Vermentino di Sardegna DOC - Mirari

A pohárban a Vermentino di Sardegna DOC - Mirari tiszta, ragyogó szalmasárga színben tündököl finom zöldes reflexekkel, amelyek frissességét hangsúlyozzák. Már az első körkörös mozgatáskor bódító illat szabadul fel, amelyet lédús sárgadinnye, érett körte és egy leheletnyi fehér őszibarack jellemez. Ehhez finom citrusos jegyek, grapefruit héjára emlékeztető árnyalatok, valamint fehér virágok kecses illata társul.

Szájban a bor egyenes vonalú, precíz és elegáns. A dinnye és a csonthéjas gyümölcsök érett, tiszta gyümölcsösségét élénkítő citrusos frissesség és enyhe, tengeri levegőre emlékeztető sós szellő kíséri. Szerkezete karcsú és feszes marad, savai élénkek és tökéletesen kiegyensúlyozottak. Finoman krémes textúra öleli körül a szájpadlást, miközben a szárazra készítés kristálytiszta kontúrt rajzol. Lezárása közepesen hosszú vagy hosszú, citrus héjára, mandulára és egy leheletnyi mediterrán fűszernövényre emlékeztető jegyekkel.

• Bor színe: ragyogó szalmasárga zöldes reflexekkel
• Aromák: dinnye, körte, fehér őszibarack, citrusfélék, fehér virágok
• Íz: száraz, gyümölcsös karakterű, élénk savszerkezettel
• Stílus: precíz, mediterrán óvilági fehérbor
• Származás: Szardínia, Vermentino di Sardegna DOC
• Szőlőfajta: 100% Vermentino (Rolle)
• Érlelés: hőmérséklet-szabályozott rozsdamentályban

A bor a mediterrán bájt a modern pincemunka tisztaságával ötvözi. A Vermentino szőlőfajta a Földközi-tenger térségének tengerparti vidékeiről származik, és Szardínián ideális otthonra talál. A tenger közelsége, az intenzív napsütés és a hűvös szelek olyan fehérbort formálnak, amely a könnyedséget, a frissességet és az aromatikus mélységet egyesíti.

1. Frissesség és tisztaság az illatban a hűvös szüreti időpontoknak köszönhetően
2. A szőlőfajtára jellemző gyümölcsösség kíméletes feldolgozás révén
3. Precíz szerkezet a rozsdamentályban történő érlelésnek köszönhetően
4. Szardínia eredetkaraktere tengeri hatással

Az élénk savak hordozzák a lédús gyümölcsösséget, és egészen a lecsengésig feszességet biztosítanak. A finom, alig érezhető fenolosság gerincet ad a bornak, és diszkrét, enyhén tapadós textúrát kölcsönöz neki. Ennek köszönhetően ez a Vermentino egyszerre elegáns és karakteres, ideális választás azok számára, akik a tiszta, mediterrán fehérborokat kedvelik.

A Vermentino di Sardegna DOC - Mirari készítése

A Vermentino di Sardegna DOC - Mirari szőlői Szardínia válogatott termőhelyeiről származnak, a Vermentino di Sardegna DOC oltalom alatt álló eredetmegjelölésén belül. A mediterrán éghajlat hosszú, napos nappalokkal és hűvös éjszakákkal formálja a szőlőtőkéket. A tenger közelsége rendszeres szeleket hoz, amelyek szárazon tartják a tőkéket, és elősegítik az aromák intenzív kialakulását. A talaj homokos és enyhén köves rétegek keverékéből áll, ásványi anyagokban gazdag részekkel, ami tiszta, enyhén sós jegyet kölcsönöz a bornak.

A szüret szelektíven történik, hogy kizárólag aromatikusan teljesen érett szőlő kerüljön feldolgozásra. A kíméletes kézi szüret vagy a gondosan ellenőrzött gépi szüret megakadályozza a bogyók sérülését. Ezt követően a leszüretelt szőlő gyorsan a pincébe kerül, ahol a gyengéd préselés kinyeri a mustot anélkül, hogy keserű anyagok oldódnának ki a héjból.

A bor teljes egészében rozsdamentályban készül. Ez a módszer megőrzi a Vermentino fajtajelleges frissességét és finom gyümölcsösségét. Az erjedés hőmérséklete kontrollált és alacsony marad, hogy a dinnye, a citrusfélék és a virágok finom aromái hamisítatlanul megmaradjanak a borban. Az erjedést követően a bor finomseprőn pihen, ami további krémességet és mélységet kölcsönöz neki anélkül, hogy elfedné tiszta, egyenes vonalú karakterét.

A Mirari pincészet stílusának középpontjában a precizitás, a hitelesség és az élvezetes ihatóság áll. A szőlőben és a pincében végzett minden munkafolyamat célja egyértelmű eredetkarakterrel rendelkező fehérbor létrehozása. Így születik meg egy olyan Vermentino, amely Szardíniát annak teljes mediterrán könnyedségével tükrözi, miközben modern, elegáns és könnyen befogadható marad.

Fogyasztási javaslatok a Vermentino di Sardegna DOC - Mirari borhoz

A Vermentino di Sardegna DOC - Mirari kiválóan illik könnyed, világos színű ételekhez. Különösen jól harmonizál a mediterrán konyha olyan fogásaival, amelyekben a finom aromák kerülnek előtérbe. Élénk karaktere és friss szerkezete ideális ellenpontot alkot a lágy textúrákhoz és enyhe fűszerezéshez.

• Tenger gyümölcsei: garnéla, Szent Jakab-kagyló, grillezett polip
• Hal: párolt vagy grillezett fehér húsú hal, aranydurbincs, tengeri sügér
• Szárnyasok: zsenge, citromos fűszernövényekkel ízesített csirke
• Vegetáriánus konyha: zöldségrizottó, cukkini, articsóka, édesköménysaláta
• Sajt: fiatal, enyhe kecskesajt vagy friss bivalymozzarella

Könnyű előételek, antipasti vagy nyárias saláták kísérőjeként ez a Vermentino különösen látványosan bontakoztatja ki erényeit. A teraszon, baráti aperitif alkalmával vagy mediterrán ihletésű vacsora boraként azonnal nyári hangulatot teremt. Elegáns fehérborként ünnepségeken, fogadásokon vagy céges rendezvényeken is stílusos hangsúlyt ad a pohárban.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 8–10 °C. Ebben a hőmérsékleti tartományban a bor teljes aromatikus sokszínűségét mutatja, miközben kellemesen frissítő marad. Klasszikus fehérboros pohár ideális hozzá, mivel koncentrálja a gyümölcsösséget, és kiemeli a finom citrusos és virágos jegyeket.

A bor élvezetéhez hűvös, sötét helyen, hőmérséklet-ingadozásoktól védve, fektetve ajánlott tárolni, hogy a csavarzár megbízhatóan tömítsen. A bor már fiatalon is nagy ivási élményt kínál, rövid palackos érleléssel azonban további harmóniára és finomságra tesz szert. Így olyan Vermentino fejlődik belőle, amely a mindennapok minden mediterrán pillanatát különlegessé teszi, és újabb kortyra csábít.

• További termékek a Mirari