Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC - Firriato

A Firriato Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso a pohárban sűrű, rubinvörös színt mutat. Kissé ferde tartással a vörösboros pohár szélén bájos granátvörös árnyalat látható. Az első forgatás után ez a vörösbor magas viszkozitást mutat, amit erőteljes ablaküveg-alakzatok jeleznek a pohár szélén. Ennek a szicíliai vörös bornak a tölcsérje fekete ribizli, fekete cseresznye, jácint és viola jegyekkel csábít. Különösen gyümölcsös jellege teszi ezt a bort igazán különlegessé.

Ez a bor lenyűgöző, elegáns száraz ízvilággal. Kivételesen kevés maradékcukorral került palackozásra. Ahogyan egy csúcskategóriás bor esetében elvárható, ez az olasz is finom egyensúlyt mutat a szárazság ellenére. Az ízhez nem feltétlenül szükséges sok cukor. A nyelven ez a lendületes vörösbor rendkívül selymes és sűrű textúrát mutat. Friss gyümölcsként magas frissességet és életet kölcsönöz a Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso a savanyú gyümölcskedvelő frissességével. A finise ennek az érlelődött szicíliai vörös bornak végül figyelemre méltó utóízt nyújt.

Vinifikáció – a Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso a Firriatótól

A Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso kiváló minőségű és csodálatosan erőteljes cuvéejének alapját a Nerello Cappuccio és Nerello Mascalese szőlőfajták adják. A Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso egy teljes mértékben hagyományos világbor, mert ez az olasz szívvel-lélekkel átitatott bor kivételes európai bájt áraszt, ami világosan hangsúlyozza az ősi kontinens borainak sikerét. A szőlőket, a legmegfelelőbb érettségi időpontban, kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után azonnal a préshez kerülnek. Itt kiválogatják, óvatosan összenyomják. Ezután az erjesztés inox tankban történik ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés után néhány hónapig érlelik finoméren, mielőtt a bor kiemelik.

Ajánlott étel a Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso a Firriatótól

Legjobb, ha ezt az olasz bort 15 - 18°C-on fogyasztjuk, mint kísérőitalt borjúhúsból készült főtt húsokhoz szállásnál, babos és paradicsomos töltött paprikához vagy zöldségkuskusz borjúhússal.

Elismerések a Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso a Firriatótól

Az abszolút élvonalbeli bor státusza mellett ez a Firriato vörösbor több elismerést is gyűjtött be. A évjáratra, 2014-re nézve ezek a díjak tartoznak:

• I Vini di Veronelli - Super 3 Stelle
• Bibenda (Duemilavini) - 4 Bab
• Gambero Rosso - 3 Pohár
• Vinibuoni - 4 Csillag

• További termékek a Firriato