Passiari Terre Siciliane IGT - Feudo Arancio

A Feudo Arancio Passiari a szicíliai olasz borvidékről származik, elegáns, bársonyos és telt vörösbor házasítás Syrah (75%) és Nero d'Avola (25%) szőlőfajtákból. 

Pohárban mély rubinvörös színben ragyog, gránátvörös reflexekkel. Gyümölcsös illatát a piros és sötét gyümölcsök uralják. Különösen a málna, a szeder és a cseresznye bontakozik ki. A bort ibolyára emlékeztető virágos jegyek támasztják alá. A Syrah-nak köszönhetően fűszeres árnyalatok is társulnak hozzá. Szájban ennek az olasz vörösbornak nagyon jó a szerkezete, telt teste bársonyos textúrába burkolózik. Az elegáns, finom tanninok szintén nagyon jól integráltak, és elkísérnek a kellemesen hosszú lecsengésig. 

A Feudo Arancio Passiari vinifikációja

Syrah: Szeptember végén kezdődik az optimálisan érett Syrah-szőlő szürete. Amint a szőlő a pincébe érkezik, 10–12 napig rozsdamentes acéltartályokban, ellenőrzött hőmérsékleten, rendszeres fejtéssel erjesztik. Ezt követően a bor 50%-át 6–8 hónapig tölgyfahordókban érlelik – a fennmaradó 50% rozsdamentes acéltartályokban marad. 

Nero d'Avola: A Nero d'Avola szőlő szürete szeptember közepén kezdődik. A szüretelt szőlőt először 60 napig szárítják. Ezután a fürtöket bogyózzák és kíméletesen préselik. A cefrét 15 napig, ellenőrzött hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályokban erjesztik. Az érlelés kizárólag rozsdamentes acéltartályban történik. 

Csak az érlelési időszak után házasítják a két fajtát, majd további 6 hónapig pihentetik rozsdamentes acéltartályokban.

Étkezési ajánlat a Passiari Feudo Arancio Terre Siciliane borhoz

Ez a félédes olasz vörösbor remek kísérője a klasszikus, fűszeres húsos szószokkal készített tésztaételeknek, ragunak spätzlével, illetve válogatott felvágott- és sajtkülönlegességeknek is. 

• További termékek a Feudo Arancio