Canthus Cornell Passito IGT 0,375l - Kellerei Schreckbichl

A Canthus Cornell Passito IGT 0,375l tiszta, ragyogó fehér színben tündököl. Színe a világos arany árnyalataira emlékeztet, ami jellemző a nemes szőlőfajtákból, például Petit Mansengből készült édes fehérborokra. Ez a bor intenzív, gyümölcsös aromáival csábít, amelyek lédús mangóra és egzotikus gyümölcsökre emlékeztetnek. Emellett finom sárgabarackos jegyek és mézédes árnyalatok bontakoznak ki benne. Ízében a Canthus Cornell Passito IGT 0,375l rendkívül édes, bársonyos, olvadékony textúrával rendelkezik, amely kellemesen telt és gazdag érzetet ad a szájban. Lezárása hosszú, frissítő savakkal, amelyek finom egyensúlyt teremtenek az édességgel. Élénk szerkezete és elegáns gyümölcsös jegyei egyedülálló élményt nyújtanak. E fehérborfajta legfontosabb jellemzői:

1. Intenzív illat érett mangóval és egzotikus gyümölcsökkel
2. Finom mézes jegyek sárga sárgabarackra emlékeztető aromákkal ötvözve
3. Olvadékony textúra, amely lágyan és kerekded módon simul a szájpadláshoz
4. Élénk savak, amelyek kiegyensúlyozzák az édességet
5. Hosszan tartó, gyümölcsös lecsengés

A Canthus Cornell Passito IGT 0,375l így a Trentino–Dél-Tirol régió édes fehérborainak kiváló példája, amely intenzív aromatikájával, valamint az édesség és a frissesség harmonikus összjátékával egyaránt meggyőz. A kizárólag Petit Manseng szőlőből készült cuvée a régió teljes aromavilágát és a Schreckbichl pincészet gondos borkészítését fejezi ki. Félpalackos, 0,375 literes kiszerelése tökéletessé teszi különleges pillanatokhoz és szűk körben tartott, kellemes alkalmakhoz.

A Canthus Cornell Passito IGT 0,375l borkészítése

A Canthus Cornell Passito IGT 0,375l a neves Trentino–Dél-Tirol borvidéken, azon belül a Vigneti delle Dolomiti IGT alrégióban készül. A Petit Manseng szőlőfajta tőkéi mésztartalmú talajokon fejlődnek, amelyek optimális érési feltételeket biztosítanak a szőlő számára. A szőlőültetvények meleg, ugyanakkor mérsékelt fekvése elősegíti a gyümölcscukor és az aromák lassú, egyenletes kialakulását.

A szüret kézzel történik, így csak a legérettebb bogyókat választják ki. Ezt követően a szőlőt gondosan szárítják, ami a bornak jellegzetes édességet és koncentráltságot kölcsönöz. Ez a passito eljárás jellemző az Óvilág édes boraira, és összetéveszthetetlen mélységet ad a bornak.

A kocsányozás és a kíméletes préselés után szabályozott hőmérsékleten megkezdődik az erjedés, hogy megőrizzék a gyümölcsös aromákat. Az erjedést korán leállítják, így megmarad a magas, körülbelül 259 g/l maradékcukor-tartalom. Ezt követően a bor rozsdamentes acéltartályokban érlelődik, ami megőrzi körülbelül 8,9 g/l-es friss savtartalmát, és biztosítja az aromák tisztaságát. A Canthus Cornell Passito IGT 0,375l eltarthatósága a szürettől számítva körülbelül tíz év, ami jelentős érlelési potenciált biztosít számára, és idővel érett aromák kialakulását teszi lehetővé.

A bort parafadugóval zárják le, ami hagyományos és egyben kiváló minőségű csomagolást garantál. A Schreckbichl pincészetet gondos és kíméletes feldolgozás jellemzi, amely kiemeli a termőhely és a szőlőfajta karakterét. Így egyedülálló, édes fehérbor születik, amely egyszerre friss és összetett.

Ételajánló a Canthus Cornell Passito IGT 0,375l mellé

A Canthus Cornell Passito IGT 0,375l ideális kísérője édes és sós ételeknek egyaránt. Finom édességének és gyümölcsös frissességének köszönhetően különösen jól kiegészíti a gazdag desszerteket és az intenzív ízeket. Néhány ajánlás a tökéletes élvezethez:

• Gyümölcsös desszertek, például mangómousse vagy sárgabarackos tarte
• Sajtválogatások, különösen krémes kéksajtok vagy kecskesajt
• Hagyományos olasz édességek, például panettone vagy mézeskalács
• Enyhén édes ízvilágú egzotikus ételek, például kókusztejes thai curry
• Vanília- vagy karamellalapú desszertek

Kellemes savainak és intenzív ízének köszönhetően a Canthus Cornell Passito IGT 0,375l nemcsak ideális desszertbor, hanem aperitifként vagy különleges alkalmakkor is felszolgálható. Kiválóan illik olyan élvezetes pillanatokhoz, amikor egy nemes, édes fehérborra vágyunk. Az optimális, 11–13 Celsius-fokos felszolgálási hőmérsékleten teljes aromagazdagsága kibontakozik, a szájérzet pedig finoman kiegyensúlyozott marad.

Összefoglalva elmondható, hogy a Schreckbichl pincészet Canthus Cornell Passito IGT 0,375l bora karakteres, édes olasz fehérbor, amely egzotikus aromatikájával és elegáns érlelésével győz meg. Legyen szó desszertek kísérőjéről vagy különleges élvezeti borról, ez a bor minden borkedvelő számára ízletes élményt kínál.

• További termékek a Kellerei Schreckbichl