Blanc de Blancs Extra Brut DOP - Sektkellerei Arunda

Az Arunda Blanc de Blancs Extra Brut DOP a Sektkellerei Arundából világos fehér árnyalatban mutatkozik be, amely jellemző a Trentino–Dél-Tirolból származó, tisztán Chardonnay-ból készült habzóborokra. Színe ragyogó és frissességet sugároz, ami azonnal kedvet ébreszt egy kortyhoz. A Blanc de Blancs Extra Brut DOP illatában harmonikusan összehangolt citrusos aromák dominálnak: a lédús grapefruit, a frissítő citrom és a napsütötte lime jegyeit enyhe zöldalmaárnyalatok és egy leheletnyi fehér virág egészíti ki. Ez az aromagazdagság élénk frissességet és kecses eleganciát kölcsönöz a habzóbornak, ami a kiváló óvilági borokra jellemző. Ízében a Blanc de Blancs Extra Brut DOP extra brut karakterével győz meg, amely tiszta, ropogós profilban, mérsékelt savakkal és krémes textúrával bontakozik ki. Kortyérzete finoman gyöngyöző és lágy, így minden kóstolás ízletes élménnyé válik. A száraz finomság és az ásványos lecsengés kombinációja harmonikus összjátékot teremt a szerkezet és a könnyedség között. Részletesebben ezek a jellemzők olyan kiváló habzóbort rajzolnak ki, amely a következő különlegességekkel emelkedik ki: 1. Érett Chardonnay-alapanyag, amely hűvös éghajlaton gondosan érlelődött. 2. Citrusos jegyekkel és finom virágos árnyalatokkal csábító illat. 3. Friss, extra brut íz, a savak és a krémesség optimális egyensúlyával. 4. Finom gyöngyözés és lágy, mégis tartós lecsengés. 5. Hagyományt és minőséget tükröző autentikus óvilági stílus. Az Arunda Blanc de Blancs Extra Brut DOP így az olasz habzóborok kiváló képviselője, amely aromatikus mélységével és finom textúrájával a tapasztalt borkedvelőket és a kezdőket egyaránt elvarázsolja.

A Blanc de Blancs Extra Brut DOP borkészítése

A Blanc de Blancs Extra Brut DOP a Trentino–Dél-Tirolban található, neves Sektkellerei Arunda pincészetben készül, egy olyan régióban, amely kiemelkedő minőségű borairól ismert. A termőterületet a hűvös éghajlat és a napos nappalok együttese jellemzi, ami optimális feltételeket biztosít a Chardonnay szőlő lassú és egyenletes éréséhez. A szőlőt kézzel szüretelik, hogy csak a tökéletesen érett fürtök kerüljenek feldolgozásra. A betakarítást követően a szőlő kíméletes feldolgozása következik: óvatosan préselik, hogy az alapborok kiváló minőségét és tisztaságát biztosítsák. A borkészítés az óvilági hagyományos módszereket modern technológiával ötvözi. Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban, szabályozott hőmérsékleten zajlik, hogy megőrizzék a friss citrusos aromákat és a Chardonnay természetes karakterét. Az első erjedést követően megkezdődik a második, palackos erjesztés, amely a Blanc de Blancs Extra Brut DOP finom gyöngyözését és krémes textúráját biztosítja. A bor palackban érlelődik, ahol a habzóbor legalább 18 hónapig pihenhet, hogy kialakuljon összetettsége és harmóniája. Az extra brut stílushoz használt dozázs szándékosan alacsony – körülbelül 3 g/l maradékcukor –, így a habzóbor frissessége és ásványos karaktere teljes mértékben érvényesülhet. A Blanc de Blancs Extra Brut DOP praktikus, 0,75 literes, pezsgősdugóval lezárt palackokba kerül, amelyek biztosítják, hogy felszolgáláskor is megmaradjon a minősége. A szőlőtermesztés, a szüret és a borkészítés gondos együttese teszi a Blanc de Blancs Extra Brut DOP-ot karakteres habzóborrá, amely akár tíz évig is tárolható anélkül, hogy elveszítené élénk frissességét.

Ételajánló a Blanc de Blancs Extra Brut DOP mellé

Az Arunda Blanc de Blancs Extra Brut DOP sokoldalú kísérője a klasszikus és modern fogásoknak. Élénk savai és krémes textúrája különösen jól harmonizál azokkal az ételekkel, amelyek finom frissességet kívánnak. A citrom- és grapefruit-aromák könnyed, valamint fűszeres ízekkel párosítva bontakoznak ki a legjobban. Különleges kulináris élményhez többek között a következő fogásokat ajánljuk:

• Friss tengeri fogások, például garnélarák-koktél vagy citromos vajjal tálalt Szent Jakab-kagyló
• Könnyű halételek, például grillezett tengeri sügér vagy sült nyelvhal
• Hideg antipasti-tál olívabogyóval, articsókával és levegőn szárított sonkával
• Tavaszi saláták citrusos öntettel és fenyőmaggal
• Fehér húsok, például krémes citromos-fűszeres mártásban készült csirke
• Klasszikus olasz rizottók parmezánnal és egy kevés citromlével
• Spárgával, póréhagymával vagy borsóval készült vegetáriánus fogások

A 8–10 °C-os felszolgálási hőmérséklet kiemeli a Blanc de Blancs Extra Brut DOP frissességét, és harmonikusan összefogja finom aromáit. Aperitifként vagy ünnepi alkalmakra ideális választás, amely különösen elegáns és egyben élénk élményt nyújt. Visszafogott maradékcukor-tartalmával és elegáns lecsengésével tökéletesen kerekít ki minden fogást, miközben mindig kellemesen ízletes marad.

• További termékek a Sektkellerei Arunda