Sangiovese / Syrah Toscana IGT - Azienda Uggiano

Sangiovese / Syrah Toscana IGT - Azienda Uggiano leuchtet in einem intensiven Rubinrot mit zart violetten Reflexen im Glas. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Kirschen, dunklen Pflaumen und Brombeeren. Dazu treten Noten von schwarzem Pfeffer, etwas Lakritz, getrockneten Kräutern und ein Hauch von Veilchen, der an die malerischen Hügel der Toskana erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, mit dunkelfruchtigem Kern, fein verwobenen Gewürznuancen und einer eleganten, trockenen Stilistik. Die Textur wirkt geschmeidig, die Tannine fein und reif, die Säure lebhaft und präzise eingebunden. Der Nachhall zeigt sich lang, mit anhaltenden Aromen von Kirsche, Pfeffer und einem Hauch Kakao.

Die Cuvée aus Sangiovese und Syrah stammt aus der renommierten Toskana und verbindet das traditionsreiche Herzstück der Region mit der kraftvollen Ausdrucksstärke des Syrah. Sangiovese steuert die charakteristische rote Frucht, Frische und Eleganz bei, während Syrah für dunklere Beerenaromen, feine Würze und Struktur sorgt. Diese Kombination verleiht dem Wein einen modernen, zugleich tief verwurzelten Charakter, der die Handschrift der Alten Welt trägt und gleichzeitig zugänglich wirkt.

• Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
• Duft: Kirsche, Pflaume, Brombeere, schwarzer Pfeffer, Kräuter, florale Anklänge
• Geschmack: trocken, saftig, würzig, harmonisch strukturiert
• Struktur: mittlerer bis voller Körper, feinkörnige Tannine, animierende Säure
• Stil: toskanische Eleganz mit moderner Würze

1. Rebsorten: Sangiovese und Syrah als charakterstarke Cuvée
2. Herkunft: Toskana IGT, mit Fokus auf Ausdruck und Terroir
3. Ausbau: klassische Rotweinbereitung mit betonter Frucht und feiner Würze
4. Genusstyp: anspruchsvoller Begleiter zu dunklen Speisen und entspannten Abenden

Am Gaumen eröffnet der Sangiovese / Syrah Toscana IGT - Azienda Uggiano mit einer saftigen Kirschfrucht, gefolgt von Brombeere und sanften Noten von getoastetem Holz, ohne die Frische zu überdecken. Die Tannine wirken seidig und poliert, tragen die dunkle Frucht und verleihen dem Wein einen klaren Rahmen. Die lebendige Säurestruktur sorgt für Spannung und Trinkfluss, ohne den Wein kantig erscheinen zu lassen. Im Finale zeigt sich ein feinwürziges Spiel aus Pfeffer, dezenter Schokolade und subtilen Kräuteranklängen, das Lust auf den nächsten Schluck weckt.

Herstellung des Sangiovese / Syrah Toscana IGT - Azienda Uggiano

Die Trauben für den Sangiovese / Syrah Toscana IGT - Azienda Uggiano stammen aus ausgewählten Lagen der Toskana, einer Region mit jahrhundertelanger Weintradition. Das mediterrane Klima der Toskana mit warmen Tagen und deutlich kühleren Nächten fördert eine langsame, gleichmäßige Reifung der Beeren. Die Böden variieren von kalkhaltigen Lehmschichten über kiesige Untergründe bis hin zu sandigen Partien. Diese Vielfalt prägt die Struktur des Weins und verleiht ihm Tiefe und Komplexität.

Die sorgfältige Lese der Trauben erfolgt meist in mehreren Durchgängen, sodass nur perfekt ausgereiftes Lesegut im Keller ankommt. Nach der Selektion folgt die schonende Maischegärung, bei der die Farbstoffe aus den Beerenhäuten extrahiert werden und die charakteristische rubinrote Farbe entsteht. Regelmäßiges Unterstoßen der Maische und behutsame Temperaturführung fördern die Gewinnung feiner Tannine und aromatischer Intensität, ohne die Trauben zu überfordern.

Nach der Gärung reift der Wein in einer Kombination aus Edelstahl und Holz, je nach Jahrgang und gewünschtem Stil. Edelstahl bewahrt die präzise Frucht und Klarheit der Aromen, während Holz dem Wein Struktur, Tiefe und dezente Röstaromen verleiht. Diese Balance führt zu einem Rotwein, der kraftvoll auftritt, jedoch immer elegant bleibt. Der Ausbau verfolgt das Ziel, die natürliche Herkunft des Weines in den Vordergrund zu stellen und die Typizität von Sangiovese und Syrah klar herauszuarbeiten.

Der Stil der Azienda Uggiano zeichnet sich durch eine Verbindung von Tradition und zeitgemäßer Präzision aus. Das Weingut setzt auf selektive Lese, saubere Kellerarbeit und einen Ausbau, der die Frucht betont und die Tanninstruktur fein modelliert. So entsteht ein Wein, der den Charakter der Toskana in moderner Interpretation zeigt: fokussiert, klar, mit ausgeprägter Frucht und angenehmer Würze.

Genussempfehlungen zum Sangiovese / Syrah Toscana IGT - Azienda Uggiano

Der Wein harmoniert hervorragend mit dunklen Speisen und ausdrucksstarken Gerichten. Besonders reizvoll wirkt die Kombination mit:

• gegrilltem Rindfleisch oder Lamm mit Kräuterkruste
• Schmorgerichten wie Ossobuco oder Rinderbäckchen
• Pasta mit Ragù aus Rind oder Wild
• Pizza mit kräftigem Belag, etwa Salsiccia oder Prosciutto
• gereiftem Hartkäse und herzhaften, halbfesten Käsesorten

Als Begleiter zu geselligen Abenden mit Freunden zeigt der Wein seine ganze Stärke. Bei einem stilvollen Dinner unterstreicht er die Tiefe aromatischer Fleischgerichte und verleiht dem Menü einen toskanischen Charakter. Auch als Solist auf dem Sofa oder bei einem ruhigen Abend mit einem guten Buch entfaltet er seine charmante, würzig-fruchtige Seite.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 Grad Celsius, damit Frucht, Würze und Tanninstruktur voll zur Geltung kommen. Ein klassisches Rotweinglas bietet dem Wein genügend Raum, damit sich das Bouquet vollständig entfaltet. Nach dem Öffnen lohnt sich etwas Zeit im Glas, damit sich alle Aromen öffnen und die Textur geschmeidig wirkt.

Für die Lagerung empfiehlt sich ein kühler, dunkler Ort mit möglichst gleichmäßiger Temperatur und liegender Position der Flasche, vor allem durch den Korkverschluss. Unter geeigneten Bedingungen bewahrt der Wein seine fruchtige Intensität über mehrere Jahre und gewinnt zusätzlich an Harmonie und Tiefe. Wer seinen Rotwein gerne mit etwas Reife genießt, entdeckt beim späteren Öffnen verfeinerte Gewürznoten, sanft integrierte Tannine und einen noch runderen Gesamteindruck.

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