Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore DOC - Brandini

A Brandini ház erőteljes Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore bora sűrű rubinvörös színnel folyik a pohárba. A pohár forgatásakor ez a vörösbor magas viszkozitást mutat, ami a pohár falán megjelenő templomablak-szerű „lábasodásban” válik láthatóvá. Ez a fajtatiszta olasz bor a pohárban gyönyörűen illatos jegyeket tár fel fekete ribizliből és szederből. Ehhez édesgyökérre és kakaóra emlékeztető aromák társulnak.

A Brandini Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Mindössze 1,2 gramm maradékcukorral került a palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségek közül, és így ez az olasz bor a teljes szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal varázsol el. A kiváló ízhez nem feltétlenül szükséges sok cukor. Ez a sűrű vörösbor erőteljesen és sokrétűen mutatkozik meg a szájpadláson. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore a szájban csodálatosan frissnek és élénknek hat. Ennek a fiatalos vörösbornak a befejezése, amely a borvidéket tekintve Piemontból, pontosabban a Barbera d'Alba DOC területéről származik, végül figyelemre méltó hosszan tartó lecsengéssel nyűgöz le.

A Brandini Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore vinifikációja

Ennél a vörösbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtára, mégpedig a Barberára kerül. Ehhez a rendkívül erőteljes, fajtatiszta borhoz a Brandini csak kifogástalan szőlőalapanyagot szüretelt. A szüretet követően a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten acéltartályban erjesztik. Az erjedés befejezése után a Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Ételfogyasztási ajánlás a Brandini Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore borához

Ezt az olasz bio-vörösbort lehetőleg 15–18 °C-on, temperálva fogyassza, kísérőitalként sült fetasajtos batyukhoz, thai uborkasalátához vagy borjús-hagymás rakotthoz.

• További termékek a Brandini