Ca' Di Prata Prosecco Frizzante - Latentia Winery

A Ca' Di Prata Prosecco Frizzante - Latentia Winery a pohárban finoman csillogó, világos aranyszínű árnyalatával és ezüstös reflexeivel tűnik ki. Finom, tartós gyöngyözés száll élénken felfelé, elegáns habkoszorút alkotva. Illatában tiszta, friss aromajáték bontakozik ki napérlelte citrusfélékkel, zöld almával és lédús körtével, amelyet finom fehér virágos jegyek és egy leheletnyi friss fűszernövény kísér.

Szájban az extra száraz Prosecco Frizzante kifejező és csodálatosan ösztönző. A Glera szőlő ropogós frissességet, finom gyümölcsös édességet és harmonikusan kiegyensúlyozott savjátékot hoz. Enyhén gyöngyöző, lágy mousseux-val siklik végig a nyelven, és tiszta, gyümölcsös benyomást hagy maga után. Teste karcsú és elegáns, szerkezete egyenes vonalú és rendkívül harmonikus. Az utóízben ismét citrus, zöld alma és egy leheletnyi mandulahéj jelenik meg.

Stílusa szorosan kötődik a Friuli-Venezia Giulia területéről származó Prosecco DOC hagyományához, amelyet modern tisztasággal és precizitással értelmez. A savak élénkek, de soha nem szögletesek, a gyümölcsösség pedig mindig előtérben marad, különösen ösztönző kortyérzetet biztosítva. A finom gyöngyözés játékos könnyedséget kölcsönöz a bornak, míg az extra szárazra készített stílus kellemesen friss benyomást kelt.

A Friuli-Venezia Giulia területén található Prosecco DOC eredete meghatározóan formálja ennek a Glera alapú fajtacuvée-nek a karakterét. A szőlőültetvényeket az Alpok előteréből érkező hűvös légáramlatok és az Adria enyhébb hatásainak váltakozása jellemzi. Ennek köszönhetően intenzív gyümölcsösségű, illatos aromatikájú és kiegyensúlyozott frissességű szőlő terem.

• Szín: világos arany, ezüstös reflexekkel és finom gyöngyözéssel
• Illat: citrusfélék, zöld alma, körte, fehér virágok, finom fűszernövények
• Íz: extra száraz, gyümölcsös, élénk, finoman gyöngyöző
• Szerkezet: karcsú, egyenes vonalú, ösztönző, tiszta savakkal
• Bortípus: Prosecco Frizzante a Prosecco DOC területéről

1. Szőlőfajta: Glera alapú fajtacuvée
2. Származási hely: Friuli-Venezia Giulia, Prosecco DOC alrégió
3. Stílus: óvilági, gyümölcsös-friss, elegánsan gyöngyöző
4. Zárás: praktikus csavarzár (Stelvin)
5. Alkoholtartalom: 10,5 térf.%

A Ca' Di Prata Prosecco Frizzante - Latentia Winery készítése

A Ca' Di Prata Prosecco Frizzante - Latentia Winery szőlője gondosan kiválasztott parcellákról származik, a Friuli-Venezia Giulia területén található Prosecco DOC régióból. Az éghajlat itt kétféle hatást mutat: napközben az Adria által meghatározott enyhe hőmérséklet uralkodik, éjszaka pedig a közeli dombságok felől hűvösebb levegő érkezik. Ezek a hőmérséklet-különbségek intenzívebbé teszik a Glera szőlő aromaképződését, és élénk frissességet kölcsönöznek a bornak.

A talajok összetétele változatos: meszes rétegek, homokos betétek és agyagos összetevők váltják egymást. Ez a sokféleség érdekes ásványosságot, finomságot és telt gyümölcsösséget biztosít a szőlőnek. A szőlőtőkék egész éves gondos ápolása kiegyensúlyozott növekedést és kiváló szőlőminőséget eredményez.

A szüret szelektíven zajlik, hogy csak optimálisan érett szőlő kerüljön a pincébe. A bogyók gyorsan és kíméletesen jutnak feldolgozásra, így a finom gyümölcsös aromák teljes mértékben megmaradnak. A lágy préselés kiszabadítja a mustot a szőlőből anélkül, hogy túlzott csersavak oldódnának ki a héjakból.

A rozsdamentes acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten végzett erjesztés megőrzi a Glera fajtajelleges frissességét. A bor a Charmat-módszerrel készül, a második erjedés nyomástartályban zajlik. Ennek köszönhetően alakul ki a Prosecco Frizzante jellegzetes, finom pezsgése, amely csodálatosan kiemeli a citrusosan friss aromatikát. A tartályban töltött időt úgy választják meg, hogy harmonikus egyensúly jöjjön létre a gyümölcsösség és a finom gyöngyözés között.

A Latentia Winery stílusának középpontjában a tisztaság, a frissesség és a könnyed ihatóság áll. A borász tudatosan mellőzi a nehéz fahordós aromákat. Ehelyett a precíz, gyümölcshangsúlyos borkészítés kerül előtérbe, amely a Glera szőlő karakterét emeli ki. A kész bor klasszikus pezsgős palackban, csavarzárral hagyja el a pincét, így bármilyen alkalomra könnyedén kínálható.

Fogyasztási javaslatok a Ca' Di Prata Prosecco Frizzante - Latentia Winery borhoz

A Ca' Di Prata Prosecco Frizzante - Latentia Winery remekül illik könnyed, világos ételekhez. Élénk frissessége kiválóan harmonizál antipastival, vitello tonnatóval, pácolt hallal vagy fésűkagyló-carpaccióval. Könnyű szárnyasételek, zöldséges quiche-ek vagy citrusos vinaigrette-tel készült nyári saláták mellé is teljes báját megmutatja.

A bor aperitifként, az étkezés előtt kínálva is ideális. Finom gyöngyözése és citrusos aromatikája felkelti az ízlelőérzetet, és lendületes kezdést teremt az estéhez. Partikon, fogadásokon vagy esküvőkön ez a Prosecco Frizzante könnyed, stílusos élményt nyújt pezsgőspohárban. A palack elegáns megjelenése és a pohárban játékosan pezsgő ital minden alkalommal friss hangulatot teremt.

Ételpárosításként ez a Prosecco többek között az alábbiakhoz illik:

• paradicsomos-bazsalikomos bruschetta
• tenger gyümölcsei tálak és finom halas előételek
• könnyű tészta citromos-tejszínes mártással
• szezonális zöldségekkel készült rizottó
• citrusfélékre épülő gyümölcsös desszertek

Az ideális felszolgálási hőmérséklet körülbelül 8–10 °C. Közvetlenül a hűtőszekrényből pezsgőspohárba töltve a Prosecco különösen precíz és élénk arcát mutatja. A karcsú, magas pohár támogatja a gyöngyözést, és összegyűjti a finom gyümölcsös aromákat.

Rövid idejű tárolás esetén a bornak egy hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű hely a legmegfelelőbb. Hosszabb tárolása kevésbé ajánlott, mivel a Prosecco fiatalon mutatja meg legmeggyőzőbben ösztönző frissességét és citrusos aromajátékát. Így a Ca' Di Prata Prosecco Frizzante könnyedséggel és stílussal kísér minden alkalmat a spontán aperitiftől a felszabadult partiig.

• További termékek a Latentia Winery