Barolo Piemont DOCG - Amondo Piazzo

A Barolo Piemont DOCG igazán kifinomult bor, amely mély gránátvörös színben ragyog. Ez az erőteljes szín már első pillantásra magára vonja a figyelmet. Illatában lenyűgöző aromajáték bontakozik ki. Érett cseresznye és erdei gyümölcsök jegyei egyesülnek finom rózsaszirmokra és fűszerekre emlékeztető árnyalatokkal. Földes tónusok és egy leheletnyi bőr is megjelenik, amelyek különleges komplexitást kölcsönöznek ennek a bornak. A szájban a Barolo Piemont DOCG lenyűgöző struktúrával és eleganciával mutatkozik meg. A tanninok telt érzetűek és bársonyosak, míg a kiegyensúlyozott sav frissességet ad. A hosszan tartó lecsengést csokoládéra és dohányra emlékeztető tónusok kísérik, teljessé téve az ízélményt.

A Barolo Piemont DOCG vinifikációja az Amondo Piazzónál

A Barolo Piemont DOCG vinifikációja már a szőlőültetvényben elkezdődik. Itt, a Piemont napfényben fürdő dombjain érnek a szőlőszemek. A tőkék meszes talajon fejlődnek, és élvezik az enyhe klíma előnyeit, amely lehetővé teszi az optimális érési folyamatot. A szüret kézzel történik, hogy a legmagasabb minőségi követelmények teljesüljenek. Csak a legjobb fürtök kerülnek gondos válogatás és feldolgozás után felhasználásra.

A szüretet követően a Barolo Piemont DOCG hagyományos erjesztési folyamaton megy keresztül. Az erjedés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban zajlik, hogy az aromákat tudatosan megőrizzék. Az erjedés után a bor nagy tölgyfahordókban érlelődik tovább, ami további mélységet és komplexitást ad neki. Ez a hosszú érlelési idő lehetővé teszi, hogy a bor a rá jellemző aromákat optimálisan fejlessze. Az idő múlásával a tanninok és a sav egységes, telt és elegáns élménnyé simulnak össze.

Étkezési ajánlások az Amondo Piazzo Barolo Piemont DOCG borához

A Barolo Piemont DOCG tökéletes kísérője számos fogásnak. Különösen jól illik a következőkhöz:

1. Rozmaringos sült bárányhús.
2. Marhafilé vörösboros mártásban.
3. Vadhúsételek, például vaddisznó vagy őz.
4. Tészta kiadós ragukkal, például boeuf bourguignon.

Különleges ízélmény érhető el egy fűszerkéregben sült marhafilé receptjével, szezonális zöldségkörettel. Ez a kombináció felerősíti a Barolo Piemont DOCG aromáit, és felejthetetlen élményt nyújt. Alternatívaként a bor kiválóan társítható érlelt sajtokhoz is, például parmezánhoz vagy pecorinóhoz, amelyek remekül kiemelik a bor komplexitását és mélységét.

• Kombináció kifinomult tésztaételekkel.
• Ideális fűszeres fogásokhoz.
• Tökéletes ünnepi alkalmakra.
• Kísérő grillezett és BBQ-specialitásokhoz.

• További termékek a Amondo Piazzo