Villa Angela Offida Passerina DOCG - Velenosi

Világos szalmasárga színben, finom ezüstös reflexekkel kerül a pohárba a Villa Angela Offida Passerina DOCG - Velenosi. Már az első megforgatáskor intenzív, lédús grapefruitra, érett zöld almára és friss citromra emlékeztető illat árad belőle. A fehér virágok finom jegyei, a visszafogott gyógynövényes fűszeresség és a nedves kavicsok leheletnyi árnyalata további mélységet és eleganciát kölcsönöznek az illatnak.

Szájban ez a Marche régióból származó Passerina karcsú, egyenes vonalú és élénkítő karaktert mutat. A lendületes savszerkezet határozottan hordozza a citrusos frissességet, miközben a sárga húsú csonthéjas gyümölcsök és a roppanós alma játékos aromaképet teremtenek. Textúrája kellemesen könnyed és roppanós marad, gyümölcsössége tiszta és pontos, minden nehézkesség nélkül. Citrusosan friss, ásványos hangsúlyú lecsengés kíséri a korty végét, és vibráló szájérzetet hagy maga után.

Stílusa modern és gyümölcshangsúlyos, ugyanakkor klasszikusan kötődik a régió hagyományaihoz. A savak finoman beépülnek és élénk karaktert adnak, a tannin pedig a fehérborban csupán visszafogott mellékszerepet játszik: inkább finom tapadást biztosít a szájban, mintsem érzékelhető fanyarságot. A bor egyensúlyával, könnyed ihatóságával és tiszta, hűvös hatású szerkezetével győz meg.

A Passerina Közép-Olaszország jellegzetes fehér szőlőfajtái közé tartozik. A Marche szelíd dombvidékén citrusosan friss, illatos oldalát különösen kifejezően bontakoztatja ki. Az Adria közelében fekvő termőhely hűsítő hatásokat és jellegzetes sósságot kölcsönöz, ami további feszültséget ad a bornak.

• Szín: ragyogó szalmasárga ezüstös reflexekkel
• Illat: grapefruit, zöld alma, citrom, fehér virágok, gyógynövények, nedves kő
• Szájban: száraz, roppanós, könnyed, citrusosan friss, tisztán strukturált
• Stílus: gyümölcshangsúlyos, egyenes vonalú, élénkítő
• Szőlőfajta: 100 % Passerina
• Származás: Marche, Közép-Olaszország, az Adria közelében

1. Intenzív citrusos illat finom mineralitással
2. Roppanós textúra és tiszta gyümölcskarakter
3. Szárazra készítve, pontos savszerkezettel
4. Jellegzetes, Marche régióból származó Passerina-értelmezés

A Villa Angela Offida Passerina DOCG - Velenosi készítése

Ehhez az Offida Passerina DOCG borhoz a szőlő gondosan kiválasztott, Marche régióbeli ültetvényekről származik. A lágyan hullámzó dombok profitálnak az Adria közelségéből, valamint a hűvös esti szellőkből, amelyek jelentős hőmérséklet-különbséget biztosítanak nappal és éjszaka között. Ez az együttállás fokozza a bogyók aromaképződését, és megőrzi frissességüket.

A talajok változatosak: agyagos, mészben gazdag rétegek és homokos betelepülések keverednek bennük. Ez a kombináció markáns mineralitást ad a Passerina szőlőfajtának, és feszültséget kölcsönöz a textúrának. A szőlőtőkék mélyre hatoló gyökerei a termőhely sajátosságait tükrözik a pohárban.

A szüret szelektíven zajlik, a különböző parcellákról származó szőlő optimális érettségi fokot ér el. A kíméletes kézi szüret szigorú válogatással párosul, így kiszűri a nem kívánt termést, és elősegíti az aromák tisztaságát. A leszüretelt szőlő ezt követően gyorsan a pincébe kerül, hogy elkerüljék az oxidációt és megőrizzék a gyümölcsösséget.

A pincében a Velenosi modern és precíz munkamódszert alkalmaz. A szőlő kíméletes préselésen megy keresztül, hogy csak a legfinomabb mustot nyerjék ki. Az erjedés szabályozott hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban zajlik, így a Passerina friss citrusos és almás jegyei tisztán előtérben maradnak. A termelő ennél a bornál mellőzi a fahordó használatát, hogy a fajta tiszta gyümölcsösségét és elegáns savszerkezetét változatlanul megőrizze.

Az erjedést követően a bor még egy ideig finomseprőn marad. Ez a finomseprős érlelés intenzívebb szájérzetet eredményez, visszafogott krémességet ad az egyébként karcsú szerkezethez, és harmonikusan összehangolja az aromákat. A Velenosi pincészet stílusa ennél a bornál a precizitásra, a tisztaságra és a Passerina szőlőfajta hiteles bemutatására összpontosít az Offida DOCG területén.

Fogyasztási ajánlások a Villa Angela Offida Passerina DOCG - Velenosi borhoz

A Villa Angela Offida Passerina DOCG - Velenosi sokoldalú kísérője számos ételnek, különösen a könnyed és világos fogásoknak. A friss tengeri herkentyűk, a grillezett garnéla vagy a pácolt hal kiválóan harmonizálnak a bor citrusos karakterével. Ugyancsak jól illenek hozzá a tartalmasabb, világos húsból készült fogások, például a mediterrán fűszerekkel ízesített szárnyas, a könnyű mártásban tálalt borjúhús, illetve az olívaolajjal és fűszernövényekkel készített zöldséges egytálételek.

A vegetáriánus konyha mellé is nagy eleganciát mutat ez a Passerina. A citrommal és zöld spárgával készített rizottó, a zöldséges tészta, a friss saláták vagy a grillezett zöldségekkel tálalt antipasti profitálnak a gyümölcsösség, a savak és a finom mineralitás játékából. Az enyhe vagy közepesen karakteres sajtok, például a fiatal pecorino vagy a krémes félkemény sajt szintén nagyon harmonikusan kísérik a bort.

• Ételpárosítás: világos és könnyű fogások, hal, tengeri herkentyűk
• Világos húsból készült, tartalmas ételekhez, szárnyashoz vagy borjúhúshoz
• Ideális zöldségételekhez és mediterrán konyhához
• Jól illik enyhe sajtokhoz és antipastihoz

Étel előtti aperitifként a bor frissességével és élénkítő karakterével győz meg. Partikon, fogadásokon, születésnapokon vagy baráti, kötetlen estéken stílusos kísérőként szolgál, és mediterrán hangulatot varázsol a pohárba. Teraszon vagy a kertben fogyasztva is megmutatja báját, és kellemes társ a kötetlen élvezeti pillanatokhoz.

Az optimális élményhez klasszikus fehérboros pohárban, körülbelül 8–10 Celsius-fokon ajánlott felszolgálni. Ezen a hőmérsékleten a bor tisztán és strukturáltan mutatja gyümölcsösségét, miközben megőrzi frissességét. A túl magas hőmérséklet csökkenti a feszültségét, a túl alacsony pedig visszafogja az aromák kibontakozását.

A bort ideális esetben hűvös, fénytől védett, állandó hőmérsékletű helyen tároljuk. A szüretet követő első években ez a Passerina fiatalos frissességével, élénk savaival és ragyogó gyümölcsösségével hat. A rövid palackos érlelés további harmóniát és kerekséget tesz lehetővé, miközben a bor megőrzi tiszta, gyümölcshangsúlyos karakterét.

• További termékek a Velenosi