Three Dreamers Vino Rosso Ottenuto da uve Appassite - Fantini

Three Dreamers Vino Rosso Ottenuto da uve Appassite - Fantini mély, tömör rubinvörös színben pompázik, csaknem fekete maggal és a pohár szélén tüzesen csillogó reflexekkel. Illatában lenyűgöző aromajáték bontakozik ki érett füge, sötét mazsola és intenzív étcsokoládé jegyeivel, fekete cseresznyével, szilvalekvárral és leheletnyi vaníliával kiegészülve. Ez a vörösbor ízében gazdag kivonatú, telt és koncentrált, textúrája erőteljesnek és bársonyosnak hat, miközben a finoman beépült tanninok szerkezetet és hosszúságot biztosítanak. A természetes savfrissesség elegáns ellenpontot képez az erőteljes teltséggel szemben, a magas alkoholtartalom pedig szögletesség nélkül kölcsönöz meleget és mélységet.

Az Abruzzókból származó Montepulciano szőlőfajta határozottan meghatározza ennek a bornak a karakterét: sötét gyümölcsösség, fűszeres árnyalatok és markáns test jellemzi. Az aszalt szőlő száraz bogyós jegye tovább erősíti a koncentráltság és a teltség benyomását, stílusa egyértelműen az opulens, mediterrán vörösborok közé sorolható. Megfelelő Bordeaux-pohárban a bor teljes aromaskálája kibontakozik, és némi levegőztetés után kakaó, eszpresszó, fekete bors és finom pörkölési jegyek is megjelennek. A középső kortyban finom édesség mutatkozik, amely az érzékelhető maradékcukorból ered, és harmonikusan kapcsolódik a száraz ízérzethez, valamint a markáns tanninokhoz. A lecsengés hosszú, sötét gyümölcsös és csokoládés marad, tartós fűszerességgel.

• Szín: mély, sötét rubinvörös, csaknem fekete maggal
• Aromák: füge, mazsola, étcsokoládé, fekete cseresznye, szilva, vanília
• Íz: erőteljes, tömör, bársonyos, meleg alkoholstruktúra
• Tannin: határozott, érett és finoman csiszolt
• Stílus: opulens, intenzív vörösbor szárított szőlőből
• Szőlőfajta: 100% Montepulciano az Abruzzókból

1. Fogyasztás előtt időben nyissa ki, és Bordeaux-pohárban szolgálja fel.
2. Hagyja néhány percig levegőzni a pohárban.
3. Lassan kóstolja, hogy érzékelhesse a sokrétű aromákat.

A Three Dreamers Vino Rosso Ottenuto da uve Appassite - Fantini előállítása

A borhoz használt szőlő az Abruzzók válogatott dűlőiből származik, amely az Adriai-tenger és az Appenninek között elterülő régió. Az éghajlatot meleg, napfényes nappalok és hűvösebb éjszakák jellemzik, miközben a kelet felől érkező tengeri szellők és a nyugat felől áramló hegyi levegő egyaránt formálják a szőlőültetvényeket. Ez a különleges együttállás érett aromákat és lenyűgöző koncentrációt eredményez a bogyókban. A talaj gyakran mészből, agyagból és részben köves altalajból áll, ami további szerkezetet, fűszerességet és mélységet kölcsönöz a Montepulcianónak.

A bor egyik központi eleme az appassimento eljárás: a szőlő egy része préselés előtt megszárad, így víz párolog el belőle, az összetevők pedig koncentráltabbá válnak. A bogyók közben az aszalt gyümölcsök, például a füge és a mazsola intenzív aromáit fejlesztik ki, miközben a szín- és cserzőanyagok is tömörebbé válnak. A szüret szelektíven történik, a pincébe kizárólag teljesen érett és aromatikusan gazdag szőlő kerül. A gondos kézi szüret és a szigorú válogatás már a kiindulási alapanyagban biztosítja a magas minőségi színvonalat.

A pincében a Fantini Group kíméletesen dolgozza fel a szőlőt. A bogyózás után hőmérséklet-szabályozott erjesztés következik, amely megőrzi a gyümölcsös aromákat, és elegánsan formálja a tanninokat. A héjon tartás időtartama elegendően hosszú ahhoz, hogy a bogyóhéjakból kinyerje a színt, a szerkezetet és a kivonatot. Ezt követően a bor válogatott fahordókban és rozsdamentes acéltartályokban érlelődik, a tételektől és a kívánt stílustól függően. A fa a sötét gyümölcsös magot vanília-, kakaó- és finom pörkölési fűszerjegyekkel egészíti ki, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsösséget.

A Fantini pincészet stílusa a modern borászati technológiát regionális identitással ötvözi. A középpontban egy erőteljes, ugyanakkor selymes vörösbor áll, amelyen jól felismerhető a Montepulciano szőlőfajta karaktere. A bor érlelése a gyümölcs, az édesség, a tannin és az alkohol harmonikus összjátékát célozza. Three Dreamers Vino Rosso Ottenuto da uve Appassite - Fantini ezáltal nyeri el összetéveszthetetlen személyiségét: intenzív, gazdag, hosszú utóízzel és lenyűgöző jelenléttel a szájban.

Fogyasztási javaslatok a Three Dreamers Vino Rosso Ottenuto da uve Appassite - Fantini borhoz

Ez a vörösbor különösen erőteljes, sötét színű ételek mellett mutatja meg erényeit. A súlyos textúra, a magas kivonattartalom és az aromatikus mélység kiválóan harmonizál az olasz konyha intenzív fogásaival. Különösen jól illik párolt marhahúshoz, sütőben készült báránycsülökhöz, vadraguhoz vagy gazdag szószokkal tálalt tartalmas tésztaételekhez. Az érett, kristályos szerkezetű keménysajtok, az érett pecorino vagy egy karakteres kéksajt szintén ideális kísérők.

• Tökéletes párolt ételekhez, marha- vagy bárányhúsból készült fogásokhoz
• Ideális erőteljes mártással készült, sötét színű ételekhez
• Kiváló érett keménysajtokhoz és fűszeres kéksajthoz
• Harmonikus választás szarvasgombás tésztához vagy sütőben készült lasagnéhoz
• Elmélyült esti borozáshoz, vacsora után

A harmonikus élmény érdekében 15–18 °C közötti felszolgálási hőmérséklet ajánlott. Enyhén lehűtve a bor strukturáltabbnak hat, kissé melegebben pedig teltsége és édessége különösen lenyűgözően érvényesül. Kitöltés előtt érdemes egy ideig a palackban pihentetni, a dekantáló pedig tovább segíti az aromák kibontakozását. Nagy méretű Bordeaux-pohárban a komplexitás rétegről rétegre tárul fel, és lassú, ráérős kóstolásra invitál.

A bor évjárattól függő eltarthatósága körülbelül tíz év, ideális körülmények között, hűvös, sötét és rezgésektől védett pincében tárolva. A palack lehetőleg fektetve pihenjen, hogy a dugó tartósan érintkezzen a borral. Az érés előrehaladtával az aszalt gyümölcsök, a bőr, a dohány és a nemes étcsokoládé további jegyei jelennek meg, miközben a tanninok még finomabbá válnak. Így a Three Dreamers Vino Rosso Ottenuto da uve Appassite - Fantini hosszú éveken át egyaránt elkísérheti az ünnepi alkalmakat, valamint a kettesben vagy baráti társaságban eltöltött élvezetes estéket.

• További termékek a Fantini