Barbaresco Froi DOCG - Massimo Rivetti

A Massimo Rivetti tollából származó, erőteljes Barbaresco Froi tömör rubinvörösen folyik a pohárba. Ha kissé megdöntjük a poharat, a hordóban érlelt bor szélein a szín gránátvörösbe hajló átmenete figyelhető meg. Ha a pohárban megforgatva egy kis levegőt adunk neki, ez a vörösbor nagy sűrűséget és teltséget mutat, ami a pohár falán erős „templomablakokban” nyilvánul meg. Ez a fajtatiszta olasz bor a pohárban csodálatosan kifejező jegyeket mutat orgonára, fekete ribizlire, liliomra és parfümrózsára emlékeztető aromákkal. Ezekhez társulnak a fekete tea, a vanília és a fahéj árnyalatai.

Ez a száraz vörösbor Massimo Rivettitől azoknak szól, akik legszívesebben 0,0 gramm maradékcukrot látnának a borukban. A Barbaresco Froi már igen közel jár ehhez, hiszen mindössze 0,5 gramm maradékcukorral készült. A szájban ez a sűrű vörösbor erőteljesen és sokrétűen bontakozik ki. Kiegyensúlyozott gyümölcssavának köszönhetően a Barbaresco Froi kellemes érzetet nyújt a szájpadláson, anélkül hogy hiányozna belőle a zamatos elevenség. Ennek a jól érlelhető vörösbornak a végjátéka a Piemont borvidékről, pontosabban a Barbaresco DOCG területéről, végül figyelemre méltóan hosszan tartó lecsengéssel nyűgöz le.

A Massimo Rivetti Barbaresco Froi vinifikációja

Ennek a vörösbornak a fókuszában egyértelműen egy szőlőfajta áll, mégpedig a Nebbiolo. Ehhez a csodálatosan erőteljes, fajtatiszta borhoz Massimo Rivetti csak kifogástalan szőlőalapanyagot szüretelt. Piemontban azok a tőkék, amelyek ennek a bornak a szőlőjét adják, üledékes és mállott kőzetekből álló talajon nőnek. Nyilvánvaló, hogy a Barbaresco Froi-t nemcsak a Barbaresco DOCG termőtalaja határozza meg. Ezt az olasz bort a szó szoros értelmében az Óvilág boraként lehet jellemezni, amely rendkívül lenyűgöző módon mutatkozik be. Az ehhez az olasz vörösborhoz szükséges szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, az optimális érettségi fok elérésekor. A szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével a Barbaresco Froi további 20 hónapig szlavón tölgyfahordókban érlelődik.

Étkezési ajánlás a Massimo Rivetti Barbaresco Froi-hoz

Ezt az olasz vörösbort ideálisan 15–18°C-on, megfelelően temperálva fogyassza kísérőként póréhagymaleveshez, lazacos burgonyás serpenyőhöz vagy boeuf bourguignon-hoz.

• További termékek a Massimo Rivetti