Turca - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

A La Montecchia pincészetből származó, könnyed Turca ragyogó rubinvörös színnel kerül a pohárba. Ennek a venetói vörösbornak az illata magával ragad málnás árnyalataival. Ha tovább kutatjuk aromatikáját, ásványos jegyek, bors és piros ribizli is társulnak hozzá.

Ez az olasz bor kellemesen száraz ízű. Különösen kevés maradékcukorral került palackozásra. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez az olasz bor minden szárazsága ellenére is elbűvöl kifinomult egyensúlyával. Az aromához nem feltétlenül kell cukor. Ez a húsos és bársonyos vörösbor könnyed és komplex módon mutatkozik meg a szájban. A venetói borvidékről származó vörösbor lecsengése végül szép utóízzel nyűgöz le. A lecsengést továbbá a pala által uralt talajokból származó ásványos jegyek is kísérik.

A La Montecchia Turca bor vinifikációja

Ennél a vörösbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán van, mégpedig a Douce Noire-on. Ehhez a csodálatosan elegáns, fajtatiszta La Montecchia borhoz kizárólag első osztályú szőlőalapanyagot használtak fel. Venetóban a tőkék palatalajon nőnek, amelyeken az ehhez a borhoz szükséges szőlő terem. A kézi szüret után a szőlőfürtök a lehető leggyorsabban a préselőházba kerülnek. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák őket. Ezt követően hőmérséklet-szabályozott körülmények között acéltartályban erjesztik a bort. Az erjedés után a Turca néhány hónapig finomseprőn tovább harmonizálhat.

Fogyasztási javaslat a La Montecchia Turca borához

Ezt az olasz vörösbort legideálisabb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani kísérőként vörösborban párolt csirkéhez, ossobucóhoz vagy boeuf bourguignonhoz.

• További termékek a Conte Emo Capodilista - La Montecchia