Campo Maccione Morellino di Scansano DOCG - Rocca delle Macìe

Campo Maccione Morellino di Scansano DOCG - Rocca delle Macìe mély rubinvörös színben mutatkozik, amely azonnal magára vonja a figyelmet. Színe a szangióvese szőlő érettségét és potenciálját tárja fel, melyből készült. Az illatában kifejleszt egy érett cseresznye, lédús szilva és finom Viola jegyekből álló bouquets-t. Ezenkívül megjelennek a fekete bors, finom édesgyökér és némi dohányhúr árnyalatai, melyek a komplexitás és az elegancia benyomását erősítik. A száron teljes, kiegyensúlyozott, selymes tanninokkal, amelyek kellemes szerkezetet adnak neki. Az élénk frissességhez hosszú, harmonikus lecsengés társul, amelyben csokoládé és fűszeres jegyek fedezhetők fel. Ez a gyümölcs, fűszerek és finom savak szimbiózisa teszi a Campo Maccione Morellino di Scansano DOCG - Rocca delle Macìe igazán élvezetessé a karakteres vörösborokra vágyó kedvelőinek. Campo Maccione Morellino di Scansano DOCG - Rocca delle Macìe egy olyan bor, amely legmagasabb szinten köti össze az egyensúlyt és az autentikusságot.

A Campo Maccione Morellino di Scansano DOCG készítése Rocca delle Macìe-től

A szangióvese szőlőtermesztése a Maremma napfényes lankáin történik, amely régió kiváló klimatikus viszonyairól ismert. A talaj főként agyagból és homokból áll, ami optimálisan támogatja a szőlő mély aromatikáját. A gondos kézi szüret akkor történik, amikor a szőlő eléri az optimális érettségi fokozatot, hogy sűrű szín- és ízintenzitást biztosítson.

A borkészítés a bogyók finom feldarabolásával kezdődik, majd egy hőmérséklet-szabályozott maceráció következik, amely lehetővé teszi a drága színezőanyagok és tanninok kivonását. A maceráció kb. 10-12 napig tart, miközben a rendszeres remontálás támogatja a gyümölcsösséget és a szerkezetet. A förgeteg után a bort rozsdamentes acél tartályokba történő töltéssel tartósítják, hogy megőrizzék frissességét és aromás tisztaságát.

A pörkölés nagy szlavón tölgyfa hordókban történik, amelyek finom fa jegyeket kölcsönöznek a bornak, anélkül, hogy elnyomnák a gyümölcsös jegyeket. Az érlelés kb. 12 hónapig tart, ez idő alatt a bor kifejleszti komplex szerkezetét és körkörös tanninokat. A végső harmonikus és elegáns egyensúlyt egy további palackozás során éri el.

Étlapajánlatok a Rocca delle Macìe-től származó Campo Maccione Morellino di Scansano DOCG-hez

A Campo Maccione Morellino di Scansano DOCG - Rocca delle Macìe teljes potenciálját gazdag ételekkel mutatja meg. Néhány kiváló ajánlás, melyek különösen kiemelik az összhangot az étel és a bor között:

1. Nagyvadak, például racks vagy sült szarvascomb, lehetőleg helyi zöldfűszerekkel, mint rozmaring és zsálya.
2. Gazdag húsos szószokkal készült tészta, például Toscana ragú friss tésztával.
4. Paprikás szósszal sült marfilé, amely hangsúlyozza a bor fűszeres jegyeit.

Emellett ideális mediterrán zöldségkülönlegességekhez, pl. grillezett padlizsánhoz, olívaolajjal és egy csipet fokhagymával. Finom antipasti szárított paradicsommal és kapribogyóval tökéletesen kiegészítik a komplex aromát. Ez a bor arra hív, hogy minden ételt felejthetetlen élménnyé varázsolj.

Finom szerkezete és kifejező széles palettája miatt ez a Morellino di Scansano sokoldalú társ lehet ünnepi alkalmakra vagy kellemes estékre barátokkal.

• További termékek a Rocca delle Macìe