Ribolla Gialla Collio - Ronco Scagnèt

A Ronco Scagnèt pincészet elegáns Ribolla Gialla Collio bora ragyogó, világos szalmasárga színnel csúszik a pohárba. A Ribolla Gialla Collio első illata érett alma, citrom és zöldalma jegyeivel hízeleg. A buké gyümölcsös összetevőihez további gyümölcsös-balzsamos árnyalatok társulnak.

A szájban a Ronco Scagnèt Ribolla Gialla Collio bora kellemesen szárazan, feszesen és aromásan nyit. A kortyban e kiegyensúlyozott fehérbor textúrája csodálatosan könnyű, ropogós és selymes. A lecsengésben ez a Friuli–Julisch Venetia borvidékről származó fehérbor végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a mirabella és a citrom árnyalatai.

Ronco Scagnèt Ribolla Gialla Collio – a bor készítése

Ennél a fehérbornál a hangsúly egyértelműen egyetlen szőlőfajtán, a Ribolla Giallán van. Ehhez a kivételesen kiegyensúlyozott, fajtaborként palackozott tételhez a Ronco Scagnèt csak makulátlan szőlőt dolgozott fel. A szüret után a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten. Az erjedés végeztével a Ribolla Gialla Collio további 6 hónapig finomseprőn érlelve harmonizálódik tovább.

Ételtársítás a Ronco Scagnèt Ribolla Gialla Collio borához

Ezt az olasz tételt legjobb jól behűtve, 8–10°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője kókusz-lime-os halcurrynek, tőkehalnak uborkás-mustáros zöldséggel vagy gyömbéres körtével tálalt sült pisztrángnak.

• További termékek a Ronco Scagnèt