Refosco dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia IGT - Venchiarezza

Der Refosco dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia IGT - Venchiarezza aus Friaul-Julisch Venetien präsentiert im Glas ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Beim Schwenken entfaltet sich ein intensiver Duft nach reifen Kirschen, saftigen Waldbeeren und dunklen Pflaumen. Fein eingebundene Noten von Tabak, Veilchen und ein Hauch getrockneter Kräuter verleihen der Nase eine vielschichtige, verführerische Aromatik.

Am Gaumen zeigt sich dieser sortenreine Refosco dicht und samtig. Die Fruchtaromen von Schwarzkirsche und Brombeere wirken konzentriert, dazu treten würzige Nuancen von Tabakblatt, etwas Kakao und ein Anklang an Lakritze. Die lebendige Säure verleiht dem Wein Spannung, die Tannine wirken reif, feinkörnig und strukturiert. Der Körper präsentiert sich kraftvoll, dennoch elegant, und gleitet mit einem langen, aromenreichen Finale aus, in dem Kirsche, Würze und florale Veilchennoten nachhallen.

• Weinfarbe: leuchtend rubinrot mit violetten Reflexen
• Rebsorte: 100 % Refosco dal Peduncolo Rosso
• Herkunft: Friaul-Julisch Venetien, Italien (Venezia Giulia IGT)
• Ausbau: kleines Holz für zusätzliche Tiefe und Struktur
• Textur: dicht, samtig, mit feinem Tannin-Griff
• Geschmack: trocken, fruchtbetont und würzig
• Alkoholgehalt: 13,8 Vol.-%

Die Struktur basiert auf einer präzisen Balance aus lebendiger Säure, kraftvollem Körper und markanter Tanninstruktur. Der Wein wirkt geradlinig und charaktervoll, mit klarer Sortentypizität des Refosco dal Peduncolo Rosso. Jede Phase des Verkostungsbogens – vom ersten Duft bis zum langen Nachhall – wirkt stimmig und harmonisch aufeinander abgestimmt.

1. Intensive Kirsch- und Beerenfrucht am Auftakt
2. Würzig-florale Mitte mit Tabak und Veilchen
3. Langer, anhaltender Abgang mit mineralischem Akzent

Refosco dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia IGT - Venchiarezza passt hervorragend in ein hochwertiges Rotweinglas, das die aromatische Tiefe und die elegante Struktur eindrucksvoll zur Geltung bringt.

Herstellung des Refosco dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia IGT - Venchiarezza

Die Trauben für den Refosco dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia IGT - Venchiarezza stammen aus ausgewählten Lagen der Region Venezia Giulia im nordöstlichen Italien. Das Klima in Friaul-Julisch Venetien weist warme Tage und kühle Nächte auf, was der Refosco-Traube eine langsame, gleichmäßige Reifung ermöglicht. Die nahe Adria bringt mildernde Winde, während die Alpen im Hintergrund schützende Funktionen übernehmen und extreme Wettereinflüsse abfangen.

Die Böden präsentieren sich vielfältig, geprägt von Mergel, Sandstein und kiesigen Einlagerungen. Diese Kombination fördert eine ausgeprägte Mineralität und verleiht dem Wein seine markante Struktur. Rebstöcke mit begrenztem Ertrag erzeugen Trauben mit hoher Aromendichte und konzentrierter Frucht.

• Herkunft: Venezia Giulia IGT, Friaul-Julisch Venetien
• Böden: Mergel, Sandstein, kiesige Strukturen
• Klima: warme Tage, kühle Nächte, Adria-Einfluss
• Bewirtschaftung: zertifizierte Bio-Arbeit (IT-BIO-021)

Die Lese erfolgt selektiv per Hand, wodurch nur vollkommen ausgereifte, aromatische Trauben in den Keller gelangen. Eine strenge Selektion direkt im Weinberg steigert die Qualität der Grundweine deutlich. Die Trauben gelangen möglichst rasch und unversehrt in die Presse, damit Frische und aromatische Klarheit vollständig erhalten bleiben.

Nach der sorgfältigen Entrappung erfolgt die Maischegärung bei kontrollierten Temperaturen, um Farbe, Tannin und Sortenaromatik gezielt zu extrahieren. Anschließend reift der Wein in kleinen Holzfässern. Dieser Ausbau bringt zarte Vanille-, Kakao- und Röstaromen hervor, ohne die charakteristische Frucht des Refosco zu überdecken. Das Holz verleiht zusätzliche Struktur, Rundung und ein fein abgestimmtes Tanninprofil.

1. Selektive Handlese der Trauben
2. Schonende Verarbeitung und kontrollierte Maischegärung
3. Reifung in kleinen Holzfässern
4. Ruhige Flaschenlagerung für zusätzliche Harmonisierung

Winzer Luca Caporale verfolgt einen Stil, der Authentizität und Eleganz vereint. Die Handschrift des Hauses Venchiarezza spiegelt sich in präziser Frucht, klarer Struktur und einem charakterstarken, regionaltypischen Profil wider. Jeder Arbeitsschritt im Weinberg und im Keller richtet sich auf Ausdruckskraft und Finesse.

Genussempfehlungen zum Refosco dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia IGT - Venchiarezza

Dieser Rotwein begleitet eine Vielzahl dunkler, aber auch heller und deftiger Speisen eindrucksvoll. Besonders harmonisch wirkt er zu Gerichten mit intensiven Röstaromen und kräftigen Saucen. Die Kirschfrucht und das strukturierte Tannin treten dabei als ideale Partner für kräftige Aromen auf.

• Geschmorte Rind- und Lammgerichte
• Wildspezialitäten wie Reh oder Hirsch mit Beerenjus
• Gebratene Ente oder Gans mit würziger Sauce
• Herzhafte Pastagerichte mit Ragù oder Pilzen
• Gereifte Hartkäse und würzige Schnittkäse

Auch zu hellen, deftigen Speisen entfaltet der Wein reizvolle Kontraste. Geflügel vom Grill, würzige Braten vom Schwein oder rustikale Gemüsegerichte mit mediterranen Kräutern zeigen eine spannende Verbindung mit der saftigen Frucht und der feinen Würze dieses Refosco.

Als Speisebegleiter bei festlichen Anlässen, romantischen Abenden zu zweit oder geselligen Runden mit Freunden erzeugt dieser Wein stets eine besondere Atmosphäre. Er bietet sich für Genussmomente an, in denen intensive Aromen, gute Gespräche und ein stilvoll gedeckter Tisch im Mittelpunkt stehen.

1. Perfekter Begleiter für gehobene Menüs
2. Stimmungsvoller Wein für Kaminabende
3. Charakterstarker Partner zu regionalen italienischen Spezialitäten

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter vor dem Genuss öffnet die Aromen zusätzlich. Im großen Rotweinglas entfaltet sich das Bouquet besonders eindrucksvoll, während die samtige Textur weich über den Gaumen fließt.

Bei sachgerechter Lagerung an einem kühlen, lichtgeschützten Ort mit konstanter Temperatur zeigt dieser Venezia Giulia IGT ein Entwicklungspotenzial von bis zu sechs Jahren ab Jahrgang. Mit zunehmender Reife entwickeln sich zusätzliche tertiäre Noten wie getrocknete Früchte, Tabak und feine Würze, die das facettenreiche Aromenspiel weiter vertiefen.

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