Soluno Primitivo - Lorusso Michele

Pohárban a Soluno Primitivo - Lorusso Michele mély, sötét rubinvörös színben jelenik meg, szinte átláthatatlan maggal és bíbor reflexekkel a széleken. Illatában kifejező aromák bontakoznak ki: érett meggybefőtt, bőséges aszalt szilva és lédús szeder. Ezt egészítik ki a vanília, a pörkölt fa, az édes szegfűszeg, valamint egy leheletnyi kakaó és meleg fűszeresség, amely egy mediterrán fűszerpiac hangulatát idézi.

Szájban erőteljes, simogató vörösbor tárul fel, bőséges gyümölcsös édességgel és lenyűgöző teltséggel. Textúrája robusztus, szinte olajos, érett bogyós gyümölcs és koncentrált aszalt gyümölcs hordozza. A tanninok lágyak és kerekek, elegánsan körülölelik a nyelvet, miközben stabilitást és szerkezetet adnak a bornak. A finoman hangolt savfrissesség élénk ellenpontot képez az intenzív édességgel szemben, feszességet és lendületet kölcsönözve a bornak.

A salentói Primitivo fajta itt temperamentumos arcát mutatja, intenzív gyümölcsösséggel, meleg, fűszeres fahangokkal és hosszú, aromagazdag lecsengéssel. A korty végén szilvakompót, meggylekvár, vaníliás cukor és finoman füstös fa jegyei maradnak vissza. Stílusa modern, opulens és egyben precíz, egyértelműen a teltségre, sűrűségre és az expresszív aromatikára összpontosítva.

• Szín: mély rubinvörös, bíbor csillogással
• Illat: aszalt szilva, meggy, vanília, pörkölt fa, szegfűszeg
• Íz: félédes, robusztus, lágy szerkezetű, bársonyos tanninokkal
• Textúra: telt, koncentrált, hosszan tartó
• Stílus: modern, gyümölcsközpontú, erőteljes

1. Fajta: 100% Primitivo
2. Származás: Salento IGT, Puglia, Olaszország
3. Érlelés: acéltartály és kis fahordók
4. Alkoholtartalom: 17,0 V/V-%
5. Érlelési potenciál: körülbelül 7 év a szürettől számítva

A Soluno Primitivo - Lorusso Michele a napsütötte pugliai Salentóból származik, egy olyan régióból, amely az erőteljes, gyümölcshangsúlyos Primitivo-borairól ismert. Az intenzív napsütés és a meleg nappalok magas fokú érettséget biztosítanak, míg a hűvösebb éjszakák és a tenger közelsége kedvez az aromamélységnek. A meszes, részben agyagos talajok ásványosságot és jó víztartó képességet adnak a tőkéknek, ami különösen sűrű, aromás szőlőszemekben nyilvánul meg.

A Soluno Primitivo készítése Lorusso Michele pincészetében

A Primitivo-tőkék a Salento válogatott dűlőiben nőnek, ahol a talaj meszes földből, vörös agyagból és köves rétegekből áll. Ez a kombináció ideális egyensúlyt teremt a tápanyaggazdagság és az átjárhatóság között. A szőlőtőkék részben tekintélyes kort érnek meg, ami csökkenti a terméshozamot, ugyanakkor növeli a must koncentrációját.

A szüret szelektíven történik, amint a szőlő magas fokú fiziológiai érettséget és intenzív aromatikát ér el. A bogyók kíméletesen kerülnek a pincébe, hogy a gyümölcsösség teljes egészében megőrződjön. A bogyózás után hőmérséklet-szabályozott erjesztés következik; a héjon áztatás időtartama során a színanyagok, a tanninok és az aromák mélyen kioldódnak a bogyóhéjakból, ami a mély színt és az opulens karaktert támogatja.

A bor egy része ezután acéltartályban érlelődik, ahol a gyümölcs tisztasága és a fajtára jellemző lédússág kerül előtérbe. Egy másik rész kis fahordókban tölt némi időt. Ez a hordós érlelés további komplexitást, finom pörkölési aromákat, vaníliás és szegfűszeges jegyeket, valamint kifinomult szerkezetet kölcsönöz a bornak. A fa és az acél harmonikus együttese olyan vörösbort eredményez, amely egyszerre mutat modern frissességet és klasszikus mélységet.

Lorusso Michele borász stílusa a kifejező gyümölcsösségre, a sűrűségre és az elegáns édességre helyezi a hangsúlyt. Minden egyes tétel gondos bírálaton megy át, mielőtt bekerül a végső házasításba. Az eredmény egy karakteres salentói Primitivo, amely egyesíti a mediterrán temperamentumot, a bőséges gyümölcsösséget és a finom fűszeres fahangokat. Luca Maroni 98 pontos magas elismerése aláhúzza azt a gondosságot és minőségi igényt, amely e bor mögött áll.

Fogyasztási ajánlások a Soluno Primitivo - Lorusso Michele borhoz

Ez a vörösbor kiválóan illik sötét, aromás ételekhez. Sűrű szerkezete és kifejezett gyümölcsös édessége ideálisan harmonizál az intenzív ízvilágú fogásokkal. Különösen lenyűgöző a párosítás markánsan párolt marha- vagy bárányhússal, fűszeres ragukkal, lassan főtt egytálételekkel. A fűszeres szalámis pizza, a lasagne al forno és az intenzív paradicsomos vagy húsos ragus tészták mellett ez a Primitivo igazán emlékezetes kísérő.

• Erőteljesen párolt marhasült sötét mártással
• Fűszeres szalámis pizza vagy Pizza Diavola
• Lasagne, cannelloni, ragus tészták
• Érett keménysajtok és fűszeres félkemény sajtok
• Csokoládés desszertek sötét gyümölcsös jegyekkel

Gasztronómiai környezetben ez a bor bőséges születésnapi ünnepségek, ünnepi menük vagy egy intenzív, kandalló melletti este kísérője barátokkal. Az opulens aromajáték kiválóan illeszkedik olyan alkalmakhoz, amikor a vörösbor és az étel erőteljes párost alkot. Hosszú vacsora után önmagában fogyasztva is megmutatja teljes báját: egy kis idővel a pohárban sorra tárja fel újabb és újabb árnyalatait.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 15–18 °C között van klasszikus vörösboros pohárban, hogy az illat és a textúra teljesen kibontakozhasson. Rövid szellőztetés dekantálóban fogyasztás előtt tovább fokozza az aromákat és kerekíti a szerkezetet. Néhány éves tárolásra hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyen különösen alkalmas, mivel az idő előrehaladtával további aszalt gyümölcsös, fűszeres és finoman csokoládés jegyek jelennek meg benne, amelyek a Soluno Primitivo - Lorusso Michele bort sokféle élvezeti alkalom lenyűgöző kísérőjévé teszik.

• További termékek a Lorusso Michele