Saemper Rosato Extra Brut - Murgo

A Saemper Rosato Extra Brut - Murgo a pohárban finom, mégis tiszta rózsaszín árnyalatban ragyog, rézszínű reflexekkel. Finom, tartós gyöngyözés emelkedik elegáns láncokban a felszínre, élénk, szinte táncos megjelenést kölcsönözve a pezsgőbornak. Illatában pontos, sokrétű aromakép bontakozik ki: a friss málna finom ibolyás jegyekkel találkozik, ehhez társul az Etna jellegzetes, hűvös mineralitása. A vörös ribizli és a citrusos árnyalatok lehelete teszi teljessé a bouquet-t.

Ízében ez a Rosato Extra Brut feszes szerkezetet és tiszta vonalvezetést mutat. Az első benyomás frissítő, finoman fanyar, ugyanakkor elegánsan száraz. A piros bogyós gyümölcsök aromái, mindenekelőtt a málna és az erdei szamóca finom árnyalata, virágos nüanszokkal, valamint sós, szinte füstös mineralitással kapcsolódnak össze. A savak élénkítőek és pontosak, a mousseux finoman beépülő és rendkívül selymes. A szájérzet egyenes, fókuszált és hosszan tartó marad, piros bogyós gyümölcsökre és nedves kövekre emlékeztető, ösztönző lecsengéssel.

A Saemper Rosato Extra Brut - Murgo stílusa a finomságot és a tisztaságot hangsúlyozza. Itt a feszesség és az elegancia találkozik: a savszerkezet határozott, mégis tökéletesen beépülő, a gyümölcsösség és a mineralitás játéka pedig lenyűgöző lendületet teremt a szájban. A Nerello Mascalese tanninjai nagyon visszafogottan jelennek meg, mégis finom tapadást és kecses kontúrt biztosítanak. Ez a Rosato friss, pontos karaktert közvetít, miközben lenyűgöző mélységet is mutat.

A Nerello Mascalese szőlőfajta Szicília egyik legizgalmasabb bortermő vidékéről, az Etna lejtőiről származik. A vulkanikus eredet a pezsgőbor karakterét markáns mineralitással, hűvös frissességgel és elegáns piros gyümölcsösséggel formálja. A vulkanikus hatású márga- és agyagtalajok döntő szerepet játszanak az aromák pontosságában és a jellegzetes fűszerességben.

• Bor színe: Rosé, rézszínű reflexekkel
• Szőlőfajta: Nerello Mascalese, tisztán fajtatisztán készítve
• Származási hely: Szicília, Etna régió, Olaszország
• Stílus: Extra Brut, finom gyöngyözésű, ásványos, elegáns
• Aromák: málna, ibolya, ásványos jegyek, vörös ribizli
• Alkoholtartalom: 12,5 Vol%
• Zárás: Klasszikus pezsgődugó
• Palackméret: 0,75 liter

1. Gyümölcsös illat virágos és ásványos jegyekkel
2. Finom, tartós gyöngyözés krémes mousseux-vel
3. Izgalmas egyensúly frissesség, fűszeresség és elegancia között
4. Hosszú, ösztönző lecsengés sós jeggyel

A Saemper Rosato Extra Brut - Murgo készítése

A Saemper Rosato Extra Brut - Murgo szőlője gondosan művelt szicíliai ültetvényekről származik, amelyeket az Etna közelsége határoz meg. Az éghajlaton jelentős nappali és éjszakai hőmérséklet-különbségek figyelhetők meg, így a szőlő intenzív aromakaraktert fejleszt ki. A meleg nappalok teljes érettségű fürtöket eredményeznek, míg a hűvös éjszakák megőrzik a frissességet és a gyümölcsök tisztaságát. A vulkanikus kőzetet tartalmazó márga- és agyagtalajok tárolják a meleget, és egyedi ásványos jelleget kölcsönöznek a szőlőnek.

A szőlőparcellák jól szellőző, lejtős területeken helyezkednek el. Ezek a körülmények elősegítik a fürtök lassú, egyenletes érését. A Nerello Mascalese ezeken a talajokon különleges kifejezőerőt mutat: finom tanninokat, visszafogott piros gyümölcsösséget és markáns, szinte füstös mineralitást. A szőlőben végzett gondos munka, a hozamkorlátozással együtt, koncentrált, kiváló aromaintenzitású termést eredményez.

A szüret szelektíven és lehetőleg korán zajlik, hogy megőrizzék a frissességet és az élénk savakat. Csak egészséges, optimálisan érett szőlő kerül a pincébe. A gondos metszést és az érési folyamat megfigyelését követően a cukortartalom, a savak és az aromák fejlődése jelzik az ideális szüreti időpontot. A fürtök gyorsan és kíméletesen kerülnek a présbe, így elkerülhető az oxidáció és az aromavesztés.

A Saemper Extra Brut Rosato stílusához rövid héjon áztatást alkalmaznak. Ez alakítja ki a finom rosé színt és a szájban érezhető enyhe tapadást. Ezt követően kíméletes préselés zajlik, a tiszta és aromás must pedig a fermentációs tartályba kerül. Az első erjedés hűvös körülmények között, rozsdamentes acéltartályban megy végbe, hogy a gyümölcsösség, a virágosság és a mineralitás tiszta kontúrokat mutasson. Az alapbor elkészítése után következik a klasszikus palackos másoderjedés, amely létrehozza a finom, sűrű gyöngyözést.

Az élesztőn történő érlelés során a pezsgőbor szerkezete és összetettsége gazdagodik. Az élesztőn tartás krémességet kölcsönöz a mousseux-nek, és támogatja a frissesség, valamint az aromás mélység harmonikus összekapcsolódását. A Murgo pincestílusa az eleganciát, a pontosságot és a termőhely hű kifejezését hangsúlyozza. A borász a pincében végzett minden lépéssel a tisztaságra, a szerkezetre és a vulkanikus talajok jellegének megmutatására törekszik, hogy a Rosato Extra Brut élénk feszültséget és finom eleganciát mutasson.

Fogyasztási javaslatok a Saemper Rosato Extra Brut - Murgo borhoz

A Saemper Rosato Extra Brut ételek széles választékához kiválóan illik. A friss savak, a visszafogott gyümölcsösség és az ásványos fűszeresség kombinációja különösen jól harmonizál a mediterrán konyhával. A sós falatok és a finom előételek ideális kísérői.

• Tökéletes grillezett zöldségeket és tenger gyümölcseit tartalmazó antipasti mellé
• Nagyszerűen illik sushihoz, sashimihez és könnyű halételekhez
• Kiváló marha- vagy tonhalkarpaccióhoz
• Elegáns kecskesajthoz, burratához vagy enyhe juhsajthoz
• Frissítő nyári salátákhoz bogyós gyümölcsökkel és citrusos jegyekkel

Aperitifként ez a Rosato Extra Brut stílusosan kíséri egy menüsor kezdetét. Baráti körben élénk ráhangolódást teremt egy különleges estéhez. Ünnepi alkalmakkor, például születésnapokon, jubileumokon vagy brunch mellé felszolgálva a pezsgőbor könnyedséggel és eleganciával emeli ki a különleges hangulatot.

Az optimális élvezethez körülbelül 6–8 Celsius-fokos fogyasztási hőmérséklet ajánlott. Ebben a tartományban a Saemper Rosato Extra Brut teljes aromás feszültségét, pontos gyümölcsösségét és finoman szőtt gyöngyözését mutatja. Egy karcsú pezsgőspohár vagy elegáns fehérborospohár különösen tisztán tárja fel az aromákat.

Hűvös, fénytől védett helyen tárolva ez a pezsgőbor több éven át megőrzi frissességét és feszességét. A palackokat ideális esetben fektetve tárolják, hogy a dugó enyhén nedves maradjon. Idővel a Rosato Extra Brut további finomságokat bontakoztat ki, karakterét azonban mindvégig ásványos tisztasága és friss piros gyümölcsössége határozza meg. Így ez a pezsgőbor a spontán aperitiftől az ünnepi menüig különféle élvezeti alkalmakat kísér lenyűgöző állandósággal és eleganciával.

• További termékek a Murgo