Cavanera Rosso Sciara Tiglio - Firriato

A Cavanera Rosso Sciara Tiglio - Firriato mély, csaknem rubinfekete színnel és finom ibolyaszínű reflexekkel tölti meg a poharat. Illatában érett szeder, lédús cseresznye és sötét szilva intenzív aromajátéka bontakozik ki, bőrre, dohányra és olyan fűszeres jegyekre emlékeztető árnyalatokkal kísérve, mint a fekete bors, a szegfűszeg és egy leheletnyi szerecsendió. Kortyban a bor sűrű és koncentrált, erőteljes szerkezettel, mégis elegáns vonalvezetéssel. Savszerkezete precíz és élénk, tanninjai érettek, finomszemcsések és csiszoltak, ami lenyűgöző hosszúságot kölcsönöz a bornak.

A Nerello Mascalese szőlőfajta különleges finomságával formálja ezt a szicíliai vörösbort. Kortyban a sötét gyümölcsaromák mellett szárított fűszernövények, mediterrán bozótos és visszafogott pörkölési jegyek finom árnyalatai jelennek meg. Textúrája selymes és sűrű, hosszú, ásványosan kirajzolódó lecsengéssel. A grafit és a nedves vulkáni hamu finom lehelete az Etna különleges származási helyére emlékeztet, míg a diszkrét sós nyom további feszültséget ad a bornak.

• Szín: mély, sötét rubinvörös ibolyaszínű reflexekkel
• Aromák: szeder, cseresznye, szilva, bőr, dohány, fűszerek
• Íz: száraz, sűrű, strukturált, ásványos
• Szőlőfajta: Nerello Mascalese, tisztán fajtaborként
• Származás: Szicília, Olaszország – az Etna lejtői

A Cavanera Rosso Sciara Tiglio - Firriato illatában először érett piros gyümölcsök bontakoznak ki, majd sötét bogyós gyümölcsök, szárított rózsaszirmok és egy füstös, szinte vulkanikus vonulat következik. Kortyban a bor feszes, mégis selymes, gazdag gyümölcsösséggel és koncentrált aromákkal. Finom savszerkezete frissességet kölcsönöz neki, tanninjai világos keretet adnak, anélkül hogy uralkodóvá válnának. Stílusát karakter, mélység és figyelemre méltó elegancia jellemzi, amely az első kortytól a hosszú, fűszeres lecsengésig végigkíséri.

1. Intenzív, gyümölcsös illat fűszeres hangsúlyokkal
2. Sűrű, selymesen strukturált textúra kortyban
3. Finomszemcsés tanninok és precíz savszerkezet
4. Ásványos lecsengés vulkanikus karakterrel
5. Tipikus etnai Nerello-Mascalese-stílus

Klasszikus burgundi palackban bemutatva ez a szicíliai bor tiszta eleganciát és igényességet sugároz. A Cavanera Rosso Sciara Tiglio - Firriato azoknak a borrajongóknak szól, akik az erőteljes karakterű, terroirjukat kifejező, határozott stílusú borokat értékelik.

A Cavanera Rosso Sciara Tiglio - Firriato készítése

A bor szőlője Szicília válogatott termőhelyeiről származik, amelyeket az Etna környékének egyedülálló mikroklímája formál. A hűvös éjszakák, az intenzív napsütés és a tenger felől folyamatosan érkező szellő együtt ideális feltételeket biztosítanak a lassan érő Nerello-Mascalese-szőlő számára. A gazdag ásványianyag-tartalmú, jó vízelvezetésű vulkanikus talajok elősegítik a mély gyökérzet kialakulását és a koncentrált bogyók fejlődését, ami közvetlenül visszatükröződik a bor karakterében.

Az ásványi anyagokban gazdag láva- és hamutalajokon kis bogyóméretű, intenzív aromájú és kifejezett frissességű szőlő terem. A borász hozamkorlátozással dolgozik, hogy a tőkék teljes potenciáljukat néhány, különösen aromagazdag fürtben összpontosítsák. A szüret szelektív kézi munkával zajlik, így csak teljesen érett, aromákban gazdag bogyók kerülnek a pincébe.

• Régió: Szicília, Etna régió
• Talaj: vulkanikus láva, hamu, bazalt, ásványi anyagok
• Éghajlat: napos, hűvös éjszakákkal és tengeri szellőkkel
• Szüret: szelektív kézi szüret kis ládákban

A pincében a Firriato precíz borkészítést alkalmaz, amely megőrzi a Nerello Mascalese jellegzetességeit. A kíméletes bogyózás és a szabályozott hőmérsékleten végzett héjon erjesztés után hosszabb maceráció következik, hogy a szín, az aromák és a finom tanninok a héjakból a borba kerüljenek. Ezt követően a bor fahordókban érlelődik, amelyek elősegítik a szerkezet és a mélység kialakulását anélkül, hogy elnyomnák a szőlőfajta jellegét.

A válogatott tölgyfahordókban történő érlelés további vaníliás, finom pörkölési és enyhén füstös rétegeket ad a borhoz. A gyümölcsösség, a fűszeresség és a fa harmóniája összetett, sokrétű összképet alkot. A borász stílusa a puszta gazdagság helyett a precizitásra, a tisztaságra és az eleganciára épít, így a terroir karaktere finoman kidolgozott formában jelenik meg.

1. Kíméletes kézi szüret és gondos válogatás a szőlőben
2. Szabályozott erjesztés hosszabb héjon tartással
3. Érlelés kiváló minőségű tölgyfahordókban
4. A gyümölcsösség, a fűszeresség és a fa finomhangolása
5. Terroirközpontú stílus, az eleganciára helyezett hangsúllyal

Fogyasztási javaslatok a Cavanera Rosso Sciara Tiglio - Firriato borhoz

Ez a vörösbor számos sötét és világos, erőteljesen fűszerezett étel kiváló kísérője. Párolt marhahús, mediterrán fűszernövényekkel ízesített báránycomb vagy vadhúsételek mellett teljes mélységét megmutatja. Sötét szószokkal készült tésztaételekhez, gombás rizottóhoz vagy érett kemény sajttal készített tartalmas lasagnéhoz is magabiztos partner.

• Tökéletes sötét húsokból készült és párolt ételekhez
• Harmonikus választás tartalmas tésztaételekhez és rizottóhoz
• Ideális érlelt kemény sajtokhoz és mediterrán egytálételekhez

Finom, mégis tartalmas szárnyas-, borjú- vagy sertésételek kísérőjeként is meggyőző, például borjúragu, töltött jérce vagy kiadós rakott ételek mellett. Hangulatos estéken antipastival, levegőn szárított szalámival, prosciuttóval és mediterrán sajtkülönlegességekkel is harmonikus együttest alkot. Sűrű szerkezete és aromatikus mélysége kulináris hangsúlyokat teremt anélkül, hogy elnyomná az étel karakterét.

A tökéletes élményhez klasszikus vörösborospohár ajánlott, amely elegendő teret biztosít az összetett aromáknak. A 16 és 18 Celsius-fok közötti felszolgálási hőmérséklet különösen tisztán emeli ki a gyümölcsösséget és a szerkezetet. Fogyasztás előtt érdemes időben kinyitni vagy dekantálni, hogy a sokrétű aromák kibontakozhassanak.

1. Felszolgálási hőmérséklet: 16–18 °C vörösborospohárban
2. Előzetes nyitás vagy dekantálás ajánlott
3. Ideális ételkísérőként vagy önállóan esti fogyasztáshoz

Szerkezete és érlelési potenciálja révén a bor néhány évig tárolható. Hűvös, fénytől védett helyen, állandó hőmérsékleten tartva további érett és fűszeres jegyeket fejleszt, tanninjai pedig egyre selymesebbé válnak. Így egy karakteres szicíliai vörösbor születik, amely hosszú távon is lenyűgözi az igényes borrajongókat.

• További termékek a Firriato