Ribella et la Bestia Frizzante IGT - Venchiarezza

Ribella et la Bestia Frizzante IGT - Venchiarezza a pohárban világos szalmasárga színben tündököl, finom, élénk buborékokkal. Illatában frissen vágott alma, finom gyógynövények és visszafogott növényi jegyek illatos elegye bontakozik ki. Egy leheletnyi citrusos héj egészíti ki az illatképet, és üdítő könnyedséget kölcsönöz a gyöngyözőbornak.

Ízében ez a Frizzante egyenes vonalú és precíz. Textúrája ropogós és tiszta, a finom buborékok könnyedén táncolnak végig a nyelven, és a friss gyümölcsös jegyeket hosszan viszik az utóízbe. A szárazra készítés lenyűgözően emeli ki a Ribolla Gialla fajtajellegét, és izgalmas összjátékot mutat a lédús almás gyümölcsösség, a zöld gyógynövények és a citrusos feszültség között.

Szerkezete karcsú, ugyanakkor karakteres. Savérzete élénk és pontosan kiegyensúlyozott, lendületet és frissítő dinamizmust kölcsönöz a bornak. A tannin itt gyakorlatilag nem játszik szerepet, a hangsúly a tiszta gyümölcsösségen van, amelyet a palackos erjesztésből származó finom élesztős jegy kísér, további mélységet adva.

A Ribolla Gialla szőlőfajta Olaszország északkeleti részéről, Friuli-Venezia Giuliából származik. A Cividale del Friuli körüli dombvidéken ideális körülmények között terem, és feszes szerkezetű, markáns frissességű borokat ad. A Venchiarezza ezt a hagyományos fajtát 10,9 térfogatszázalékos, mérsékelt alkoholtartalmú Frizzantéként értelmezi újra, ami még inkább kiemeli a bor könnyed, lendületes karakterét.

• Bor színe: fehér, világos szalmasárga
• Stílus: száraz, egyenes vonalú, élénk
• Textúra: ropogós, finom buborékú
• Szőlőfajta: Ribolla Gialla, tisztán fajtabor
• Származás: Friuli-Venezia Giulia, Olaszország
• Minőség: IGT Indicazione Geografica Tipica, Bio IT-BIO-021
• Érlelés: palackos erjesztés, visszafogott burgundi palackforma koronazárral

1. Illat: friss alma, gyógynövények, finom növényi jegyek
2. Íz: száraz, tiszta, feszes, citrusos árnyalatokkal
3. Lezárás: frissítő, finoman fanyar, ásványos aláfestéssel

A koronazárral ellátott burgundi palack visszafogott megjelenése a Venchiarezza pincészet purista megközelítését hangsúlyozza. A gyöngyözőbor modern, sallangmentes és ugyanakkor önálló karaktert mutat, ideális választás azoknak, akik értékelik a karaktert és a hitelességet a pohárban.

A Ribella et la Bestia Frizzante IGT - Venchiarezza készítése

A Ribella et la Bestia Frizzante IGT - Venchiarezza szőlője Friuli-Venezia Giulia válogatott dűlőiből származik. A Cividale del Friuli környéki terület az alpesi és adriai hatások váltakozásának köszönheti sajátos adottságait. A meleg nappalok, a hűvösebb éjszakák és az állandó légmozgás elősegítik a bogyók koncentrációját és frissességét.

A talaj változatos képet mutat, márga és homokkő, valamint Friuli híres „ponca” rétegei jellemzik. Ez az összetétel hozzájárul a bor tiszta, ásványos benyomást keltő jellegéhez, és pontos szerkezetet ad a Ribolla Giallának. A hozamot tudatosan mérséklik, hogy elősegítsék az aromatikus sűrűséget és a fajtajelleget.

A szüret szelektíven zajlik, és csak az optimális érettségi állapotban lévő fürtök kerülnek a Venchiarezza pincészetébe. A szőlőt kíméletesen dolgozzák fel, hogy a fajta gyümölcsös, gyógynövényes-fűszeres aromatikája változatlanul megmaradjon. A gyengéd préselés megakadályozza a nem kívánt kesernyés jegyek kialakulását, és megőrzi a világos, tiszta színt.

Az erjedés szabályozott hőmérsékleten indul, hogy a fajtajelleges aromák finoman kibontakozhassanak. Ezt követően palackos erjesztés következik, amely elegáns, tartós buborékosságot kölcsönöz a gyöngyözőbornak. Ez az eljárás finom szénsavat eredményez, amely harmonikusan simul a textúrába, és további összetettséget ad a bornak.

A bor készítése tudatosan visszafogott, domináns fahatás nélkül zajlik. A hangsúly a frissességen, a hitelességen és a tisztaságon van. Luca Caporale borász stílusa purista, precíz és terroirközpontú. Minden palack hamisítatlanul közvetíti a Friuli régióból származó Ribolla Gialla eredetét és karakterét a pohárba.

Fogyasztási javaslatok a Ribella et la Bestia Frizzante IGT - Venchiarezza borhoz

Ribella et la Bestia Frizzante IGT - Venchiarezza nagyszerű harmóniában kíséri a könnyed, világos ételeket. Ropogós karaktere és friss savai finoman ölelik körül az ízeket anélkül, hogy elnyomnák őket. A bor különösen izgalmas az alábbi párosításokban:

• Antipasti marinált zöldségekkel, olívabogyóval és enyhe kecskesajttal
• Könnyű halételek, például grillezett hal vagy ceviche
• Friss nyári saláták fűszernövényekkel és citromos öntettel
• Zöldséges tészták, könnyű szószokkal vagy tengeri herkentyűkkel
• Szusi, szasimi és más ázsiai ihletésű fogások

Aperitifként ez a Frizzante élénk felütést biztosít. Könnyed baráti estéket, kerti partikat vagy vízparti pikniket is remekül kísér. Brunch és ünnepi fogadások elegáns kísérőjeként is lendületes hangulatot teremt.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 6–8 °C. Karcsú pezsgőspohárban a gyöngyözőbor buborékossága és finom aromái különösen kifejezően érvényesülnek. A jól behűtött palack ideálisan emeli ki a ropogós textúrát és a citrusos feszültséget.

A fogyasztásig hűvös, sötét, hőmérséklet-ingadozásoktól védett helyen ajánlott tárolni. A Ribella et la Bestia Frizzante IGT - Venchiarezza fiatalon és frissen mutatkozik a legmeggyőzőbben, a hosszabb érlelés nem áll a középpontban. Így megőrzi lendületes karakterét, amely minden alkalmat különleges pillanattá varázsol.

• További termékek a Venchiarezza