Tenuta San Michele Etna Rosso DOC - Murgo

A Tenuta San Michele Etna Rosso DOC - Murgo mély rubinvörös színben, finom gránátvörös reflexekkel csillog a pohárban. A fény és a színek játéka eleganciára és kifinomultságra utal. Illatában vörös ribizli, érett cseresznye és egy leheletnyi szeder komplex illatvilága bontakozik ki. Alatta mogyoró és vanília meleg jegyei húzódnak, amelyeket finom pörkölt fa és enyhe fűszerek kísérnek. A szárított gyógynövények és a lávakő finom illata azonnal az Etna egyedülálló tájára emlékeztet.

A szájban a bor selymes és precíz. Textúrája hízelgő, gyümölcsössége tiszta és egyenes vonalú. A vörös ribizli, a meggy és egy leheletnyi gránátalma jegyei diós árnyalatokkal, étcsokoládéval és finom vaníliával találkoznak. Savszerkezete élénk és tökéletesen integrált, teste közepes súlyú és határozott, mégsem tűnik nehéznek.

Tanninjai érettek és finom szemcséjűek, lenyűgöző struktúrát biztosítanak. Stílusát a meleg származási hely ellenére hűvös elegancia jellemzi, ásványos feszültséggel és sós benyomást keltő lecsengéssel. Utóíze hosszan kitart, vörös bogyós gyümölcsök tartós aromáival, enyhén füstös jegyekkel és karakteres fűszerességgel, amely a vulkanikus talajokra emlékeztet.

A középpontban a neves szicíliai Etna DOC termőterületről származó, tisztán Nerello Mascalese szőlőből készült bor áll. A szőlőfajta finom karakterű, sokoldalú egyéniségként ismert, és az Etna vulkanikus talajain különleges kifinomultságot és kifejezőerőt mutat.

• Bortípus: vörösbor, száraz, elegáns-strukturált
• Szőlőfajta: Nerello Mascalese, tisztán fajtajelleges
• Származás: Etna DOC, Szicília, Olaszország
• Textúra: selymes, precíz, ásványos alátámasztással
• Aromatika: vörös ribizli, mogyoró, vanília, fűszerek
• Lecsengés: hosszú, összetett, ásványos feszültséggel

1. Intenzív vörös gyümölcsös jegyek illatban és ízben
2. Elegáns egyensúly savak, struktúra és tannin között
3. Vulkanikus ásványosság és markáns termőhelyi karakter
4. Hagyományos kézművesség a Murgo etnai pincészetétől

A Tenuta San Michele Etna Rosso DOC - Murgo készítése

A Tenuta San Michele Etna Rosso DOC - Murgo szőlője a szicíliai Etna lejtőin fekvő ültetvényekről származik. Az éghajlatot meleg nappalok és hűvös éjszakák jellemzik, ami lassú és egyenletes érést tesz lehetővé. Az Etna magassága jelentős hőmérséklet-különbségeket eredményez, amelyek feszültséget és gazdag aromatikát biztosítanak a bornak.

A talaj lenyűgöző homok- és mállott vulkanikus kőzetkeverékből áll. Ez a kombináció jó vízelvezetést, mély gyökerezést és markáns ásványosságot biztosít a későbbi borban. A Nerello Mascalese intenzíven magába fogadja e talajok karakterét, és poharat betöltő tisztasággal fejezi ki.

A szüret szelektíven zajlik, a különböző parcellákról származó szőlő külön-külön kerül a pincébe. A bogyók magas aromás érettséget érnek el anélkül, hogy elveszítenék frissességüket. A gondos válogatás biztosítja, hogy csak kifogástalan szőlőanyag kerüljön erjesztésre.

A pincében hőmérséklet-szabályozott erjesztés következik, amely megőrzi a Nerello Mascalese finom gyümölcsös aromáit és elegáns fűszerességét. A kíméletes extrakció színt, tannint és struktúrát nyer ki a bogyók héjából anélkül, hogy túlzott keménységet eredményezne. Ezt követően a bor tartály és fa együttes hatására érlelődik, így további térfogatot, mélységet és visszafogott vaníliás jegyet kap.

A finomseprőn történő érlelés kölcsönzi a bornak selymes textúráját és további összetettségét. A Murgo pincészet stílusa a tisztaságra, a termőhely hű kifejezésére és az eleganciára épül. A borász kézjegye a gyümölcsösség, a fűszeresség, az ásványosság és a struktúra precíz egyensúlyában mutatkozik meg. Egyetlen elem sem kerül előtérbe, minden harmonikusnak hat.

Fogyasztási javaslatok a Tenuta San Michele Etna Rosso DOC - Murgo borhoz

Ez az Etna Rosso aromás, sötét színű ételek és intenzív ízek mellett bontakozik ki a legszebben. Élénk savszerkezete és finom szemcséjű tanninjai tökéletes összhangban állnak a tartalmas fogásokkal.

• Marha- vagy bárányhúsból készült, mediterrán fűszerekkel ízesített raguk
• Grillételek, különösen báránykaraj vagy marhasteak
• Ragùval készült tészta, lasagne vagy töltött cannelloni
• Érett, kemény sajtok diós aromatikával
• Gombával, padlizsánnal vagy aszalt paradicsommal készült ételek

A bor kiválóan illik ünnepi alkalmakhoz, elegáns vacsoraestekhez, illetve egy többfogásos menü karakteres kísérőjeként is. Egy barátokkal eltöltött kellemes este során ez az Etna Rosso szintén teljes személyiségét megmutatja.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8 - 10 °C, a megadott értéknél kissé melegebben felszolgálva a bor még kifejezőbbé és nyitottabbá válik illatában. Egy finom vörösboros pohár megfelelő teret kínál összetett aromatikájának. Fogyasztás előtt érdemes rövid ideig a pohárban lélegeztetni, vagy kancsóba tölteni, hogy sokrétű árnyalatai teljesen kibontakozhassanak.

Sötét, állandó hőmérsékletű helyen és mérsékelt hőfokon tárolva a bor további mélységet nyer. Néhány év érlelés több tercier aromát, például szárított gyümölcsöket, dohányt és földes fűszerességet hoz elő. Így az Etna Rosso egyaránt alkalmas jelenlegi élvezetre, valamint karakteres pincejelöltként is, amely minden palackkal lenyűgözően hozza el az Etna táját a pohárba.

• További termékek a Murgo