Pèppoli Chianti Classico DOCG - Tenuta Pèppoli

Az elegáns Pèppoli Chianti Classico Tenuta Pèppoli fényesen bíborvörös színnel ömlik a pohárba. Az első tölcséreni fordulás után tökéletes egyensúlyt lehet tapasztalni ebben a vörösborban, mivel a pohár falán nem látszik vizes, vagy szirupos, likőrös árnyalat. A Pèppoli Chianti Classico első illatában fekete cseresznyék, szilvák és fekete áfonyák árnyalatai érzékelhetők. A gyümölcsös részekhez a hordós érlelés jegyei, mint a keserű csokoládé, kakaóbaj és cigarettás dobozok társulnak.

A Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico csodálatosan szárazan mutatkozik be a borszeretőnek. Ez a vörösbor sosem tűnik durva vagy szegényes, inkább kerek és finom. A szájon egyenletes szerkezetű, selymes és olvadós. A kiegyensúlyozott gyümölcsös savnak köszönhetően a Pèppoli Chianti Classico lágy érzést nyújt a szájon, anélkül, hogy frissességéből veszítene. A fiatal, toszkánai szőlőtermés hosszú hagyományait idéző utóízen ismét felbukkan a levendula és a fekete cseresznye.

Vinifikáció a Pèppoli Chianti Classico követelése szerint a Tenuta Pèppoli-tól

A kiegyensúlyozott Pèppoli Chianti Classico alapját a Merlot, Sangiovese és Syrah szőlőfajták adják Toszkánában. Természetesen a Pèppoli Chianti Classico az éghajlati és stílusbeli tényezőktől, valamint a Chianti Classico DOCG-től is függ. Ez az olasz bor szó szerint az Ókori Világ boraként fordítható, rendkívül illatosan mutatkozik be. A termés érését jelentősen befolyásolja, hogy a Merlot, Sangiovese és Syrah szőlők meleg éghajlat alatt fejlődnek. Ez többek között a kiváló termés és az így magasabb alkohol tartalom eredménye. A szőlőt kizárólag kézzel szedik, miután a tökéletes érés biztosított. A szüret után gyorsan kerül a borászatba, ahol szelektálják és óvatosan feldarabolják. Ezután nagy tölgyfa hordókban történik a erjesztés kontrollált hőmérsékleten. Az erjedés után 12 hónapos érlelés következik szlavón tölgyhordókban. A tölgyfás érlelés után hosszú palackérés következik, ami még összetettebbé teszi ezt a bort.

Ajánlott étel a Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico mellé

Ez az olasz vörösbor legjobban 15-18°C-on fogyasztva élvezetes. Tökéletes választás például egy vörösboron főtt csirke, hagymaleves vagy sült juhtúrós csomagok mellé.

• További termékek a Tenuta Pèppoli (Antinori)