Rosso di Montalcino DOC - Tenuta Le Macioche

A Rosso di Montalcino DOC - Tenuta Le Macioche intenzív rubinvörös színben kerül a pohárba, ragyogó reflexekkel. Illatában kifejező, érett cseresznyére, piros ribizlire és lédús málnára emlékeztető illatvilág jelenik meg, amelyet finom szárított gyógynövényes jegyek és egy leheletnyi ibolya egészít ki. Kortyban a bor selymes és bársonyos, határozott gyümölcsösséggel, amely frissen összetört cseresznyére, erdei szamócára és egy leheletnyi gránátalmára emlékeztet. A további mélységről édes dohány, avar és egy leheletnyi édesgyökér finom jegyei gondoskodnak.

Szerkezete precíz és elegáns. Savassága élénk és feszes, hordozza a gyümölcsösséget, és hosszú, tiszta lecsengést biztosít. Finomszemcsés tanninjai lágyan simulnak a szájpadláshoz, rendkívül harmonikus érzetet keltve. A bor közepes testű, és lenyűgöző egyensúlyt kínál a frissesség, a kifinomultság és a szájban megjelenő finoman fűszeres hatás között.

Ez a toszkánai Montalcino kiemelkedő termőhelyéről származó, tisztán Sangiovese szőlőből készült bor a régió klasszikus stílusát képviseli. A Sangiovese szőlőfajta, amelyet itt Prugnolo Gentile néven ismernek, Montalcino körüli dombokon bontakoztatja ki jellegzetes aromajátékát. A tengerszint feletti magasság, a hűvösebb éjszakák és az ásványi anyagokban gazdag talajok együttese adja a bornak tisztaságát, eleganciáját és jellegzetes piros gyümölcsösségét.

• Származási hely: Montalcino, Toszkána, Olaszország
• Szőlőfajta: Sangiovese (Prugnolo Gentile), tisztán fajtatiszta borként készítve
• Szín: intenzív rubinvörös ragyogó reflexekkel
• Illat: cseresznye, málna, ribizli, virágos és gyógynövényes árnyalatok
• Íz: száraz, bársonyos, selymes, finomszemcsés tanninokkal
• Karakter: elegáns, gyümölcshangsúlyos, ásványos alátámasztással

Az aromajáték rétegről rétegre bontakozik ki. Először a tiszta piros gyümölcsösség lép előtérbe, majd finom ibolya-, szárított virág- és visszafogott fűszeres jegyek követik. Kortyban a bor lágyan indul, majd feszültséget épít fel, végül pedig hosszú, gyümölcs által hordozott lecsengéssel zárul, finom, köves ásványossággal. Szerkezete elmélyült kóstolásra hív, és lenyűgözően hangsúlyozza e vörösbor termőhelyi karakterét.

1. Intenzív, tiszta rubinvörös szín a pohárban
2. Rétegzett illatvilág piros gyümölcsökkel és virágos jegyekkel
3. Bársonyos, selymes szájérzet finom tanninszerkezettel
4. Élénk savasság és elegáns, ásványos árnyalatok
5. Montalcino és a Sangiovese hiteles kifejeződése

A Rosso di Montalcino DOC - Tenuta Le Macioche készítése

A Rosso di Montalcino DOC - Tenuta Le Macioche szőlője a toszkánai Montalcino kisváros körüli válogatott szőlőültetvényekről származik. A termőhely a mediterrán napsütés és a környező dombok felől érkező hűvösebb szelek harmonikus együttműködéséből profitál. A talaj főként mészkőből, agyagból és köves galestroból áll, amelyek finom ásványosságot és precíz szerkezetet kölcsönöznek a bornak.

A szőlőtőkék mélyen gyökereznek ezekben a sovány talajokban, ami alacsony hozamhoz, valamint koncentrált és aromás bogyókhoz vezet. A szüret gondosan és szelektíven zajlik, a pincészetbe csak az optimális érettségű fürtök kerülnek. A bogyókat kíméletesen dolgozzák fel, hogy teljes mértékben megőrizzék az érzékeny aromákat, a friss gyümölcsösséget és az elegáns tanninszerkezetet.

A pincében hőmérséklet-szabályozott erjesztés zajlik rozsdamentes acéltartályban. Így a tiszta gyümölcsprofil élénk marad, miközben a szín és a szerkezet precízen fejlődik. Az erjesztést követően a bor fahordókban, többnyire nagy tölgyfahordókban érlelődik, amelyek lehetővé teszik a fokozatos oxigénellátást. Így harmonikus egyensúly alakul ki a gyümölcsös tisztaság, a finom fűszeresség és a bársonyos textúra között.

A Tenuta Le Macioche stílusa a túláradó gazdagság helyett a kifinomultságra épít. A borkészítés a termőhely átlátható bemutatására, a tiszta gyümölcsösségre és az elegáns tanninokra helyezi a hangsúlyt. A fahasználat visszafogott, a gyümölcsösség mindig központi szerepet kap. Minden évjárat nagy pontossággal tükrözi a Montalcinóban uralkodó éghajlati körülményeket és a Sangiovese szőlőfajta karakterét.

• Származási hely: Montalcino körüli dombok mészkő- és galestro talajokkal
• Szelektív szüret kézzel válogatott szőlőfürtökkel
• Erjesztés rozsdamentes acéltartályban a tiszta, zamatos gyümölcsösségért
• Érlelés tölgyfahordókban a kifinomultság és a szerkezet érdekében
• Borstílus: elegáns, termőhely által meghatározott, gyümölcshangsúlyos

Fogyasztási ajánlások a Rosso di Montalcino DOC - Tenuta Le Macioche borhoz

A Rosso di Montalcino DOC - Tenuta Le Macioche lenyűgöző harmóniával kíséri az ételek széles választékát. Tartalmas fogások, például párolt marhahús, sütőben sült bárány vagy vadragu mellett a bor teljes mélységét kibontakoztatja. A piros gyümölcsösség és a finoman beépült savasság elegáns ellenpontot képez a karakteres húsételek mellett.

Könnyedebb és kiadós fogások mellett ez a Sangiovese szintén nagyszerűen érvényesül. Mediterrán fűszernövényekkel sütőben készített szárnyas, borjúragu, paradicsomos raguval készült fűszeres tészta vagy lasagne izgalmas párbeszédet alkot a bor élénk gyümölcsösségével. Az érett keménysajtok, a fűszeres toszkán pecorino vagy a közepesen karakteres lágysajtok szintén kiválóan illenek hozzá.

• Tartalmas fogások: marhapörkölt, báránycomb, vadragu
• Könnyedebb és kiadós fogások: szárnyas, borjú, paradicsomos raguval készült tészta
• Sajtok: pecorino, keménysajtok, közepesen karakteres lágysajtok

Baráti összejövetelek kísérőjeként, elegáns vacsora mellé vagy különleges pillanatok kifinomult vörösboraként ez a Rosso di Montalcino karakterével és bájával győz meg. A toszkán borok kedvelőinek ajándékként is kiváló választás, és maradandó benyomást kelt.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 16–18 Celsius-fok. Kiváló minőségű vörösboros pohárban a bor aromatikus mélysége különösen lenyűgözően bontakozik ki, selymes textúrája tisztábban érzékelhető, finom tanninjai pedig kellemesen lágyan mutatkoznak. Az első korty előtt a pohárban végzett rövid levegőztetés fokozza az aromák változatosságát.

A bor néhány év pincében történő érlelésére is alkalmas. Ehhez a hűvös, sötét, lehetőleg állandó hőmérsékletű tárolás biztosít megfelelő körülményeket. Némi palackos érleléssel a Rosso di Montalcino még harmonikusabbá válik, tanninjai tovább finomodnak, a harmadlagos jegyek pedig bőr, dohány és szárított gyógynövények árnyalataival egészítik ki a piros gyümölcsösséget. Így olyan vörösbor születik, amely több éven át magas színvonalú élményt kínál.

• További termékek a Tenuta Le Macioche