Sereno Colline Lucchesi DOC - Villa Santo Stefano

A Sereno Colline Lucchesi DOC - Villa Santo Stefano a pohárban mély rubinvörös színben ragyog, finom gránátvörös széli világosodással. Illatában érett piros bogyós gyümölcsök, zamatos cseresznye és egy leheletnyi szilva hívogató bukéja bontakozik ki. Szegfűszeg és fekete bors fűszeres jegyei társulnak hozzá, finom cédrusfa- és enyhe dohányárnyalatokkal. Kortyban a bor sűrű és selymes, precíz gyümölcsösséggel, finomszemcsés tanninokkal, valamint kiegyensúlyozott, élénkítő savakkal. Szerkezete erőteljes, ugyanakkor elegáns, a lecsengés hosszan visszhangzik, és ismét megmutatja a fűszeres jegyeket és a sötét bogyós gyümölcsök ízét.

A Sangiovese (Prugnolo Gentile), Canaiolo és Ciliegiolo szőlőfajtákból készült cuvée lenyűgözően tükrözi Észak-Toszkána karakterét. A Sangiovese adja a gerincet, a frissességet és a fűszeres cseresznyés jegyeket, a Canaiolo teltséggel és finom gyógynövényes fűszerességgel egészíti ki, míg a Ciliegiolo illatos piros bogyós gyümölcsöket és lágy textúrát kölcsönöz neki. Együtt olyan vörösbor születik, amely határozott karakterrel ötvözi a hagyományos toszkán stílust a modern precizitással.

• Bortípus: száraz vörösbor, karakteres és sokrétű
• Származási hely: Colline Lucchesi DOC, Toszkána, Olaszország
• Szőlőfajták: Sangiovese (Prugnolo Gentile), Canaiolo, Ciliegiolo
• Alkoholtartalom: 14,0 % vol
• Érlelés: 12 hónap barrique hordóban (225 l), kis fahordóban
• Textúra: sűrű, selymes, finom tanninokkal
• Szín: erőteljes rubinvörös, gránátvörös reflexekkel
• Pohárajánlás: elegáns vörösboros pohár

Kortyban a Sereno Colline Lucchesi DOC - Villa Santo Stefano a gyümölcsösség, a fűszeresség és a fa harmonikus játékát bontakoztatja ki. A fekete cseresznye, a piros ribizli és az erdei bogyós gyümölcsök szegfűszeges és borsos jegyekkel kapcsolódnak össze, amelyeket a barrique érlelésből származó kakaós, vaníliás és nemes cédrusfás árnyalatok egészítenek ki. A tanninok érettek és bársonyosak, a savak pedig feszültséget és lendületes kortyot biztosítanak. A bor kiegyensúlyozott, koncentrált és lenyűgözően hosszú, ideális választás azoknak az igényes borkedvelőknek, akik szeretik a toszkán karaktert.

1. Intenzív cseresznyés, piros bogyós gyümölcsös és szilvás gyümölcsösség
2. Szegfűszeges, borsos és finom gyógynövényes fűszeres jegyek
3. Elegáns fahasználat vaníliás és cédrusfás árnyalatokkal
4. Selymes tanninok és sűrű, lágy textúra
5. Hosszú, aromagazdag lecsengés toszkán karakterrel

A Sereno Colline Lucchesi DOC - Villa Santo Stefano készítése

A Sereno Colline Lucchesi DOC - Villa Santo Stefano szőlője a toszkánai Lucca körüli dombokról származik. A meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal jellemezhető mediterrán éghajlat elősegíti az aromák érettségét és a tiszta szerkezet kialakulását. A szelíd dombok, a jól szellőző fekvések, valamint az agyag, mész és homokos rétegek keverékéből álló talajok formálják a szőlőtőkéket. Ez a kombináció mélységet, ásványosságot és finom fűszerességet kölcsönöz a bornak.

A szüret szelektíven, parcelláról parcellára történik, különös figyelmet fordítva a szőlő optimális minőségére. Csak ép, teljesen érett szőlő kerül a pincébe. A fürtök kíméletesen jutnak az erjesztőtartályokba, a héjon erjesztés pedig szabályozott hőmérsékleten zajlik, hogy célzottan kiemeljék a gyümölcsösséget, a színt és a szerkezetet. A törkölykalap rendszeres visszamerítése elősegíti a szín és a tanninok kivonását anélkül, hogy elfedné az eleganciát.

Az erjedést követően a bor körülbelül 12 hónapig érlelődik kis méretű, 225 literes barrique hordókban. A fa hozzájárul az összetett aromajátékhoz, szerkezetet és finom pörkölt jegyeket kölcsönöz a bornak anélkül, hogy elfedné a gyümölcsösséget. Az új és használt hordók aránya egyensúlyt teremt a frissesség, a mélység és a fa harmonikus beépülése között. Ezt követően a palackban pihen, amely során a gyümölcsösség, a fűszeresség, a tanninok és a fa összhatása tovább kerekedik.

A Villa Santo Stefano pincészet stílusa a hagyományos toszkán kézművességet modern pincetechnikával ötvözi. A Sangiovese, Canaiolo és Ciliegiolo szőlőfajták mindig a középpontban maradnak, a technológia csupán a finomhangolást szolgálja. Az eredmény tiszta eredetjellegével, kifejező gyümölcsösségével, nemes szerkezetével és olyan eleganciájával nyűgöz le, amely különösen bájos módon ragadja meg a Colline Lucchesi vidékét.

Fogyasztási ajánlások a Sereno Colline Lucchesi DOC - Villa Santo Stefano borhoz

A bor számos aromagazdag ételt kísér, és kiemeli azok karakterét anélkül, hogy elnyomná azt. Szerkezetének és sűrű, selymes textúrájának köszönhetően egyaránt kiválóan illik tartalmas fogásokhoz és az olasz konyha kifinomult kreációihoz.

• Sötét húsos ételek, például párolt marhahús, vadragu vagy báránycsülök
• Világos húsos és kiadós fogások, például borjúpecsenye, sütőben sült szárnyas vagy paradicsomos tészta
• Érett, kemény sajtok diós aromákkal
• Grillezett zöldségekkel, mediterrán fűszernövényekkel és olívabogyóval készült antipasti

A Sereno Colline Lucchesi DOC - Villa Santo Stefano kiválóan illik ünnepi étkezésekhez, romantikus, kettesben töltött estékhez vagy baráti összejövetelekhez. Elegáns menü részeként több fogást is kísérhet, a tésztaételektől a karakteres főfogásokig, és stílusos, toszkán hangulatot varázsol az asztalra.

A bor optimális kibontakozásához körülbelül 16–18 Celsius-fokos tálalási hőmérséklet ajánlott. Fogyasztás előtti dekantálása elősegíti az aromák kibontakozását, és még hangsúlyosabbá teszi a bor kortyérzetét. A megfelelő vörösboros pohárban bukéjának és textúrájának teljes mélysége megmutatkozik.

A bor középtávú, illetve hosszabb tárolásra is alkalmas. Állandóan hűvös hőmérsékleten, fénytől védve és fektetve tárolva további összetettséget és még lágyabb tanninokat mutat. A szüret évétől számított körülbelül tíz éven belül a vörösbor különösen harmonikus formáját mutatja, és türelmünket további érlelési aromákkal és még nagyobb mélységgel hálálja meg.

• További termékek a Villa Santo Stefano