Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes

A Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes a pohárban finom rozé árnyalatban jelenik meg, amely a lazacszínű nyári estéket idézi. A pohár szélén élénken csillannak meg a finom reflexek, hívogató ragyogást kölcsönözve a bornak. Illatában kifejező aromajáték bontakozik ki friss eperrel, érett dinnyével és lédús fekete ribizlivel. Finom fűszeres jegyek és egy légies virágos árnyalat elegánsan kerekítik le az illatot.

Ízleléskor ez a bor száraz, tisztán strukturált és azonnal élénkítő hatású. Textúrája ropogós, ugyanakkor könnyed, élénk és precíz savakkal, amelyek friss és egyenes karaktert kölcsönöznek neki. Finom tanninjai selymesen simulnak a szájpadláshoz, finom szerkezetet és eleganciát adva a cuvée-nek anélkül, hogy valaha is túlsúlyba kerülnének. Az illat gyümölcsös aromái ízleléskor is folytatódnak:

• piros bogyós gyümölcsök, elsősorban eper
• lédús dinnyés jegyek
• finom fűszerességgel kísért fekete ribizli

A lecsengés közepesen hosszú, precíz és gyümölcsös, finom ásványos jeggyel, amely az alpesi származásra emlékeztet. A Petit Rouge és Pinot Noir házasítása az Aosta-völgy őshonos jellegét egy nemzetközileg nagyra értékelt szőlőfajta eleganciájával ötvözi. A Petit Rouge friss piros gyümölcsöket, alpesi fűszerességet és élénk szerkezetet ad; a Pinot Noir finomságot, lágy tanninokat és elegáns, tiszta vonalvezetést kölcsönöz.

A Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes az Olaszország legészaknyugatibb részén fekvő Aosta-völgyből származik. A szőlőtőkék impozáns hegyvonulatok között nőnek, és a nappalok és éjszakák közötti jelentős hőmérséklet-különbségek előnyeit élvezik. Ezek a körülmények intenzív aromákat és élénk, tartást adó savszerkezetet biztosítanak a szőlőszemeknek. A bor régiójának karakteres, mégis légiesen könnyed képviselője, amely az alpesi frissességet az olasz életörömmel ötvözi.

1. Szőlőfajták: Petit Rouge, Pinot Noir
2. Származás: Valle d'Aosta/ Valée d'Aoste DOC
3. Borstílus: száraz, gyümölcsös vörösbor rozé stílusban
4. Textúra: ropogós, könnyed, finom tanninokkal

A megfelelő vörösboros pohárban a bor aromagazdagsága különösen tisztán bontakozik ki. Az elegáns burgundi palack kiemeli a filigrán, mégis karakteres stílust. Ízleléskor a cuvée harmonikusan kiegyensúlyozott, a frissesség, a gyümölcsösség és a finom szerkezet összjátéka minden kortyot élénkké varázsol.

A Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes készítése

A Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes szőlője az Aosta-völgy olyan szőlőültetvényeiről származik, amelyek az alpesi völgyvonulatok napsütötte lejtőin terülnek el. Az éghajlat kontinentális, a tenyészidőszakban hűvös éjszakákkal és meleg nappalokkal. Ezek a hőmérséklet-különbségek elősegítik a lassú érlelést, és 12,5 térfogatszázalékos, mérsékelt alkoholtartalom mellett kifejezetten intenzív aromákat kölcsönöznek a szőlőszemeknek.

A Valle d’Aosta talajai jellemzően köves, jó vízelvezetésű aljzatokból állnak, amelyekben nagy arányban található pala, homok és morénatörmelék. Ezek a szegényes talajok mélyre hatoló gyökérzet kialakítására ösztönzik a tőkéket, és precíz ásványosságot, valamint feszes szerkezetet adnak a bornak. A Les Cretes termőhelyei déli és délkeleti fekvésű, napsütötte lejtőkön helyezkednek el, amelyek optimális érlelést tesznek lehetővé.

A szüret szelektíven és magas minőségi elvárások mellett zajlik, hogy csak kifogástalan, teljesen érett szőlő kerüljön a pincébe. A szüretelt szőlő kíméletes kezelése megőrzi a Petit Rouge és a Pinot Noir aromás frissességét. Rövid héjon áztatást követően, amelynek során a szőlő finom rozé árnyalatokat ad a mustnak, kíméletes préselés következik. A tiszta mustfrakció ellenőrzött hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban erjed, így az eper, a dinnye és a fekete ribizli gyümölcsös aromái kerülnek előtérbe.

Az acéltartályos érlelés célzottan hangsúlyozza a frissességet, a precizitást és a fajtajelleget. A pincészet mellőzi az új barrique hordók használatát, hogy a fa aromái ne fedjék el a bor filigrán szerkezetét. A finomseprőn történő kíméletes érlelés további térfogatot és enyhe krémességet kölcsönöz a bornak anélkül, hogy könnyedségét veszélyeztetné. A Les Cretes stílusa egyértelműen az eleganciára, a tisztaságra és az alpesi származás hiteles megjelenítésére összpontosít.

A klasszikus burgundi palackba történő töltés előtt kíméletes szűrés zajlik, amely biztosítja a bor tisztaságát és ragyogását. A parafadugó illeszkedik a magas minőségi igényhez, és a fogyasztás pillanatáig megőrzi az aromákat.

Fogyasztási javaslatok a Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes borhoz

A Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes sokoldalú ételkísérő, amely könnyedebb és tartalmasabb fogásoknak egyaránt friss, gyümölcsös jelleget kölcsönöz. Különösen harmonikus az alábbi ételekhez:

• könnyű fogásokhoz, például szárnyassalátához, grillezett zöldségekhez és antipastikhoz
• világos húsokból és tartalmasabb alapanyagokból készült ételekhez, például sült csirkéhez, fűszeres tésztaételekhez, valamint szalonnából vagy sonkából készült fogásokhoz
• paradicsommal, fűszernövényekkel és olívaolajjal készített mediterrán előételekhez
• serpenyőben vagy grillen készült pikáns halételekhez

Élénk frissessége és ropogós kortyérzete számos menüsorba finomságot és tisztaságot visz. Aperitifként ez a bor ugyanolyan stílusosan kíséri a teraszon töltött vendégváró pillanatokat, mint az esti ünnepi alkalmakat. Nyári kerti partikon, szabadtéri piknikeken, illetve tapasok és finger food mellé elegáns kísérőként mutatja meg minden erényét. Kisebb társaságban, barátokkal töltött nyugodt estéken is gondtalan élvezeti pillanatokat kínál.

Ideális fogyasztási hőmérséklete 8–10 Celsius-fok. Felszolgálás előtt rövid hűtőszekrényben való pihentetés tovább frissíti az összhatást, és tisztábban engedi érvényesülni a gyümölcsös aromákat. Enyhén öblös vörösboros pohárban az illat különösen intenzíven bontakozik ki, és hosszan megmarad.

Hűvös, fénytől védett, állandó hőmérsékletű helyen, megfelelően tárolva a bor több éven át megőrzi frissességét. A szüretet követő első években fogyasztva elsősorban a fiatalos gyümölcsösség és az alpesi tisztaság érvényesül lenyűgözően. Így a Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes számos alkalomhoz illik, a kötetlen mindennapi pillanatoktól egészen a stílusos vacsorákig.

• További termékek a Les Cretes