Pignoletto Colli Bolognesi Vènti - Lodi Corazza

A Pignoletto Colli Bolognesi Vènti az Emilia-Romagna borrégióból a pohárban ragyogó aranysárga színben mutatkozik meg. Ennek az Emilia-Romagna-i fehérbornak az illata mirabella, citrom, érett alma és zöldalma jegyeivel nyűgöz le. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, menta/citromfű is társul hozzá.

Ez az olasz bor elegánsan száraz ízvilágával tűnik ki. Különösen kevés maradékcukorral került palackozásra. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez az olasz bor minden szárazsága mellett a legfinomabb egyensúllyal ejt rabul. A kiváló íz nem feltétlenül igényel sok maradékcukrot. A szájban ennek a kiegyensúlyozott fehérbornak a textúrája csodálatosan ropogós és húsos. A lecsengésben ez az Emilia-Romagna borrégióból származó fehérbor végül szép hosszal örvendeztet meg. Ismét megjelennek a mirabella és az érett alma árnyalatai. Az utóízben a főként agyagos talajokból származó ásványos jegyek is társulnak hozzá.

A Lodi Corazza Pignoletto Colli Bolognesi Vènti borának vinifikációja

Az Olaszországból származó, kiegyensúlyozott Pignoletto Colli Bolognesi Vènti egy fajtatiszta bor, amelyet Grechetto szőlőfajtából készítenek. Emilia-Romagnában a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják, agyagos talajokon teremnek. A szüret után a szőlő azonnal a pincészetbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban erjesztik. Az erjedés befejeződése után a Pignoletto Colli Bolognesi Vènti még néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Étkezési ajánlás a Lodi Corazza Pignoletto Colli Bolognesi Vènti borához

Ezt az olasz fehérbort legjobb jól behűtve, 8–10°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérő gyümölcsös endíviasalátához, sültkolbászgombócos tésztához vagy sütőtökös rakottashoz.

• További termékek a Lodi Corazza