Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi

A rubinvörös, szinte fekete közepű Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi sűrű színnel tölti meg a poharat. Finom ibolyás reflexei mélységet és eleganciát kölcsönöznek neki. Illatában a fekete ribizli, a lédús fekete cseresznye és a szilva bódító aromái bontakoznak ki. Az édesgyökér, a dohány és a nemes cédrusfa jegyei fahéjjal, szerecsendióval és egy leheletnyi kakaóval társulnak.

Ízleléskor ez a vörösbor erőteljes, ugyanakkor kifinomult arcát mutatja. Textúrája telt, szinte krémes, bársonyos tanninja pedig bőségesen beborítja a szájat. A gyümölcsösség végig jelen marad, élénk és precíz savszerkezettel alátámasztva. Az érett bogyós gyümölcsök aromái az édesgyökér, a dohány és az édes fűszerek fűszeres jegyeivel fonódnak össze. A bor koncentrált, sűrű, mégis kiegyensúlyozott, hosszú és aromagazdag lecsengéssel.

Stílusát tekintve a Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi modern, barrique hordóban érlelt vörösbor a Marche régióból. A Montepulciano karakteres erejét a Sangiovese eleganciájával és frissességével ötvözi. Tanninjai érettek és csiszoltak, keménység nélkül, savszerkezete pedig feszességet és finomságot ad a bornak. A fahordós aromatika finoman simul a borba, kiemeli a sötét gyümölcsösséget, anélkül hogy elnyomná azt.

• Bor színe: mély, ragyogó vörös
• Textúra: telt, bársonyos, sűrű
• Aromák: fekete ribizli, édesgyökér, dohány, szerecsendió, fahéj
• Íz: száraz, koncentrált, erőteljes
• Ajánlott pohár: nagy vörösboros pohár

A szőlőfajták házasítása Montepulcianóra és Sangiovesére (Prugnolo Gentile) épül, ami klasszikusnak számít az olasz Marche régió Rosso Piceno Superiore DOC területén. E fajták kombinációja szerkezetet, mélységet és frissességet biztosít. A Marche terroirjának jellegzetességei az intenzív gyümölcsösségben, a fűszeres árnyalatokban és a markáns, mégis harmonikus savvonalban mutatkoznak meg.

1. Szőlőfajták: Montepulciano, Sangiovese
2. Származási hely: Marche, Közép-Olaszország
3. Alkoholtartalom: 14,0 térf.%
4. Érlelés: barrique hordóban, 225 l, új fahordó
5. Érlelési idő: 16 hónap

A Marche dombvidékéről származó bor karakterét érezhetően meghatározza a termőhely. Az Adria közelsége és az Appenninek hatása meleg nappalok és hűvös éjszakák váltakozását teremti meg. Így a szőlő intenzív aromákat, kifejező színt és szerkezetet adó savakat fejleszt. A mészben és agyagban gazdag, köves talajok finomságot, mineralitást és mélységet kölcsönöznek a Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi bornak.

A Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi készítése

A Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi szőlője a Marche gondosan kiválasztott dűlőiből származik. A szőlőültetvények optimális benapozottságú, jól szellőző lejtőkön helyezkednek el. A meleg nyarak, az enyhe telek és az Adria frissítő szellője ideális klímát teremtenek a Montepulciano és a Sangiovese számára. A meszes, agyagos talajok erőt, szerkezetet és aromaintenzitást biztosítanak.

A szüret szelektíven, magas minőségi elvárások mellett zajlik. Csak teljesen érett, kifogástalan szőlő kerül a pincébe. A kíméletes feldolgozás megőrzi a fajtajelleget, miközben a gondosan szabályozott héjon áztatás kivonja a színt, a tanninokat és az aromákat. A Montepulciano teltséget, sötét gyümölcsösséget és erőt ad, a Sangiovese pedig frissességet, piros gyümölcsös jegyeket és elegáns szerkezetet biztosít.

Az erjedést követően a bor mintegy 16 hónapig kis, új fahordóból készült, 225 literes barrique hordókban érlelődik. Ez a kis fahordós érlelés adja a Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi jellegzetes aláírását: visszafogott pörkölt aromákat, valamint vanília-, fahéj-, kakaó- és finom dohányjegyeket. A barrique hordóban végbemenő mikrooxidáció lekerekíti a tanninokat, elmélyíti a színt, és hosszúságot, valamint komplexitást kölcsönöz a bornak.

A Velenosi pincészet stílusát a tisztaság, a precizitás és a kifejezőerő határozza meg. Mindegyik szőlőfajta kibontakoztatja saját karakterét, miközben a fahordós érlelés kiemeli az eleganciát és a mélységet. A pincészet a gyümölcsös karakter tiszta megjelenítésére, rendezett szerkezetre, valamint az erő és a finomság lenyűgöző egyensúlyára törekszik. Így olyan, egyéni kézjegyet viselő vörösbor születik, amely hitelesen képviseli a Marche régiót, ugyanakkor nemzetközi ízléshez is közel áll.

Fogyasztási ajánlások a Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi borhoz

A Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi számos intenzív étel kiváló kísérője. A sötét húsokból készült fogások e bor társaságában teljes mélységükben bontakoznak ki. A grillezett marhahús, a párolt báránycsülök vagy a vadételek ideálisan harmonizálnak a sűrű gyümölcsösséggel és az érett tanninokkal. Az aromás szószok, a szalonna, a fűszernövények és a sötét pecsenyelevek erőteljes társat találnak a Solestà borban.

• Tökéletes sötét húsokból készült ételekhez és sültekhez
• Kiválóan illik kiadós olasz fogásokhoz
• Jól kíséri az érlelt kemény sajtokat és az intenzív ízű sajtféléket
• Erőteljes társa a gombaragunak és a szarvasgombás tésztának

A világosabb, mégis tartalmas ételek is lenyűgöző összhangot alkotnak ezzel a vörösborral. Az intenzív szószokkal tálalt szárnyasok, a gombás borjúételek vagy a fűszeres ragus tészták izgalmas párbeszédet folytatnak a bor aromatikus mélységével. A paradicsomalapú szószok, a mediterrán fűszernövények és a grillezett zöldségek kiválóan illenek fűszeres karakteréhez.

Különleges pillanatok kísérőjeként a Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi ideális választás ünnepi alkalmakra, elegáns vacsoraestekre vagy egy hétvége kiemelt boraként. Baráti borkóstolókon, illetve vörösborok kedvelőinek szánt igényes ajándékként is maradandó benyomást kelt. Sokrétegűsége intenzív beszélgetésekre ösztönöz a borról, a származási helyről és a stílusról.

1. Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C
2. Felszolgálás: nagy vörösboros pohárban
3. A korábbi dekantálás fokozza az aromákat és a finomságot
4. Optimális eltarthatóság: a szürettől számítva körülbelül 6 év

Hűvös, sötét és rezgésmentes tárolás mellett a bor további komplexitást fejleszt. A gyümölcsösség harmonikus párbeszédet folytat a fűszeres és balzsamos jegyekkel. Az évek során a tanninok egyre kerekebbé válnak, miközben a szerkezet megőrzi karakterét és feszességét. Így a Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi már ma, és az elkövetkező években is mediterrán teltséggel, eleganciával és lenyűgöző mélységgel győz meg.

• További termékek a Velenosi