Rosato Terre Siciliane IGP - Idda

A Rosato Terre Siciliane IGP - Idda a pohárban intenzív rozé árnyalatban ragyog rézszínű reflexekkel, tiszta és hívogató megjelenéssel. Színe az Etna lejtői felett ragyogó nyári estéket idézi, és már látványával is nagy élvezeti értéket ígér.

Illatában sokrétű aromajáték bontakozik ki. Lédús grapefruit, friss gránátalma és piros ribizli jelenik meg, finom bodzavirággal és mediterrán fűszernövények leheletnyi jegyeivel kiegészülve. A diszkrét ásványos tónus a hűvös vulkáni lejtők benyomását erősíti, és elegáns mélységet kölcsönöz az illatnak.

Szájban ez a rozé feszes, ugyanakkor selymes. A korty lédús citrusos frissességgel indul, majd érett piros bogyós gyümölcsök és gránátalmamagokra emlékeztető jegyek következnek. Élénk, mégis finoman beépült savak tartják a bort, miközben szerkezete játékosnak és precíznek hat. A héjon való áztatásból származó finom tanninok selymesen simulnak a szájpadláshoz, harmonikus érzetet és hosszan tartó lecsengést teremtve.

A Carricante, Grenache és Nerello Mascalese fajtákból álló cuvée lenyűgözően mutatja meg Szicília terroirját a pohárban. A Carricante frissességet és sós precizitást ad, a Grenache piros gyümölcsösséget és lédússágot biztosít, míg a Nerello Mascalese szerkezetet, finom fűszerességet és visszafogott, vulkanikus jellegű ásványosságot kölcsönöz.

• Szín: intenzív rozé rézszínű reflexekkel
• Illat: grapefruit, gránátalma, bodza, piros ribizli, fűszernövények, ásványosság
• Íz: száraz, gyümölcsös, precíz, elegáns
• Textúra: selymes, egyenes vonalú, finom tanninokkal
• Származás: Szicília, Etna régió, IGP Terre Siciliane

1. Szőlőfajták: Carricante, Grenache, Nerello Mascalese
2. Borstílus: modern, terroir által meghatározott rozébor
3. Alkoholtartalom: 12,5 térf.-%
4. Lezárás: parafa dugó
5. Minősítés: Indicazione Geografica Protetta (IGP)

Stílusát tekintve a Rosato Terre Siciliane IGP - Idda elegáns, finom gyümölcsösségű rozébor, tiszta vonalvezetéssel. Savszerkezete élénk és precíz, de nem domináns, tanninjai finomak és szerkezetet adnak. A bor frissen siklik végig a nyelven, miközben mélységet és hosszúságot is mutat, így izgalmas összhatást kelt, amely újabb kortyra csábít.

A Rosato Terre Siciliane IGP - Idda készítése

Ennek a rozénak a szőlője válogatott szicíliai termőhelyekről származik, elsősorban magasabban fekvő parcellákról, ahol a tenger és az Etna felől érkező friss szelek alakítják az éghajlatot. A meleg nappalok és a jóval hűvösebb éjszakák lassú aromaképződést segítenek elő a bogyókban. A talajokat a vulkanikus eredet határozza meg: kövesek, ásványi anyagokban gazdagok és jó vízelvezetésűek. Ezek a körülmények kifejező karaktert és precíz szerkezetet adnak a szőlőnek.

A szüret gondos válogatással, fürtről fürtre történik, így csak teljesen érett és aromákban gazdag szőlő kerül a pincészetbe. A szedés a kora reggeli órákban zajlik, hogy a szőlő hűvösen érkezzen a borászatba, és megőrizze frissességét. A kíméletes feldolgozás megakadályozza az oxidációt, és megőrzi a cuvée lenyűgöző aromatikáját.

A pincében a csapat külön dolgozza fel a három szőlőfajtát, hogy mindegyikük jellegzetessége a lehető legjobban érvényesüljön. Rövid héjon tartást követően kíméletes préselésre kerül sor. Ez az eljárás biztosítja a ragyogó színt és a finom tanninszerkezetet. Az erjedés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban zajlik, így a grapefruit, a gránátalma és a bodza finom aromái tisztán és precízen maradnak előtérben.

Az erjedést követően a Rosato Terre Siciliane IGP - Idda még egy ideig finomseprőn pihen. A seprő rendszeres felkeverése több textúrát, krémes érzetet és további komplexitást kölcsönöz a bornak. A fa legfeljebb nagyon visszafogott mellékszerepet kap, a hangsúly egyértelműen a frissességen, a tisztaságon és a vulkanikus terroir összetéveszthetetlen karakterén van.

Az Idda pincészet stílusa a nagy olasz borhagyomány évtizedes tapasztalatát modern precizitással ötvözi. Mindig a terroir áll a középpontban: a szegényes talajok, a lejtős fekvések és Szicília különleges fénye. A szürettől a palackozásig minden lépés az egyensúlyt, az eleganciát és a könnyed fogyaszthatóságot szolgálja, túlérettség vagy nehézkesség nélkül.

Fogyasztási javaslatok a Rosato Terre Siciliane IGP - Idda mellé

Ez a rozé a mediterrán ételek széles választékához illik. Élénk frissessége és piros gyümölcsössége különösen jól harmonizál hallal, tenger gyümölcseivel és könnyű előételekkel.

• Antipasti-tálak grillezett zöldségekkel, olívabogyóval és enyhe ízű sonkával
• Tonhalból vagy lazacból készült carpaccio citrusos jegyekkel
• Grillezett garnéla, Szent Jakab-kagyló vagy grillen sült aranydurbincs
• Paradicsomos rizottó vagy tenger gyümölcseivel készült tészta
• Nyárias saláták kecskesajttal, bogyós gyümölcsökkel vagy citrusfélékkel

Étkezésen kívül is megmutatkoznak a rozé erényei. Meleg estéken a teraszon, tóparti pikniken, baráti kerti partin vagy egy ünnepi menü előtti aperitifként ez a bor különleges hangulatot teremt. A grapefruit, a gránátalma és a bodza illata minden palackban megidézi a mediterrán nyár atmoszféráját.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 8–10 Celsius-fok. Az enyhe hűtés kiemeli a frissességet és a gyümölcsösséget, miközben az elegáns szerkezet jól felismerhető marad. Túl meleg állapotban egy rozé gyorsan széles hatásúvá válhat, ezért a palackot időben érdemes hűtőbe tenni, majd a pohárban kissé felmelegedni hagyni, amíg az illat és az íz tökéletesen kibontakozik.

A Rosato Terre Siciliane IGP - Idda a megvásárlást követően azonnal fogyasztható, de egy-két éves rövid érlelési szakaszra is alkalmas. Ez idő alatt további árnyalatok fejlődnek ki, a gyümölcsösség kissé háttérbe húzódik, miközben a fűszeresség és az ásványosság hangsúlyosabbá válik. A palackokat legjobb fektetve, hűvös, rezgésektől védett és fénytől óvott helyen tárolni. Így e szicíliai rozé karaktere sokáig megőrizhető, és minden vele töltött pillanat élvezetes élménnyé válik.

• További termékek a Idda