Zibomare Terre Siciliane IGP - Cantine Terre Collina

A Zibomare Terre Siciliane IGP - Cantine Terre Collina a pohárban világos szalmasárga színben ragyog, finoman csillogó reflexekkel. Már az első körkörös mozgatáskor illatos virág száll fel a pohárból, amelyet fehér virágok, lédús citrusfélék és egy leheletnyi mediterrán fűszeresség jellemez. Kortyolva félszáraz fehérbor bontakozik ki ropogós textúrával, tiszta szerkezettel és élénk frissességgel. A finom édesség és a kellemes savak izgalmas egyensúlyt alkotnak, és virágos, citrusosan friss jegyeket hordozó aromás lecsengéshez vezetnek.

Ez a tisztán Muscat d'Alexandrie (Zibibbo) szőlőből készült bor illatában narancsvirág, jázmin és bodza jegyei bontakoznak ki, amelyeket citromhéj, limehéj és egy leheletnyi fehér őszibarack egészít ki. Ízében ez az aromajáték folytatódik: érett citrusfélék, egy kevés mandarin és grapefruit, finom gyógynövényekkel, valamint tengeri sóra és mediterrán macchiára emlékeztető fűszeres aláfestéssel kísérve. Textúrája ropogós, ugyanakkor lágyan ölelő, enyhe, tiszta gyümölcsösséggel.

A savak frissen és élénkítően mutatkoznak, mégsem válnak uralkodóvá, így a bornak feszes, precíz kontúrt kölcsönöznek. Ennél a fehérbornál a tanninok alig érezhetők, helyettük a bor selymesen siklik végig a szájpadláson, és közepesen hosszú, illatos-gyümölcsös utóízzel zárul. Stílusa jellegzetesen szicíliai marad: intenzíven illatos, napfényben fürdő, ugyanakkor tiszta és egyenes vonalú. A mediterrán sziget eredete tengeri hangulatot varázsol a pohárba, amely lenyűgözően emeli ki a virágos és citrusos jegyeket.

• Bortípus: fehérbor, félszáraz
• Szőlőfajta: Muscat d'Alexandrie (Zibibbo), tisztán fajtabor
• Származási hely: Szicília, Olaszország, IGP Terre Siciliane
• Alkoholtartalom: 12,0 % vol
• Érlelés: rozsdamentes acéltartályban
• Palackzár: csavarzár (Stelvin)
• Palacktípus: Bordeaux-palack
• Ajánlott pohár: fehérboros pohár

1. Világos szalmasárga szín ragyogó reflexekkel
2. Fehér virágok, citrusfélék és fűszerek illata
3. Ropogós textúra és élénk frissesség
4. Félszáraz stílus finom édesség-sav egyensúllyal
5. Tisztán Zibibbo szőlőből készült bor Szicíliából

A Zibomare Terre Siciliane IGP - Cantine Terre Collina készítése

A Zibomare Terre Siciliane IGP - Cantine Terre Collina válogatott szicíliai szőlőültetvényekről származik, amelyeket mediterrán éghajlat formál. A forró, napfényes nappalokat hűvös éjszakák követik, amelyekre hatással van a közeli tenger. Ez a hőmérséklet-változás támogatja a Zibibbo szőlőszemek lassú, egyenletes érését, és fokozza aromás kifejezőerejüket. A talaj homokos és meszes fekvések között változik, vulkanikus hatásokkal kiegészülve, ami ásványos feszültséget és tisztaságot kölcsönöz a bornak.

A Muscat d'Alexandrie szőlő szüretelése gondosan történik, hogy az aroma, a frissesség és a cukortartalom optimális összhangját elérjék. A leszüretelt szőlő kíméletes kezelése áll a középpontban, hogy az érzékeny virágaromák teljes mértékben megőrződjenek. Ezt követően a szőlő gyorsan a pincébe kerül, ahol a gyengéd préselés megteremti a tiszta, illatos stílus alapját. Így olyan must születik, amely már ekkor intenzív illatot áraszt, és előrevetíti a bor későbbi karakterét.

A hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályban történő érlelés tiszta formában őrzi meg a Zibibbo fajtajelleges aromáit. A hűvös erjesztési hőmérséklet frissen és kifejezően tartja a fehér virágok és citrusfélék finom jegyeit. A fahordós érlelés mellőzése megőrzi a kristálytiszta gyümölcsösséget, és egyenes vonalú, modern stílust eredményez. Az erjedést követően a bor még egy ideig finomseprőn érlelődik, ami lágy krémességet és további komplexitást ad neki anélkül, hogy elfedné ropogós szerkezetét.

A Cantine Terre Collina olyan stílust követ, amelyben a hitelesség és az élvezetes fogyasztás kerül előtérbe. A hangsúly a tiszta, világos aromákon és a precíz borkészítésen van, amely egyértelműen kiemeli a Muscat d'Alexandrie szőlőfajta karakterét. A pincében minden döntés a frissességet, az illatot és az eleganciát szolgálja. Így olyan fehérbor születik, amely lenyűgözően ragadja meg Szicília tengeri szellőjét, és a Terre Siciliane termőhelyi karakterét tükrözi a pohárban.

Fogyasztási ajánlások a Zibomare Terre Siciliane IGP - Cantine Terre Collina borhoz

A Zibomare Terre Siciliane IGP - Cantine Terre Collina illatos, félszáraz karakterével számos étel kísérője lehet. A könnyed fogások, például a grillezett hal, a tenger gyümölcsei, a nyári saláták vagy a zöldséges antipasti különösen harmonikusan illenek hozzá. A tartalmasabb, világos húsos ételek, például a szárnyasfogások, a fűszeres tésztakreációk vagy a krémes rizottók szintén izgalmas ellenpontot kapnak frissességétől és aromáitól. Az enyhén csípős mediterrán konyha, például a fokhagymával, fűszernövényekkel és citrommal készült ételek kiválóan illenek hozzá.

A társasági esték aperitifjeként ez a szicíliai fehérbor már az étkezés előtt megmutatja báját. Teraszon, pikniken vagy nyári kerti partin mediterrán hangulatot varázsol a pohárba. Tapasok, antipasti-tálak vagy falatkák kísérőjeként is sokoldalú és hívogató. A fehér virágokra és citrusfélékre emlékeztető, jellegzetes illata sokáig emlékezetes marad, és aromás aláfestést ad a különleges pillanatoknak.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a bor virágos és citrusosan friss oldala különösen tisztán érvényesül, miközben félszáraz teltsége elegánsan hat a szájban. A túl meleg tálalás fokozza az édesség érzetét, a túl hideg pedig visszafogja a finom virágillatokat. Ezért jól lehűtve, de nem jéghidegen, megfelelő fehérboros pohárban ajánlott felszolgálni.

Tárolásához hűvös, sötét hely ajánlott, egyenletes hőmérsékleten. A Zibomare a szüret évjáratát követő első két évben különösen lenyűgözően bontakozik ki, amikor a virágok és citrusfélék primer aromái állnak a középpontban. Csavarzár esetén az álló helyzet megkönnyíti a tárolást, és a mutatós Bordeaux-palack elegánsan jelenik meg a borospolcon. Így ez a szicíliai fehérbor bármikor készen áll a következő mediterrán ihletésű élvezetes pillanatra.

• További termékek a Cantine Terre Collina