Primitivo di Manduria DOC 1,5 l MAGNUM - Terre di Campo Sasso

A pohárban a Primitivo di Manduria DOC 1,5 l MAGNUM - Terre di Campo Sasso szinte áthatolhatatlanul mélyvörös színt mutat ibolyaszínű reflexekkel. Illatában érett szeder, meggy és sötét szilva gazdag aromajátéka bontakozik ki. A szegfűszeg, a vanília finom jegyei és az erdei talaj leheletnyi árnyalata a meleg nyári eső utáni mediterrán macchiára emlékeztetnek. Ízében a bor sűrű, zamatos és beburkoló hatású. Textúrája bársonyos, tanninjai puhán és éretten simulnak a szerkezetbe. Élénk, mégis harmonikus savszerkezete a gazdag gyümölcsöt közepesen hosszú lecsengésig kíséri.

Az apuliai Primitivo di Manduria alrégióból származó Primitivo szőlőfajta jellegzetes dél-itáliai karaktert kölcsönöz ennek a vörösbornak. Stílusa koncentrált, klasszikus és erőteljes, ugyanakkor a bor finomságot és eleganciát is mutat. A 1,5 literes magnum palack ünnepi alkalmakkor tovább erősíti reprezentatív megjelenését.

• Szín: mély, sötét rubin ibolyaszínű szegéllyel
• Aromák: szeder, meggy, sötét szilva, szegfűszeg, vanília, erdei talaj
• Íz: száraz, gyümölcshangsúlyos, fűszeres, bársonyos tanninokkal
• Textúra: lágy, sűrű, kellemesen simuló
• Utóíz: közepesen hosszú, tartós gyümölcsösséggel és finom fűszerességgel

1. Szőlőfajta: 100% Primitivo
2. Régió: Puglia, Primitivo di Manduria DOC
3. Stílus: óvilági, klasszikus, barrique hordóban érlelt
4. Alkoholtartalom: 14 térf.%
5. Érlelés: 6 hónap 225 literes barrique hordóban

A kóstolás során a Primitivo di Manduria DOC 1,5 l MAGNUM - Terre di Campo Sasso rétegről rétegre nyílik ki. Kezdetben a sötét bogyós gyümölcsök dominálnak, majd az édes fűszerek, a vanília és a finom csokoládé jegyei kerülnek előtérbe. A gyümölcs, a fa és a szerkezet egyensúlya gondosan összehangoltnak hat. A bor bársonyos könnyedséggel siklik végig a nyelven, nehézkesség nélkül, mégis lenyűgöző sűrűséggel és jelenléttel. A lecsengésben a szeder, a meggy és a leheletnyi édesgyökér aromái hosszan visszaköszönnek.

A Primitivo di Manduria DOC 1,5 l MAGNUM - Terre di Campo Sasso készítése

Ennek a vörösbornak a hazája a napsütötte Puglia, pontosabban a Primitivo di Manduria DOC ellenőrzött eredetmegjelölésű régió. A forró, száraz nyarak és az enyhe telek határozzák meg az éghajlatot, a tenger felől érkező friss szelek pedig éjszakai lehűlést biztosítanak. A Primitivo tőkéi itt meszes talajban gyökereznek, amely szerkezetet, feszültséget és mélységet kölcsönöz a bornak. Az intenzív napsugárzás és a sovány talajok együttese koncentrált aromájú, érett tanninszerkezetű szőlőt eredményez.

A szüret szelektíven történik, így csak a teljesen érett, aromatikusan kifejező bogyók kerülnek a pincébe. A betakarítás időpontját az optimális fenolos érettséghez igazítják, hogy a gyümölcsösség, a fűszeresség és a tannin a későbbi borban tökéletes összhangban jelenjen meg. A kíméletes feldolgozást és a hőmérséklet-szabályozott erjesztést követően a bor kis méretű, 225 literes barrique hordókban érlelődik.

A válogatott tölgyfahordókban töltött hat hónap további komplexitást és mélységet kölcsönöz a bornak. A fahordós érlelés kiemeli a vanília, a szegfűszeg és a finom pörkölési jegyek aromáit, anélkül hogy elnyomná a Primitivo eredeti gyümölcsösségét. A Terre di Campo Sasso borászati stílusát a tisztaság, a pontosság és a kifejezőerő jellemzi. A bor karaktere a buja dél-itáliai gyümölcsösség, a klasszikus szerkezet és a kifinomult elegancia összekapcsolásában mutatkozik meg. A fahordós érlelést követően a bor tovább érik a palackban, mielőtt a magnum kiadás az asztalra kerül.

Fogyasztási javaslatok a Primitivo di Manduria DOC 1,5 l MAGNUM - Terre di Campo Sasso borhoz

A magnum palackba töltött száraz Primitivo ideális választás társas összejövetelekhez és ünnepi étkezésekhez. Erőteljes, gyümölcshangsúlyos karaktere lenyűgözően harmonizál az intenzív ízű fogásokkal. Különösen izgalmas párosítás grillezett és párolt húsokkal, fűszeres szószokkal, valamint érlelt sajtokkal.

• Grillen sült, pörzsanyagokban gazdag marhasteakek
• Fűszeres salsiccia, báránybordák vagy zöldfűszerekkel készült párolt ételek
• Csípős szalámival, gombával és érlelt kemény sajttal készült pizza
• Ragùval készült tészta, lasagne vagy paradicsomos, mediterrán fűszerekkel ízesített sütőben készült ételek
• Érlelt pecorino, parmezán vagy más karakteres kemény sajtok

A nagylelkű, 1,5 literes magnum palack stílusos jelenléttel kíséri a különleges pillanatokat. Kerek születésnapoknak, évfordulóknak, esküvőknek vagy szilveszteri estéknek ünnepi hangulatot kölcsönöz. Elegáns baráti vacsora, őszi vadvacsora vagy délies hangulatú grillparti alkalmával ez a vörösbor tovább fokozza az asztal körüli élményt. A magnum méret emellett elősegíti a bor lassabb, harmonikus fejlődését az érlelés során.

Az ajánlott felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Enyhén lehűtve, pincéből kivéve a bor aromagazdagsága különösen tisztán bontakozik ki. Nagy méretű bordeaux-i pohár kiválóan alkalmas arra, hogy az intenzív gyümölcsösség és a finom barrique-jegyek teljes mértékben kibontakozzanak. Rövid ideig tartó dekantálás fogyasztás előtt tovább fokozza a komplexitást.

1. Felszolgálási hőmérséklet: 15–18 °C
2. Pohárajánlás: nagy méretű bordeaux-i pohár
3. Fogyasztási időszak: a szürettől számított legfeljebb 7 év
4. Tárolás: fektetve, sötét helyen, állandó hőmérsékleten

Megfelelő, sötét környezetben, állandóan hűvös hőmérsékleten tárolva a Primitivo megőrzi erőteljes gyümölcsösségét, tanninszerkezete pedig fokozatosan finomodik. A magnum palack ideális feltételeket biztosít a harmonikus fejlődéshez, a türelmet pedig további mélységgel és finomsággal hálálja meg. Így a Primitivo di Manduria DOC 1,5 l MAGNUM - Terre di Campo Sasso minden ünnepi alkalommal teljes mértékben kibontakoztatja lehetőségeit, és intenzív dél-itáliai hangulattal koronázza meg a stílusos borélményeket.

• További termékek a Terre di Campo Sasso