Saemper Extra Brut - Murgo

A Saemper Extra Brut - Murgo tiszta, világos szalmasárga színben ragyog, finom és tartós gyöngyözéssel. A pohárban számtalan apró buborék száll fel, és krémes habzást formál, amely azonnal eleganciát sugároz. Az első benyomás precíz, tiszta és lenyűgöző frissességgel teli.

Illatában összetett aromajáték bontakozik ki. A frissen sült briós finom jegyei citromhéj és lédús lime árnyalataival társulnak. Ehhez visszafogott ásványos tónusok kapcsolódnak, amelyek nedves kőre és tengeri szellőre emlékeztetnek. A fehér virágok leheletnyi illata teszi teljessé a bukétot, és különösen finom, légies karaktert kölcsönöz a habzóbornak.

Szájban ez az Extra Brut feszes, élénk szerkezetet mutat, sallangmentes és precíz irányvonalakkal. A pezsgő gyöngyözése frissítően és elegánsan hat, soha nem durva vagy uralkodó. A citrusos frissesség, a finom élesztős tészta és a markáns ásványosság harmonikusan olvadnak egybe. A savak élénkek és kristálytiszták, a textúra selymes és egyenes vonalú. Hosszan kitartó, sós-ásványos lecsengése a szájban marad, és újabb kortyra csábít.

A Nerello Mascalese szőlőfajta meghatározza ennek a szicíliai habzóbornak a karakterét. A szőlő gondosan válogatott szicíliai termőhelyekről származik, egy olyan régióból, amely erőteljes, precíz és terroir-jellegű borairól híres. A Nerello Mascalese itt elegáns, filigrán oldalát mutatja, és markáns személyiségű, meglepő kifinomultságú habzóbor alapját adja.

• Bor színe: fehér, világos szalmasárga, finom gyöngyözéssel
• Szőlőfajta: Nerello Mascalese, tisztán fajtatiszta borként
• Származás: Szicília, Olaszország
• Borstílus: extra brut, tiszta és egyenes vonalú
• Aromák: briós, citrom, finom ásványosság, fehér virágok
• Szerkezet: élénk savak, elegáns gyöngyözés, ásványos utóíz

1. Intenzív citrusos frissesség citrommal és lime-mal
2. Finom, briósra és kalácsra emlékeztető élesztős aroma
3. Kifejezett ásványos árnyalatok sós felhanggal
4. Elegáns, krémes habzás és hosszan tartó gyöngyözés
5. Száraz, sallangmentes lecsengés tiszta vonalvezetéssel

A Murgo Saemper Extra Brut előállítása

A Saemper Extra Brut - Murgo szőlője gondosan válogatott szicíliai szőlőültetvényekről származik, amelyeket meleg nappalokkal és hűvösebb éjszakákkal jellemezhető mediterrán éghajlat formál. A szőlőtőkék márga- és agyagtalajokon nőnek, amelyek optimális vízmegtartást és finom ásványosságot biztosítanak. Az éghajlat és a talaj ezen kombinációja lenyűgöző aromagazdagságot és tisztaságot kölcsönöz a szőlőnek.

A Murgo pincészet termőhelyeit állandó szelek járják át, amelyek száraz és jól szellőző szőlőültetvényeket biztosítanak. A nappalok és éjszakák közötti hőmérséklet-különbségek erősítik a citrusos és virágos aromák kialakulását. Így olyan szőlőalap születik, amely ideális egy igényes Extra Brut habzóbor előállításához.

A szüret szelektíven, az aromás frissességre és a tökéletes érettségi egyensúlyra különös figyelmet fordítva zajlik. A szőlő gyorsan a pincébe kerül, hogy elkerüljék az oxidációt, és megőrizzék a tiszta aromaprofilt. Ezt kíméletes préselés követi, amely során csak a legfinomabb mustfrakciókat használják fel az alapborhoz.

Az alapbor érlelése hőmérséklet-szabályozott körülmények között, rozsdamentes acéltartályban történik. Ez az eljárás kiemeli a Nerello Mascalese frissességét, tisztaságát és fajtajelleges aromáit. Az erjedést követően hagyományos palackos erjesztésre kerül sor, amelynek során a habzóbor finom gyöngyözést és lágy élesztős aromákat fejleszt. A seprőn tartás további összetettséget, krémes textúrát és jellegzetes briósos jegyeket kölcsönöz a Saemper Extra Brutnak.

Emanuele Scammacca del Murgo borászi stílusa az elegancia, a precizitás és a terroir-karakter kompromisszummentes előtérbe helyezésében mutatkozik meg. A pincében minden döntés a tisztaságot, a frissességet és a határozott, száraz stílust szolgálja. Így olyan habzóbor születik, amely magán viseli a Murgo egyedi kézjegyét, miközben Szicília különlegességét is tükrözi.

Fogyasztási ajánlások a Murgo Saemper Extra Bruthoz

A Saemper Extra Brut - Murgo lenyűgöző magabiztossággal kísér számos ételt. Különösen izgalmas párosításokat alkot tengeri fogásokkal és finom előételekkel. Élénk frissessége és precíz gyöngyözése izgalmas kontrasztot teremt a lágy textúrákkal és a jódos aromákkal.

• Ideális osztrigához, nyers tengeri herkentyűkhöz és friss garnélához
• Kiváló tonhal-tatárhoz, lazac-sashimihez vagy cevichéhez
• Nagyszerű tengeri herkentyűs antipastihoz, vitello tonnatóhoz és carpaccióhoz
• Elegáns választás kecskesajthoz, burratához és enyhe kemény sajtokhoz
• Tökéletes aperitifként kanapék és finom falatkák mellé

Ételkísérőként ez a habzóbor különösen alkalmas ünnepi alkalmakra, például esküvőkre, születésnapokra vagy elegáns vacsoraestekre. Menüsort felvezető italként, fogadásokon, üzleti találkozókon és különleges ünnepségeken is maradandó benyomást kelt. Az elegancia, a tisztaság és a citrusos frissesség feszességének kombinációja olyan pillanatokhoz illik, amikor kifinomult, mégis visszafogott jelenlétre van szükség.

Az optimális fogyasztási élmény érdekében körülbelül 6–8 Celsius-fokos hőmérséklet ajánlott. A megfelelően lehűtött pezsgős- vagy champagne-os pohár támogatja a finom gyöngyözés kibontakozását, és összpontosítja a citrom, a briós és az ásványos tónusok aromáit. A túl alacsony hőmérséklet visszafogja az aromákat, a túl magas pedig gyengíti a frissességet és a precizitást.

Megfelelő tárolás mellett a Saemper Extra Brut teljes potenciálját kibontakoztatja. Hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű és csekély rezgésnek kitett helyen megőrzi frissességét és eleganciáját. A palackokat legjobb fektetve tárolni, hogy a dugó rugalmas maradjon, és megbízhatóan védje a bort. Így ez a Murgo habzóbor hosszabb pincében töltött idő után is megőrzi precíz szerkezetét, élénk gyöngyözését és markáns ásványos jegyét, amelyek oly jellegzetessé teszik.

• További termékek a Murgo