Rosso Selection - Bosco del Merlo

A mély rubinvörös Rosso Selection - Bosco del Merlo sűrű és koncentrált ragyogással jelenik meg a pohárban, a peremén ibolyaszínű reflexekkel. Illatában érett cseresznye, zamatos szilva és fekete ribizli intenzív aromái bontakoznak ki, finom fűszeres jegyekkel övezve. A sötét bogyós gyümölcsök, a leheletnyi bors, némi édesgyökér és a finom pörkölési aromák kifinomult hangsúlyokat adnak. A bor ízében száraz, bársonyos textúrájú, harmonikusan beépült savakkal. A tanninok puhák, kerekek, mégis határozottak, ami szerkezetet és hosszú lecsengést kölcsönöz a bornak.

A venetói Refosco itt karakteres Syrah-val találkozik. Az észak-olaszországi szőlőfajták házasítása a Refosco gyümölcsös karakterét a Syrah fűszeres mélységével kapcsolja össze. A bor testesnek hat, anélkül hogy nehéz lenne, a gyümölcsösség pedig mindvégig előtérben marad. A gyümölcsös édesség, a fűszeresség és az elegáns fás jegyek finoman összehangolt játéka határozza meg ennek a vörösbornak a stílusát.

• Bor színe: intenzív vörös, ibolyaszínű reflexekkel
• Szőlőfajták: Refosco, Syrah
• Származási hely: Veneto, Olaszország
• Textúra: bársonyos, kerek, elegáns
• Ízvilág: száraz, gyümölcsös, fűszeres
• Érlelés: rozsdamentes acéltartályban és barrique hordóban (225 l)
• Alkoholtartalom: 13,5 % vol
• Allergének: szulfitokat és kén-dioxidot tartalmaz
• Lezárás: parafa dugó, klasszikus bordói palack
• Vegán borkészítéssel előállítva

A kortyban először sötét cseresznye és érett szilva jelenik meg, amelyet fekete ribizli követ. Ezután fekete bors, szárított fűszernövények és finom vaníliás árnyalatok bontakoznak ki. A savak élénkítő hatásúak és frissességet adnak, miközben a tannin tapadást és szerkezetet kölcsönöz a bornak. A lecsengés hosszan tartó, a gyümölcsös és finoman fűszeres jegyek tovább visszhangzanak a szájban.

1. Intenzív cseresznye-, szilva- és cassisaromák
2. Elegáns fűszeresség a Syrah-nak és a fahordós érlelésnek köszönhetően
3. Bársonyos kortyérzet kerek tanninokkal
4. Szerkezetes, mégis kiegyensúlyozott test
5. Sokoldalúan fogyasztható vörösbor számos étel mellé

A Bosco del Merlo Rosso Selection borának elkészítése

A Rosso Selection - Bosco del Merlo szőlője Veneto válogatott dűlőiből származik. Északkelet-Olaszország e vidéke mérsékelt éghajlatú, amelyet meleg nappalok és hűvös éjszakák jellemeznek. A talaj mész, agyag és részben kavicsos rétegek keveréke, amely feszességet és mélységet ad a szőlőnek. A Refosco különösen jól érzi magát ezen a környezeten, míg a Syrah további fűszerességgel és mélységgel gazdagítja a házasítást.

A szüret nagy gondossággal zajlik, hogy csak teljesen érett és aromás szőlő kerüljön a pincébe. A Refosco és a Syrah válogatott tételeit külön szüretelik és külön erjesztik, hogy minden szőlőfajta sajátosságait pontosan kidomborítsák. A bogyózás és kíméletes préselés után hőmérséklet-szabályozott erjesztés következik rozsdamentes acéltartályban. Ez az eljárás megőrzi a gyümölcsös jegyeket, és megakadályozza az aromaintenzitás csökkenését.

Az erjedés után a bor egy része rozsdamentes acéltartályban pihen, míg egy másik része kis tölgyfahordókban (225 literes barrique) érlelődik. A fahordós érlelés diszkrét pörkölési aromákat, vaníliás árnyalatokat és további szerkezetet ad a bornak. Az acéltartályban érlelt rész ezzel szemben megőrzi a gyümölcs frissességét és tisztaságát. A tételek későbbi házasítása harmonikus cuvée-stílust eredményez, amely a gyümölcsösséget és a fűszerességet egyaránt hangsúlyozza.

A Bosco del Merlo pincészet stílusa a modern pincetechnológia és a származási hely iránti tisztelet egyensúlyában mutatkozik meg. A szőlőben végzett precíz munka, a válogatott szüret és a fa finom alkalmazása határozza meg a karakterét. Így olyan vörösbor születik, amely tükrözi Veneto jellegzetességeit, ugyanakkor nemzetközi, elegáns kézjegyet is hordoz.

Fogyasztási javaslatok a Rosso Selection - Bosco del Merlo borhoz

A Rosso Selection - Bosco del Merlo kiválóan kíséri a karakteres ételeket. A húsételek közül remekül illik hozzá a párolt marhalapocka, a sütőben sült bárány vagy a kacsamell. Erőteljes szószokkal készült tésztaételek, például ragù, lasagne vagy töltött cannelloni mellé is megmutatja erősségeit. A gyümölcsösség és a fűszeresség kombinációja kiadós, világos húsokból készült ételekkel is harmonizál. A mediterrán fűszernövényekkel készített szárnyas, a sertéssült vagy az aromás mártással tálalt borjúételek profitálnak a bor szerkezetéből.

• Tökéletes sötét húsokhoz és párolt ételekhez
• Ideális erőteljes szószokkal készült tésztaételek mellé
• Harmonizál a mediterrán konyha világos, tartalmas ételeivel
• Jól illik érett kemény sajtokhoz és fűszeres félkemény sajtokhoz

Baráti összejövetelek kísérőjeként éppúgy megállja a helyét, mint egy ünnepi vacsora elegáns boraként. Egy kifinomult menüben a főfogástól a sajtfogásig összefüggő ívet teremt. Vörösborok kedvelőinek ajándékként is hatásos választás, tetszetős bordói palackjának és a Bosco del Merlo elismert nevének köszönhetően.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 16–18 Celsius-fok. A bor aromái egy nagyobb méretű vörösboros pohárban bontakoznak ki a legjobban. Rövid levegőztetés a pohárban vagy dekantálóban tovább erősíti a gyümölcsösséget, és még kerekebbé teszi a tanninokat. A bor azonnal fogyasztható, megfelelő tárolás mellett azonban néhány évig tovább fejlődhet. A hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyiség különösen jól megőrzi a bor minőségét.

Legyen szó olasz ihletésű menü kísérőjéről, barátokkal töltött hosszú esték vörösboráról vagy saját borospincénk stílusos palackjáról: a Rosso Selection - Bosco del Merlo egyesíti a velencei származást, a gondos borkészítést és a modern, karakteres megjelenést a pohárban.

• További termékek a Bosco del Merlo