Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega

A finom gyöngyházfényű csillogás fátyolként borul a pohárban ragyogó lazacrózsaszínre. A Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega színe lágy, mégis tiszta, melyet halvány málnarózsaszínű reflexek szőnek át. A pezsgés sűrűn és élénken tör fel, frissességre, könnyedségre és játékos eleganciára utalva.

Illatában ez a gyöngyözőbor illatos, már-már parfümös bájt áraszt. Lédús málnák találkoznak friss meggyel és a rózsaszirmok finom illatával. A citrusfélék diszkrét jegyei frissítő fuvallatot hoznak a bukéba. Mögöttük eperre, kevés piros grapefruitra és egy leheletnyi fehér virágra emlékeztető aromák rezdülnek. Ez az illat azonnal egy első kortyra csábít.

A szájban a Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega enyhén édes, kifejezetten gyümölcsös játékot mutat. Az édesség tisztán strukturált, és ropogós, mégis szelíd savakkal találkozik. A kortyérzet könnyed, szinte táncoló. A pezsgő szénsav előretolja az aromákat, lendületet és elevenséget adva a bornak. Finom tanninok alig érezhetők, a hangsúly a lédús gyümölcsön és az aromagazdagságon van.

A Manzoni Moscato szőlőfajta, egy aromagazdag, muskotályjellegű keresztezés, határozza meg a stílust. Intenzív virágos jegyeket, finom fűszerezettséget és jellegzetes szőlő- és rózsaillatot hoz. A rozé-stílussal együtt piros bogyós gyümölcsök, virágok és friss citrusfélék aromái bontakoznak ki. A bor így játékos, bájos és nagyon hívogató hatást kelt.

Az e pezsgőbor élvezete közben előtérbe kerülő tipikus aromák ideálisan így foglalhatók össze:

• Érett málnák és lédús eprek
• Friss, enyhén édes meggy
• Rózsaszirmok és fehér virágok illata
• Finom citrom- és piros grapefruitjegyek
• Visszafogott szerecsendió-fűszer a háttérben

E pezsgőbor származási helye a Veneto, Olaszország egyik legizgalmasabb régiója a friss, gyümölcsös gyöngyözőborok számára. A Velence környéki és a Treviso körüli dombok klímáját meleg nappalok és hűvös éjszakák jellemzik. Ezek a kontrasztok erőteljes aromáknak és tiszta savszerkezetnek kedveznek. A talaj kavics, homok és mész váltakozása, amely finom ásványos vonalat ad a bornak, élénkebbé téve az édes érzetet.

Stílusában a Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega friss, illatos és csábítóan édes. Szerkezete könnyed marad, a 7 térfogatszázalékos alkoholtartalom kellemesen visszafogott. Így egy játékos, aromás, könnyen érthető pezsgő születik. Lecsengésében piros bogyós gyümölcsök, rózsaszirmok és egy leheletnyi citrus jelenik meg, amely finoman felfrissíti a szájpadlást, és újabb kortyra ösztönöz.

E pezsgőbor élvezetéhez számos alkalom kínálkozik. Néhány a legszebb lehetőségek közül ebben az áttekintésben látható:

1. Romantikus aperitif Valentin-napra
2. Finom kísérő anyák napjára
3. Édes üdvözlet nyári kerti partikon
4. Ragyogó, pezsgő csúcspont desszertbüféhez
5. Stílusos ajándék rózsarajongóknak

A Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega készítése

E pezsgőbor szőlői válogatott venetói dűlőkből származnak. Enyhe dombok, jól szellőző ültetvények és az Adria közelsége alakítja a klímát. A meleg nyarak érett, aromás szőlőt adnak, a hűvös éjszakák pedig megőrzik a frissességet és a finom savakat. A tőkék kavicsos, homokos és meszes talajon állnak, amely jó vízelvezetést biztosít, és mélyre hatoló gyökérzetre ösztönzi a szőlőt.

A Manzoni Moscato az erőteljes karakterű aromás fajták közé tartozik. A muskotály illatosságát ötvözi a klasszikus olasz szőlőfajták finomságával. Ebben a pezsgőben fajtatisztán, központi szerepben áll. Intenzív gyümölcsösséget, finom fűszerezettséget és elegáns rózsa-aromát ad, amely a bornak nevét és stílusát kölcsönzi.

A szüret jól beérett, de nem túlérett állapotban történik, hogy a frissesség és édesség egyensúlya megmaradjon. A válogatott szüret növeli az alapborok finomságát. A szőlő gyorsan a pincébe kerül, hogy megőrizze tiszta aromáját. A kíméletes préselés tiszta mustot ad finom rozészínnel és illatos aromatikával.

A préselést követően az előülepítés során a seprőanyagok leülepednek. Az erjedés hűtött hőmérsékleten, acéltartályban indul el. Így a fajta aromapotenciálja teljes mértékben megőrződik. Az elsődleges erjedés könnyű alapbort hoz létre friss savval és intenzív illattal.

A finom pezsgés tartályos erjesztéssel alakul ki. Az alapbor nyomásálló tartályokba kerül, élesztővel és kevés cukorral együtt. A második erjedés során így képződik a szén-dioxid, amely a borban marad. Ez az eljárás a gyümölcsösséget és a virágos jegyeket tiszta formában őrzi meg, és élénk, finoman pezsgő stílushoz vezet.

A finomseprős érlelés kerekíti le a pezsgőbort. Az élesztő nagyobb testet, krémességet és tartósabb pezsgést ad. Ezt követi a szűrés, amely a bort tisztán és ragyogóan mutatja. A palackozás pezsgődugóval történik, hogy a nyomás és a frissesség hosszú ideig fennmaradjon.

A Distilleria Bottega nagy hangsúlyt fektet a tiszta, csábító stílusra. A fókusz az illaton, az elegancián és a gondtalan élvezeten van. A terroir, a fajtajelleg és a mérsékelt alkoholtartalom e stílus három alappillére. Így olyan pezsgőbor születik, amely megérinti a szíveket, és különleges alkalmakat kísér egy csipetnyi romantikával.

Fogyasztási ajánlások a Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega mellé

A Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega kiválóan illik aperitifként, különösen romantikus órákhoz. Jól behűtve, pezsgőspohárban bontakoztatja ki legintenzívebben virágos és gyümölcsös jegyeit. Teraszon, pikniken vagy az erkélyen könnyed, játékos hangulatot teremt.

Ételekhez ez a pezsgőbor gyümölcsös és finom fogásokkal harmonizál. Ideális gyümölcsdesszertekhez eperrel, málnával vagy őszibarackkal. Egy friss gyümölcssaláta citrusgerezdekkel és mentával pontosan eltalálja a bor karakterét. A panna cotta bogyós gyümölcsökkel vagy egy könnyű sajttorta citrusreszelékkel szintén tökéletes partner.

Különösen izgalmas a finom cukrászsüteményekkel való párosítás. Mandulás kekszek, habcsók, málnás vagy rózsás töltelékű macaron és könnyű piskótatekercsek kiemelik az édességet és az illatot. A bor pezsgő savai egyensúlyban tartják az összhatást, így az élmény intenzív marad, de nem válik nehézzé.

Aki a sós ízeket kedveli, enyhe, lágy krémsajtokhoz kínálja gyümölcsös chutney-val. Krémes friss kecskesajt mézzel és aprított pisztáciával még inkább kiemeli a virágos benyomásokat. Ázsiai ihletésű, enyhén csípős ételek édes-savanyú szósszal és friss ananásszal szintén izgalmas kontrasztokat adnak.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 5–7 °C. Egy óra a hűtőben vagy néhány perc jeges vízben élvezeti hőmérsékletre hűti a bort. Karcsú, magas kelyhű pezsgőspohárban gyűlik össze a buké, és a pezsgés elegánsabbnak hat. Dekantálás nem ajánlott, mivel a frissesség és a szénsav áll a középpontban.

Ajándékként ez a pezsgőbor különösen kedvelt, főleg anyák napjára vagy Valentin-napra. A romantikus rózsa-aroma, a finom szín és az édes stílus tökéletesen illik szeretetteljes üzenetekhez. Hűvösen, fénytől védve, állítva tárolva a bor néhány évig megőrzi frissességét. A leghangsúlyosabb illatélmény érdekében azonban a palackozást követő első években ajánlott elfogyasztani.

• További termékek a Bottega SpA