Rossa Roma DOC - Vini Vannelli

A pohárban mély rubinvörös csillogás, ibolyaszínű maggal fogadja a tekintetet, és előrevetíti a Rossa Roma DOC - Vini Vannelli kifejező erejét. Illatában érett szeder, fekete cseresznye és sötét szilva intenzív bukéja bontakozik ki, édesgyökérrel, fekete borssal és egy leheletnyi mediterrán fűszernövénnyel átszőve. A kortyban ez a cuvée lédús és sűrű, bársonyos érzetű, pontos és élénk savszerkezettel. A finomszemcsés tanninok hordozzák a koncentrált gyümölcsösséget, miközben a fűszeres árnyalatok és a visszafogott földes tónusok mélységet és összetettséget kölcsönöznek.

A Rossa Roma DOC - Vini Vannelli karakteres, óvilági stílusú vörösbor, világos szerkezettel és elegáns egyensúllyal a gyümölcsösség, a fűszeresség és a frissesség között. A Roma DOC dombvidékéről származó Cesanese d'Affile, Montepulciano és Syrah házasítása az olasz temperamentumot modern precizitással ötvözi. A savak élénkítően hatnak, és támogatják a lédús karaktert, miközben a közepes tanninintenzitás megfelelő tartást biztosít anélkül, hogy túlterhelné a textúrát. A lecsengés közepesen hosszú, fekete cseresznyére, kakaóra és finoman fűszeres jegyekre emlékeztet, amelyek újabb kortyra csábítanak.

• Szín: mély rubinvörös ibolyaszínű reflexekkel
• Illat: szeder, cseresznye, szilva, fekete cseresznye, fűszernövények, fűszeres jegyek
• Íz: lédús, bársonyos, gyümölcsös, finoman fűszeres
• Textúra: lágy és selymes, finomszemcsés tanninokkal
• Lecsengés: közepesen hosszú, gyümölcsös-fűszeres és jól körülhatárolt

1. Szőlőfajták: Cesanese d'Affile, Montepulciano, Syrah
2. Származás: Roma DOC, Lazio, Olaszország
3. Érlelés: rozsdamentes acéltartályban a frissesség és tisztaság megőrzéséért
4. Stílus: óvilági, összetett, egyenes vonalú, temperamentumos

A Róma körüli, vulkanikus jellegű dombvidékről származó alapanyag erőteljesen meghatározza ezt a vörösbort. A bazalttal és tufával átszőtt, sovány talajok feszültséget és markáns mineralitást kölcsönöznek a cuvée-nek. A meleg nappalokkal és hűvösebb éjszakákkal jellemezhető mediterrán klíma elősegíti a szőlő optimális érését, és fokozza az aromatikát. Így olyan vörösbor születik, amely lenyűgözően tükrözi Lazio régió sajátosságait, miközben modern és könnyen megközelíthető marad.

A Vini Vannelli Rossa Roma DOC elkészítése

A Rossa Roma DOC - Vini Vannelli szőlője a Roma DOC válogatott termőhelyeiről származik, ahol a szőlőtőkék vulkanikus kőzeten és jó vízelvezetésű talajokon növekednek. Az ásványokban gazdag altalaj és a sok napsütéssel járó mediterrán klíma együtt koncentráltságot, mélységet és ösztönző frissességet ad a bogyóknak. A szőlőültetvények enyhén magasabban fekszenek, így az esti hűvösebb lejtőszelek enyhülést biztosítanak az érési szakaszban.

A Vini Vannelli gondos kézi szüretet alkalmaz, hogy kizárólag teljesen érett és aromatikusan kifejező szőlőt dolgozzon fel. A szőlőben szigorú válogatás zajlik, amelyet a pincészetben a szőlő újabb ellenőrzése egészít ki. Így csak kifogástalan szőlő kerül az erjesztőtartályokba. Minden szőlőfajta először külön vinifikáción esik át, hogy saját karaktere a lehető legjobban érvényesüljön.

Az erjesztés hőmérséklet-szabályozottan, rozsdamentes acéltartályban zajlik. Ez az eljárás megőrzi a Cesanese d'Affile, a Montepulciano és a Syrah tiszta gyümölcsösségét, valamint kiemeli a bor lédús, egyenes vonalú stílusát. A héjon áztatás során végzett kíméletes visszaforgatás révén a tannin strukturáltan és finoman oldódik ki, anélkül hogy nyers hatást keltene. Az erjedés befejezése után a bor tartályban pihen, amelynek során a cuvée harmonizálódik, az aromakomponensek pedig elegánsan összekapcsolódnak.

A Vini Vannelli stílusának középpontjában a precizitás, az élvezetes ihatóság és a regionális identitás áll. A szőlőfajták jól felismerhetők, a termőhely karaktere tisztán megmutatkozik, a rozsdamentes acélban történő érlelés pedig hangsúlyozza a modern, gyümölcsös jelleget. A vörösbor így a hagyományos római szőlőfajtákat korszerű, könnyed megjelenéssel ötvözi, megszólítva azokat a borrajongókat, akik hitelességre és kifejezőerőre vágynak.

Fogyasztási ajánlások a Vini Vannelli Rossa Roma DOC borához

A Rossa Roma DOC kiválóan illik az olasz konyha tartalmas fogásaihoz, és ugyanilyen jól kíséri a sötét húsokból készült nemzetközi ételeket. A lédús gyümölcsösség és a bársonyos textúra ideálisan kapcsolódik a tányér aromás, intenzív összetevőihez. Különösen izgalmas a párosítása fűszeres szószokkal és párolt húsokkal.

• Párolt ételek: sütőben készült báránycomb, párolt marhapofa, ossobuco
• Tészta- és sütőben készült ételek: lasagne al forno, tagliatelle ragùval, darált hússal töltött cannelloni
• Sajtok: érlelt pecorino, közepesen érlelt kemény sajt, aromás-fűszeres sajtfélék
• Rusztikus konyha: grillezett salsiccia, ragù alla bolognese, töltött paprika

A hétköznapokban ez a vörösbor éppúgy elkíséri a hosszú nap utáni nyugodt estét, mint a barátokkal töltött, kandalló melletti alkalmakat. Többfogásos menü esetén különösen jó választás a főfogás mellé. Baráti összejöveteleken, borozós estéken vagy kóstolókon a Rossa Roma DOC erőteljes gyümölcsösségével és bájos fűszerességével mediterrán hangulatot teremt.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Meleg napokon a felbontás előtti enyhe hűtés további frissességet biztosít, hűvösebb időben pedig a kissé melegebben felszolgált bor jobban kiemeli a teltséget és a fűszerességet. Egy öblös vörösborospohár ideális teret ad ahhoz, hogy az aromák teljesen kibontakozzanak, és a bársonyos textúra is érvényesüljön.

A tároláshoz hűvös, sötét, lehetőleg állandó hőmérsékletű helyiség ajánlott, ideális esetben fektetve, hogy a dugó tartósan érintkezzen a borral. A szüret évét követő körülbelül öt éven belül a Rossa Roma DOC mutatja legerőteljesebb kifejezőerejét. Az első években különösen gyümölcsös és lédús, idővel pedig a fűszeres és enyhén érett jegyek kerülnek inkább előtérbe. Így ez a vörösbor egyaránt alkalmas az azonnali fogyasztásra és a saját borospincében történő elegáns fejlődésre.

• További termékek a Vini Vannelli