Passofino Primitivo IGP - Feudi Bizantini

A Passofino Primitivo IGP - Feudi Bizantini a pohárban sűrű rubinvörös színben ragyog, ibolyás reflexekkel, amelyek érett bogyós gyümölcsökre emlékeztetnek. Illatában intenzív, lédús szeder, sötét cseresznye és teljesen érett szilva bontakozik ki. Ehhez vanília, nemes fa, némi kakaó és egy leheletnyi édesgyökér jegyei társulnak, amelyek mélységet és izgalmat kölcsönöznek az illatnak.

Ízében ez a vörösbor erőteljes, ugyanakkor meglepően selymes. Textúrája bársonyos, tanninjai érettek, lekerekítettek és finom szövésűek. A Passofino Primitivo IGP - Feudi Bizantini telt hatású, hangsúlyos gyümölcsösséggel, nehézkes tónusok nélkül. Élénk, jól beilleszkedő savak hordozzák a sötét gyümölcsösséget, miközben egy finom olvadékonyság elegánsan meghosszabbítja a szeder, a cseresznye és a szilva aromáit. A lecsengésben ismét fűszeres, fás, enyhén kávés és étcsokoládés árnyalatok bontakoznak ki.

Ez a bor modern, gyümölcsközpontú stílust mutat, világos szerkezettel és figyelemre méltó sűrűséggel. A borhoz használt Primitivo szőlő gondosan kiválasztott pugliai termőhelyekről származik, a szőlőt pedig Abruzzóban dolgozzák fel. Így olyan vörösbor születik, amely Dél-Olaszország napfényben fürdő szőlőültetvényeit koncentrált formában egyesíti a pohárban.

• Szín: sűrű rubinvörös, ibolyás reflexekkel
• Illat: szeder, cseresznye, szilva, vanília, fa, kakaó
• Íz: száraz, telt, bársonyos, gyümölcshangsúlyos
• Textúra: lágy, kerek, finoman érett tanninok
• Stílus: modern, erőteljes, bájos
• A szőlőfajta eredete: Pugliából származó Primitivo

1. Intenzív gyümölcsös aromák vezetik fel a kóstolás élményét.
2. A lágy tanninok és a harmonikus savak tartják a korty középső részét.
3. Hosszú, fűszeres lecsengés fa- és csokoládéjegyekkel.

A Passofino Primitivo IGP - Feudi Bizantini készítése

A borhoz használt szőlő a Puglia IGT alrégió válogatott szőlőültetvényeiről származik, ahol a mediterrán éghajlat, a sok napsütés és a tenger felől érkező hűsítő szelek ideális feltételeket teremtenek a Primitivo számára. A forró nappalok gazdag érettséget biztosítanak, míg a hűvösebb éjszakák megőrzik a bogyók frissességét. A talajok jellemzően mész- és agyagtartalmúak, kövekkel átszőve, ami szabályozott vízellátást tesz lehetővé a szőlőtőkék számára, és fokozza a szőlő aromakoncentrációját.

A szüret szelektíven történik, a tökéletesen érett, aromás szőlőszemekre összpontosítva. A pincébe csak ép, teljesen elszíneződött bogyók kerülnek. Ezt követően hőmérséklet-szabályozott héjon erjesztés zajlik, amely célzottan emeli ki a szeder, a cseresznye és a szilva gyümölcsös aromáit. A kíméletes extrakció kiegyensúlyozott arányt teremt a szín és a tannin között, túlzott kesernyesség nélkül.

Az erjedést követően a bor rozsdamentes acéltartályban és nagy fahordókban is érlelődik. A rozsdamentes acéltartály megőrzi a tiszta, lédús gyümölcsösséget, míg a nagy fahordó teltséget, kerekséget és finom fűszerességet ad hozzá. Így a frissesség és a szerkezet harmonikus összjátéka jön létre. A fahordós érlelés további vaníliás, kakaós és enyhén pörköltes jegyeket kölcsönöz, anélkül hogy elnyomná a szőlőfajta gyümölcsös karakterét.

A Feudi Bizantini csapata ennél a vörösbornál modern, precíz stílust követ. A gyümölcsösség áll a középpontban, kellemes teltséggel és lágy textúrával kiegészítve. A pincében alkalmazott technológia kizárólag a finomhangolást szolgálja, hogy a termőhely és a szőlőfajta jellegzetességei tisztán felismerhetők maradjanak. A szürettől a palackozásig minden egyes munkafázis a lehető legtisztább aromákra, valamint a kerek, harmonikus összhatásra irányul.

Fogyasztási javaslatok a Passofino Primitivo IGP - Feudi Bizantini borhoz

Ez a vörösbor elsősorban karakteres, sötét tónusú ételek kísérőjeként mutatkozik meg igazán. A grillezett marhahús, a báránybordák vagy a lassan párolt raguk ideálisan harmonizálnak a sötét gyümölcsösséggel és a bársonyos szerkezettel. A fűszeres, pikáns fogások, például a csípős paradicsomszósszal készült tészta, a salsiccia, a szalámis pizza vagy a mediterrán, fűszernövényes rakott ételek szintén kiválóan illenek erőteljes karakteréhez.

• Grillezett vagy sütőben készült sötét húsok
• Fűszernövényekkel, marha- vagy bárányhússal készült raguk
• Fűszeres, pikáns tésztaételek, pizza és salsiccia
• Kemény sajtok és érlelt félkemény sajtok
• Grillezett zöldségekkel készült antipasti

A Passofino Primitivo IGP - Feudi Bizantini kiválóan illik baráti összejövetelekhez, egy hétvégi mediterrán menü kísérőjeként is megállja a helyét, elegáns jelenlétével pedig ünnepi alkalmakat is kiemel. Önállóan, a kandalló előtt vagy a teraszon fogyasztva is kibontakoztatja bájos karakterét.

Az optimális kóstolási élmény érdekében körülbelül 11–13 Celsius-fokon, vörösboros pohárban ajánlott felszolgálni. A pohárban vagy kancsóban történő rövid levegőztetés tálalás előtt intenzívebbé teszi az aromákat, és tovább lágyítja a tanninszerkezetet. Hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten, szakszerűen tárolva a bor az évjáratot követően még több éven át vonzó formáját őrzi, miközben további érettségi és fűszeres árnyalatokat fejleszt.

Modern stílusának, elegáns Bordeaux-palackos megjelenésének és jól körülhatárolható származásának köszönhetően ez a Primitivo egyaránt kiváló ajándék, valamint karakteres bor a saját pincébe. Minden palack koncentrált, intenzív formában hozza el a pohárba Dél-Olaszország napfényben fürdő szőlőültetvényeit.

• További termékek a Feudi Bizantini