Sottomonte Sauvignon Blanc DOC - Ronco del Gelso

A Sottomonte Sauvignon Blanc DOC ragyogó világos sárga színével, zöldes reflexeivel tűnik ki. Az orrban összetett citrusos aromák bontakoznak ki, különösen grapefruit és citrom mellett, amelyeket virágos jegyek, mint a bodzavirág, kísérnek. Egy leheletnyi friss fű és egzotikus gyümölcsök teljesítik ki a bouquet-t, és érzékszervi felfedezőútra invitálnak.

Ízben ez a Sauvignon Blanc élénk és üdítő. A ropogós savak csodálatosan harmonizálnak az ananászos, kiwi és zöldalma aromákkal. A frissességet egy diszkrét mineralitás támogatja, amely egyensúlyos struktúrát és hosszan tartó lecsengést biztosít. A Sottomonte Sauvignon Blanc DOC emellett egy finom krémességgel is meglep, amely további bájt kölcsönöz a bornak. Összességében ez a bor a következőkben ragyog:

1. Ragyogó világos, zöld-arany szín
2. Összetett illatjegyek citrusokkal és virágos árnyalatokkal
3. Felemelő, ropogós savak
4. Gyümölcsös aromák ananásszal és kiwivel
5. Diszkrét mineralitás és finom krémesség

A Sottomonte Sauvignon Blanc DOC vinifikálása a Ronco del Gelso-tól

A Sottomonte Sauvignon Blanc DOC szőlői a festői borvidéken nőnek, ahol optimális klimatikus viszonyok uralkodnak. A termesztés gondosan ápolt szőlőültetvényeken zajlik, amelyek jól átjárható, kalcium dús talajukkal a legjobb feltételeket biztosítják a szőlőfajták növekedéséhez. Ez jó és kifejező szőlőszemekhez vezet.

A szüret kizárólag kézzel történik, hogy a értékes gyümölcsök kíméletes bánásmódban részesüljenek. A szőlőket a hűvös reggeli órákban szüretelik, hogy teljes mértékben megőrizzék az aromákat. A pincészetbe érkezve finom préselés és szabályozott erjesztés történik hőmérséklet-vezérelt rozsdamentes acél tartályokban. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a gyümölcsös aromák és a friss savak optimálisan érvényesüljenek.

Az erjesztés után a bor néhány hónapig érlelődik az élesztő sejteken. Ez a érlelés mélységet, összetettséget és egy puha textúrát ad a Sottomonte Sauvignon Blanc DOC-nak, amely különösen vonzóvá teszi. Ebben a fázisban fejlődik ki a bor jellegzetes eleganciája és harmonikus íze, amely a borbarátokat lenyűgözi.

Ételajánlások a Sottomonte Sauvignon Blanc DOC-hoz a Ronco del Gelso-tól

A Sottomonte Sauvignon Blanc DOC tökéletesen harmonizál különféle ételekkel. Az üdítő savak és gyümölcsös aromák ideálissá teszik a következő ételek kísérőjeként:

• Friss tengeri herkentyűk, mint például osztrigák vagy garnélák
• Könnyű saláták citrusos vinaigrette-tel
• Grillezett hal, például fűszeres süllőfilé
• Ázsiai ételek, mint például thai curry kókusztejjel

Különösen ajánlott a grillezett tonhalsteak párosítása, amelyet egy finom mangó chuttney-baná marinálnak. A bor aromái fokozzák az ízélményt és ízléses egyensúlyt teremtenek a gyümölcsös és sós elemek között. Emellett a Sottomonte Sauvignon Blanc DOC lenyűgöző frissessége is felejthetetlenné teszi a vendégei számára küldött legjobb kívánságokat.

• További termékek a Ronco del Gelso