Sauvignon Collio - Komjanc Simon

A Friaul-Julisch Venetien borvidékéről származó Sauvignon Collio látható a pohárban élénk-sárga színben. A Sauvignon Collio első illatában sárgabarack és citrom árnyalatai fedezhetők fel. A virágos-balsamos jegyekhez még több gyümölcsös árnyalat társul.

A számító Sauvignon Collio remekül aromatikus, gyümölcsös és kiegyensúlyozott ízben kezdődik a szájban. Ez a kiegyensúlyozott fehérbornál feltűnő könnyű textúra figyelhető meg a nyelven. A fehérbor végkövetkeztetése figyelemre méltó utóízzel zárul. A lecsengést további ásványi jegyek kísérik, amit a kaucsukban gazdag talajok határoznak meg.

Komjanc Simon Sauvignon Collio származási módja

Ez a fehérbor egyértelműen a szőlőfajtára koncentrál, nevezetesen a Sauvignon Blanc-ra. Ehhez a rendkívül kiegyensúlyozott, fajtajelleges borhoz csak első osztályú szüretelésből származó fürtöket használtak. Friaul-Julisch Venetienben a szőlőültetvények, amelyek a bort adják, tőzegmély talajon nőttek. A kiváló érettségű olasz fehérborhoz használt szőlőszemeit kizárólag kézzel szedik. A szüretet követően azonnal a pincébe kerülnek a szőlőfürtök. Itt kiválogatják és finoman őrlik őket. Ezután következik az erjesztés nyomás alatt, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés után néhány hónapig tartó érlelés következik a finom élesztőn, mielőtt a bor végül kiszűrődik.

Ajánlott fogyasztási mód a Komjanc Simon Sauvignon Collio-hoz

Legjobb, ha jól lehűtve, 8 - 10°C-on fogyasztjuk. Tökéletes párosítás lehet csicseriborsó curryhoz, tőkehalhoz uborkás-mustáros zöldségekkel vagy spagettivel kapribogyóval, paradicsommal.

• További termékek a Komjanc Simon