott Sangiovese szőlőből készül, amely a festői Toszkána szőlőültetvényein nő. A szőlőtermesztés hagyományos módszerekkel történik, melyek kiemelik a terroir különleges tulajdonságait. A szőlőültetvényekben a szőlővesszők optimálisan elhelyezkedő területeken növekednek, amelyek sok napfényt és friss szellőt kínálnak, így ideális körülményeket teremtve a szőlő éréséhez.

A szüretet kézi munkával végzik október első felében, ahol csak a legjobb szőlőszemek kerülnek kiválasztásra. A szüret után a szőlőszemeket azonnal a pincébe szállítják, hogy megőrizzék frissességüket. Itt kezdődik a vinifikáció, amely a szőlő kíméletes préselésével indul. Az erjedés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acél tartályokban zajlik, hogy optimálisan kinyerjék az aromákat.

Az erjedés után a bor legalább 24 hónapig érlelődik nagy tölgyfahordókban, amelyet egy további pihenési idő követ a palackban. Ez a fejlődés nemcsak komplexitást, hanem strukturát és kifinomultságot is ad a Chiantinak. Így a bor elegáns kifejezésévé válik a toszkán borászat művészetének.

Ételajánlások a Chianti Classico Riserva DOCG-hoz a Tenuta di Bibbiano pincészetből

A Chianti Classico Riserva DOCG remek kísérője számos ételnek. Különösen jól harmonizál a hagyományos toszkán konyhával. Íme néhány ízletes javaslat:

1. Elegánsan grillezett bárányhús rozmaringgal és fokhagymával.
2. Házi lasagne ízletes ragúval és olvadt sajtból készült kéreggel.
3. Egy finom gombás rizottó, amelyet parmezánnal gazdagítanak.
4. Marhahúsfilé vörösboros szósszal és idényzöldségekkel.

Továbbá, ez a bor remekül illik a karakteres sajtokhoz, mint a Pecorino vagy a Parmigiano Reggiano. Kísérletező gasztronómok sötét csokoládéhoz vagy gyümölcsös desszertekhez is fogyaszthatják ezt a Chianti-t. Chianti Classico Riserva DOCG a megfelelő ételválasztással fokozza telt ízét és eleganciáját, emlékezetes ízélményt ígérve.

• Érő cseresznye
• Szegfűszeg
• Dohány
• Vanília
• Tölgy

• További termékek a Tenuta di Bibbiano