Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore DOC 1,5l Magnum - Velenosi

A Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore DOC 1,5l Magnum - Velenosi a pohárban mély, sötét, tömör rubinvörös színben mutatkozik, szinte fekete maggal és a peremén enyhén lilás reflexekkel. Már az első megforgatáskor intenzív illat árad felénk, amelyben érett szeder, lédús cseresznye és sötét erdei bogyós gyümölcsök gazdag aromái fonódnak össze édes dohányra, fekete borsra, cédrusfára és egy leheletnyi kakaóra emlékeztető finom fűszeres jegyekkel.

Szájban ez a vörösbor erőteljes, ugyanakkor precízen strukturált. Textúrája sűrű, testes és egyben selymes, gyümölcsösségét mély koncentráció jellemzi: határozottan előtérbe kerül a sötét cseresznye, a szeder és az érett szilva, amelyeket édesgyökér, némi bőr és a fahordóból származó leheletnyi vanília egészít ki. Savszerkezete élénk és tökéletesen beilleszkedik, tanninjai érettek, bársonyosak és finoman szövöttek, lenyűgöző gerincet adva a bornak. Lezárása rendkívül hosszú, tartós gyümölcsös jegyekkel, finom fűszerességgel és elegáns pörkölt aromákkal.

• Bor színe: intenzív rubinvörös, lilás szegéllyel
• Aromák: szeder, cseresznye, erdei bogyós gyümölcsök, fűszeres jegyek, kakaó, dohány
• Íz: száraz, koncentrált, erőteljes és összetett
• Textúra: sűrű, testes, bársonyos tanninokkal
• Lezárás: rendkívül hosszú, gyümölcsös és fűszeres

Ez a lenyűgöző, Montepulcianóból és Sangioveséből készült cuvée Közép-Olaszország, pontosabban a neves Rosso Piceno DOC alrégió lankás dombvidékéről származik. A Montepulciano mélységet, sötét gyümölcsösséget és teltséget ad a bornak, míg a Sangiovese feszültséget, frissességet, piros gyümölcsös karaktert és aromatikus tisztaságot biztosít. Az 1,5 literes magnum palackban a cuvée különösen harmonikusan fejlődik, mivel a nagyobb palackméret lassabb érlelést tesz lehetővé.

1. Szőlőfajták: Montepulciano és Sangiovese (Prugnolo Gentile)
2. Származási hely: Marche, Rosso Piceno DOC, Olaszország
3. Érlelés: 225 literes, kis méretű barrique hordókban
4. Palackméret: 1,5l Magnum, klasszikus bordeaux-i palack
5. Zárás: hagyományos természetes parafadugó

Stílusa a modern precizitást klasszikus eleganciával ötvözi. A bor erőteljes, strukturált, mégis csiszolt hatású, kiváló egyensúlyt teremtve a gyümölcsösség, a fűszeresség, a fa és a tanninok között. Számos elismerése – köztük a berlini Wein Trophy aranyérme, a Bibenda 5 szőlője, a Gambero Rosso 3 pohara és James Suckling 94 pontja – is kiemeli a Velenosi pincészetének e vörösborikonja iránti elkötelezettséget.

A Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore DOC készítése

A Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore DOC 1,5l Magnum - Velenosi szőlője a Marche régióban, Ascoli Piceno környékének gondosan kiválasztott dűlőiből származik. Itt a meleg, mediterrán jellegű nappalokat a közeli Appenninek és az Adriai-tenger hatására hűvösebb éjszakák követik. Ez a váltakozás érett aromákat, tiszta gyümölcsösséget és lenyűgöző szerkezetet eredményez. A vidék talajai mészben, agyagban és helyenként köves rétegekben gazdagok, ami alacsony hozamot és koncentrált szőlőt tesz lehetővé.

A szőlőültetvények optimális fekvésű lejtőkön helyezkednek el, így a tőkék sok napfényt kapnak, miközben a jó légmozgás előnyeit is élvezik. A szüret gondos kézi munkával, fürtről fürtre, közvetlenül a szőlőben végzett szigorú válogatással zajlik. A pincészetbe csak tökéletesen érett, ragyogó minőségű szőlő kerül. Ott további válogatási lépések biztosítják a kifogástalan minőséget.

• Régió: Marche, Ascoli Piceno
• Éghajlat: mediterrán, jelentős nappali-éjszakai hőmérséklet-különbségekkel
• Talajok: mész, agyag, köves rétegek
• Szüret: szelektív kézi szüret

A hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban végzett alkoholos erjedést követően hosszú héjon tartásra kerül sor, hogy a szín, a tanninok és az aromák optimálisan kioldódjanak a bogyók héjából. Ezt követően a bor 225 literes, kis méretű barrique hordókban érlelődik. A fahordós érlelés további összetettséget, finom pörkölt és vaníliás jegyeket, valamint selymesebb tanninszerkezetet kölcsönöz neki.

A Velenosi pincészet érlelési stílusában kiemelt szerepet kap a precizitás és a karakter. A borászok a gyümölcsösség, a fa és a szerkezet harmonikus összekapcsolására törekednek. A cél egy erőteljes, egyértelmű származási hellyel rendelkező vörösbor, amely intenzív gyümölcsösséget és nagy eleganciát mutat, és magnum palackban is lenyűgözően bontakoztatja ki egyéniségét.

1. A szőlő válogatása a szőlőben és a pincében
2. Erjesztés rozsdamentes acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten
3. Héjon tartás a szín, a tannin és az aromák kialakításáért
4. Barrique hordós érlelés (225 literes, kis méretű fahordó)
5. Palackozás magnum palackokba a különösen lassú fejlődés érdekében

Fogyasztási javaslatok a Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore DOC borhoz

A Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore DOC 1,5l Magnum - Velenosi kiválóan illik erőteljes, gazdag aromájú ételekhez. A sötét húsételek, például a párolt marhapofa, a sütőben készült báránycsülök, a marhasült vagy a vadragu tökéletesen harmonizálnak a bor teltségével és mélységével. Ugyanilyen jól kíséri a világosabb, ám tartalmas fogásokat, például a borjúból készült sülteket, a sütőben párolt szárnyasokat vagy a fűszernövényekkel töltött jércét. Az érlelt kemény sajtok, a szarvasgombás tészta vagy a karakteres ragùszósszal készült tagliatelle méltó társat talál benne.

• Sötét húsételek: marha, bárány, vad, párolt fogások
• Világos és tartalmas ételek: borjú, sütőben készült szárnyas, krémes tésztaételek
• Sajtok: érlelt kemény sajtok, intenzív pecorino, aromás hegyi sajt

Magnum kiszerelésben ez a vörösbor kiváló választás ünnepi alkalmakra: családi összejövetelekre, évfordulókra, különleges születésnapokra, karácsonyi menükhöz vagy elegáns, baráti vacsorákhoz. A lenyűgöző palack minden asztalon figyelemfelkeltő, és kiemeli a pillanat különleges jellegét. Minőségi ajándékként a bor kedvelői számára ez a Rosso Piceno Superiore nagy lelkesedést válthat ki.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 16–18 Celsius-fok, nagy méretű vörösboros pohárban, hogy az összetett aromák teljes mértékben kibontakozhassanak. Fogyasztás előtt a bor dekantálása további mélységet ad, és megnyitja sokrétű aromavilágát. Megfelelő tárolás mellett – hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű és magas páratartalmú helyen – ez a bor több mint 10 éven át lenyűgöző fejlődési potenciált mutat, különösen magnum palackban.

1. Fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C vörösboros pohárban
2. Fogyasztás előtt dekantálja a teljes kibontakozás érdekében
3. Alkalmak: ünnepek, vacsorák, évfordulók, különleges ajándékok
4. Tárolás: hűvös, sötét helyen, fektetve, az enyhe hőmérséklet-ingadozásokat kerülve
5. Érlelési potenciál: a szürettől számítva akár 10 év

• További termékek a Velenosi