Tenuta San Michele Pinot Nero IGT - Murgo

A szicíliai Tenuta San Michele Pinot Nero IGT - Murgo tiszta rubinvörös színben kerül a pohárba, a szélén finoman áttetsző csillogással. Illatában a zamatos málna, a piros ribizli és a finom virágos árnyalatok üde játéka bontakozik ki, csipkebogyóval, enyhe fűszerességgel és a nedves vulkáni talaj leheletével kiegészülve. Kortyban a bor elegáns és egyenes vonalú, selymes hatású textúrával, pontos szerkezettel, valamint élénk, mégis finoman beépült savakkal. A tanninok csiszoltan és bársonyosnak hatnak, tartást adnak a bornak anélkül, hogy elnyomnák a finom gyümölcsösséget. Ez a Nerello Mascalese fajtából készült vörösbor az Etna lejtőin, vulkáni talajokon érlelődik a Terre Siciliane IGT alrégióban, és a szőlőfajta jellegzetességeit Szicília önálló karakterével ötvözi.

• Szín: tiszta rubinvörös, áttetsző szegéllyel
• Aromák: málna, piros ribizli, csipkebogyó, finom fűszeresség
• Íz: száraz, filigrán, gyümölcshangsúlyos
• Textúra: selymes, lágy tanninokkal
• Származás: Szicília, Terre Siciliane IGT
• Szőlőfajta: Nerello Mascalese, fajtatiszta
• Alkoholtartalom: 13,0 Vol%

1. Az illat vizsgálata: töltsük a bort vörösboros pohárba, majd röviden forgassuk meg.
2. Az aromák felfedezése: lélegezzünk mélyen, és figyeljük meg a piros gyümölcsöket, valamint a fűszerességet.
3. Az első korty: tudatosan figyeljük meg a textúrát, a savakat és a tanninokat.
4. A változás megfigyelése: hagyjuk a bort egy ideig a pohárban állni, majd kóstoljuk meg ismét.

Kortyban a Tenuta San Michele Pinot Nero IGT - Murgo karcsú, elegáns stílust mutat. A piros gyümölcsök tisztán és pontosan jelennek meg, frissítő, élénk savakra támaszkodva. A selymes hatású cserzőanyagok szerkezetet adnak a bornak, miközben az finoman kiegyensúlyozott és könnyed marad. A homokból és vulkáni kőzetből álló talajok ásványos benyomást kölcsönöznek neki, amely különösen a hosszú, egyenes lecsengésben mutatkozik meg. A hordós érlelés a tömörség helyett a finomságot hangsúlyozza, ami kiválóan illik a piros bogyós gyümölcsök hűvös aromatikájához. A bor azoknak a bor kedvelőinek szól, akik értékelik a feszültséggel, tisztasággal és finom mélységgel rendelkező vörösborokat.

A Tenuta San Michele Pinot Nero IGT - Murgo készítése

A Tenuta San Michele Pinot Nero IGT - Murgo szőlője biogazdálkodással művelt szicíliai szőlőültetvényekről, pontosabban az Etna környéki Terre Siciliane IGT területéről származik. A sziget meleg klímája itt magasabban fekvő területekkel találkozik, ahol az éjszakák jóval hűvösebbek, így a bogyók bőséges napsütést és egyúttal frissességet kapnak. A homokból és vulkáni kőzetből álló talajok tárolják a meleget, és jellegzetes, ásványos hatású karaktert adnak a bornak. A tőkék mélyen gyökereznek ebben a különleges terroirban, és annak sajátosságait tükrözik a pohárban.

A szüret szelektíven zajlik, különös figyelmet fordítva az aromás érettségre és az ép bogyókra. Az optimális fejlettségű szőlő gyorsan a pincébe kerül, hogy megőrizze frissességét. Ezt kíméletes feldolgozás követi: a bogyókat lefejtik a kocsányról, majd finoman préselik. Az erjedés során alkalmazott gondos hőmérséklet-szabályozás megőrzi a málna és a piros ribizli gyümölcsös karakterét. A pincészet kerüli a túlzottan intenzív kivonást, hogy a tanninok lágyak és selymesek maradjanak.

A bor érlelése a tartály és a fa finoman kiegyensúlyozott összjátékában zajlik. A rozsdamentes acéltartályok a frissességet, a tisztaságot és a gyümölcsösséget segítik, míg a célzott fahasználat szerkezetet, összetettséget és visszafogott fűszerességet kölcsönöz anélkül, hogy elnyomná a fajta karakterét. A finomseprőn való érlelés lekerekíti a bort, és intenzívebbé teszi a korty textúráját. Emanuele Scammacca del Murgo borász stílusa erőteljesen a pontosságra, a terroirhűségre és az eleganciára épít a puszta erő helyett. Így olyan vörösbor születik, amely Szicíliát finom, szinte hűvös oldaláról mutatja be.

Fogyasztási javaslatok a Tenuta San Michele Pinot Nero IGT - Murgo borhoz

Ez a Nerello Mascalase-ból készült vörösbor különösen harmonikusan kíséri a karakteres, sötétebb fogásokat. Piros gyümölcsössége és selymes hatású tanninjai ideálisan illenek az olyan ételekhez, amelyek erőteljes aromákkal, de nem túlzott nehézkességgel rendelkeznek. Friss szerkezete tisztaságot ad a kortynak, és kiemeli az ételek árnyalatait.

• Tökéletes fűszernövényekkel párolt szárnyasokhoz
• Harmonikus választás gombaragus vagy szarvasgombás tésztákhoz
• Finom társa grillezett tonhalnak vagy sült polipnak
• Jól illik érlelt sajttal és olívabogyóval készített antipastihoz
• Passzol sötét színű zöldségekkel, például padlizsánnal vagy céklával készült rizottóhoz

Sötétebb fogások kísérőjeként ez az IGT-vörösbor kettesben elfogyasztott kellemes vacsorákon, ünnepi alkalmakon vagy barátokkal tartott elegáns borozásokon bontakoztatja ki igazán erényeit. Elegáns, nem túlzó karaktere kiválóan illik többfogásos menükhöz, amelyeknél egy finoman strukturált, gyümölcshangsúlyos vörösbor kíséri az aromák egymásutánját. Önmagában, nagy vörösboros pohárból kortyolva is megmutatja kvalitásait, és nyugodt, elmélyült pillanatokra hív.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 8–10 Celsius-fok, ami különleges frissességet és tiszta kontúrokat kölcsönöz a bornak. Vörösboros pohárban bontakozik ki legjobban aromagazdagsága, mivel a széles kehely kiemeli a piros bogyós gyümölcsök finom árnyalatait, valamint a fűszeres-ásványos tónusokat. Rövidebb tároláshoz hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyiség ajánlott, ahol a palackok fektetve pihennek. Néhány év érlelés további harmóniát ad a bornak, még inkább lekerekíti a textúrát, és határozottabban kiemeli vulkáni eredetét. Így a Tenuta San Michele Pinot Nero IGT - Murgo egyaránt stílusosan kíséri a spontán élvezeti pillanatokat és a gondosan megtervezett boros alkalmakat.

• További termékek a Murgo