Testamatta - Bibi Graetz

A pohárban a Testamatta - Bibi Graetz mély rubinvörös színben ragyog, enyhén ibolyás szegéllyel, tisztán és hívogatóan. Illatában érett szamóca, finom vanília és visszafogott citrusjegyek összetett aromajátéka bontakozik ki. A háttérben piros cseresznye, elegáns fűszeresség és nemes fa finom árnyalatai jelennek meg, amelyek további mélységet kölcsönöznek az illatnak.

Szájban ez a toszkánai Sangiovese precíz, száraz stílust mutat figyelemre méltó kifinomultsággal. Textúrája bársonyos és selymes, tanninjai érettek, csiszoltak és finoman szövedékesek. Élénk, tökéletesen integrált savszerkezet viszi végig a szamóca és a cseresznye gyümölcsös jegyeit a hosszú, lenyűgözően tiszta lecsengésig. A vanília, a finom pörkölési árnyalatok és a friss citrusos fűszeresség elegáns hangsúlyokat adnak, valamint karaktert és feszültséget kölcsönöznek a bornak.

A Toszkánából származó, tisztán Sangiovese (Prugnolo Gentile) szőlőből készült bor itt teljes kifejezőerejét mutatja. A szőlőfajta jellegzetes, piros gyümölcsös aromatikája és feszes struktúrája lenyűgözően érvényesül. A stílus ugyanakkor precíz és játékos, modern értelmezésű, mégis mélyen gyökerezik a toszkán hagyományokban.

• Borszín: mély rubinvörös
• Szőlőfajta: Sangiovese (Prugnolo Gentile), tisztán
• Származás: Toszkána, Olaszország
• Ízvilág: száraz, elegánsan strukturált
• Textúra: bársonyos, selymes, finom tanninokkal
• Aromák: szamóca, vanília, citrusjegyek, piros cseresznye, nemes fűszerek
• Palack: klasszikus és minőségi Bordeaux-palack
• Zárás: parafa
• Alkoholtartalom: 12,0% vol

1. Intenzív illat piros gyümölcsökkel és vaníliával
2. Finoman szőtt struktúra élénk savakkal
3. Selymes tanninok az elegáns kortyélményért
4. Hosszú, gyümölcsös és fűszeres lecsengés

A Toszkána dombvidékéről származó bor karakterét jelentősen meghatározza eredete. A napfényben fürdő termőhelyek, a hűsítő szelek és a nappal és éjszaka közötti jelentős hőmérséklet-különbségek aromakoncentrációval és lenyűgöző frissességgel ruházzák fel a szőlőt. A mészben gazdag és köves talajok feszültséget, mineralitást és tiszta kontúrokat biztosítanak a szájban.

A Bibi Graetz-féle Testamatta készítése

Bibi Graetz szőlőültetvényei Fiesole környékén, válogatott termőhelyeken, valamint Toszkána további kiváló parcelláin találhatók. Az öreg Sangiovese-tőkék sovány, kövekben gazdag, jelentős mész- és galestrotartalmú talajokon állnak. Az éghajlatot mediterrán melegség és sok napsütés jellemzi, miközben a tengerszint feletti magasság és a dombok felől érkező szelek kedvezően befolyásolják az érési időszakot, és elősegítik a szőlő lassú, aromagazdag fejlődését.

A szüret során a szőlőfürtök következetes válogatása közvetlenül a szőlőben, majd ismét a pincében történik. A további érlelésbe csak tökéletesen érett, aromákban gazdag szőlő kerül. A szüretet kíméletesen, kézzel végzik, hogy a bogyók épek maradjanak, és teljes fajtajellegük bekerüljön a pincébe.

A pincében Bibi Graetz nagy hangsúlyt fektet a precizitásra és a tisztaságra. Az erjesztés kíméletesen, szabályozott hőmérsékleten és hosszú héjon tartással zajlik, hogy a szín, a gyümölcsösség és a struktúra teljes mértékben átkerüljön a borba. Évjárattól függően a bor válogatott fahordókban érlelődik, amelyek fűszerességet, struktúrát és finom vaníliaárnyalatokat adnak hozzá anélkül, hogy elnyomnák a gyümölcsösséget. A fa használata mindig visszafogott marad, hogy a Sangiovese piros gyümölcsössége álljon a középpontban.

A hordós érlelési szakaszt palackos pihenés követi, amely során az összetevők harmonikusan összekapcsolódnak. A borász stílusa az intenzív gyümölcsösség, a tiszta struktúra és az elegáns mélység összjátékában mutatkozik meg. Minden Testamatta - Bibi Graetz palack egy kompromisszumot nem ismerő, minőségközpontú gondolkodó kézjegyét tárja fel, aki a karaktert, a származást és a szőlőfajtát helyezi előtérbe.

Fogyasztási javaslatok a Bibi Graetz-féle Testamatta borhoz

Ez a vörösbor különösen lenyűgözően bontakoztatja ki erényeit ételek mellett. A karakteres, sötét színű fogások és a tartalmas konyha ideális kísérői. Grillezett vagy párolt marhahús, bárányételek, kiadós raguk és fűszeres tésztaételek harmonikus hátteret teremtenek gyümölcsösségéhez és struktúrájához.

• Sötét színű ételek: marhasteak, báránygerinc, párolt marhasült
• Világos színű és tartalmas ételek: intenzív mártással készült szárnyas, borjúragú, töltött tészta
• Olasz konyha: tagliata, Bistecca alla Fiorentina, lasagne, ragus ételek
• Érlelt sajtok: olasz kemény sajtok, karakteres hegyi sajt

A mindennapokban ez a bor élményekben gazdag estéket kísér barátokkal, elegáns vacsorákat vagy meghitt órákat kettesben. A Toszkána boraiért rajongók számára lenyűgöző ajándékként is rendszeresen lelkesedést vált ki. Ünnepi alkalmakkor, születésnapokon vagy évfordulókon teljes osztályát megmutatja, és különleges hangulatot kölcsönöz minden pillanatnak.

Fogyasztási hőmérsékletként körülbelül 16–18 Celsius-fok ajánlott. Egy nagy méretű vörösboros pohár elegendő teret biztosít a bor aromás mélységének. Rövid levegőztetés a pohárban vagy egy dekantálóban fogyasztás előtt tovább fokozza az illat és az íz kifejezőerejét.

Tárolásához hűvös, fénytől védett, lehetőleg állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A palackokat ideális esetben vízszintesen kell fektetni, hogy a parafa tartósan érintkezzen a borral. Megfelelő körülmények között a Testamatta - Bibi Graetz tovább érlelődik, összetettebbé válik, és az évek során a gyümölcsösség, a fűszeresség és a struktúra újabb oldalait tárja fel.

A származás, a szőlőfajta és a borász kézjegyének összjátékából így olyan toszkán vörösbor születik, amely lenyűgözően egyesíti az érzelmeket, az eleganciát és a mélységet, és örömet szerez az igényes borbarátoknak.

• További termékek a Bibi Graetz