Passerina Abruzzo Linea Contesa Bio DOC - Contesa di Rocco Pasetti

A Passerina Abruzzo Linea Contesa Bio DOC - Contesa di Rocco Pasetti a pohárban világos szalmasárga színben ragyog, ezüstös reflexekkel. Színe az Abruzzo dombjai felett ragyogó napfényre emlékeztet, tiszta, ragyogó és hívogató hatást kelt. Már az első körkörös mozgatáskor finom, élénk aromatika bontakozik ki, amely felkelti a kíváncsiságot.

Illatában friss aromák tárháza bontakozik ki lédús zöldalma- és fehérőszibarack-jegyekkel. Érett sárgabarack, egy leheletnyi sárga szilva, valamint citrusfélék héjának árnyalatai egészítik ki a képet. A frissen vágott fű finom jegyei és a légies virágos tónusok könnyed, mediterrán bájt kölcsönöznek a bornak. Aromatikája pontos, tiszta és összetett, miközben eleganciáját is megőrzi.

Ízleléskor ez a Passerina száraz és pontos szerkezetű. Textúrája könnyed és lendületes marad, amelyet ropogós, frissítő savak tartanak feszesen. Az ízvilágot a zöldalma, a lime héja és a lédús őszibarack jegyei határozzák meg, amelyeket finom ásványos benyomás egészít ki. A test karcsú, egyenes vonalú és rendkívül könnyen iható, lecsengése közepesen hosszú, friss citrusos zárással.

A Passerina szőlőfajta Abruzzo dombjairól származik, és itt lenyűgözően fejezi ki regionális identitását. Az Abruzzo körüli DOC-területen olyan bor születik, amely érezhetően magában hordozza a tengeri szellő és a dombvidéki fekvés összjátékát. Stílusa egyértelműen óvilági: tiszta, terroirközpontú, elegáns, a túláradó gazdagság helyett a kifinomultságra épít.

• Szőlőfajta: 100% Passerina, tisztán fajtabor
• Származási hely: Abruzzo DOC, Abruzzo, Olaszország
• Szín: világos szalmasárga ragyogó reflexekkel
• Aromák: sárgabarack, zöldalma, őszibarack, zöld fű, citrus
• Íz: száraz, könnyed, élénk, közepesen hosszú lecsengéssel
• Stílus: friss óvilági fehérbor modern értelmezésben

1. A ropogós savszerkezet feszültséget és lendületet ad a kortynak.
2. A könnyed test hozzájárul a kellemes ihatósághoz és az eleganciához.
3. Közepesen hosszú lecsengés citrusosan friss, tiszta aromatikával.

Ennek a fehérbornak a szerkezete pontos és kiegyensúlyozott. A savak jelenléte határozott és egyenes vonalú, anélkül hogy túlzottan igénybe vennék a szájpadlást. A tanninok gyakorlatilag nem játszanak szerepet, és a Passerinára jellemző módon csak minimális, nagyon finom formában érzékelhetők. Minden a frissesség, a tisztaság és a fajta jellegének hiteles kifejezése köré épül.

A Passerina Abruzzo Linea Contesa Bio DOC - Contesa di Rocco Pasetti készítése

A Passerina Abruzzo Linea Contesa Bio DOC - Contesa di Rocco Pasetti szőlői gondosan művelt szőlőültetvényekről származnak Abruzzo dombvidékéről. Az éghajlat mediterrán jellegű, meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal. Az Adria közelsége friss szellőket hoz, amelyek körülölelik a szőlőtőkéket, és intenzíven elősegítik az aromák kialakulását. A meszes, részben agyagos talajok tiszta, enyhén ásványos karaktert kölcsönöznek a bornak.

A szüret kézzel történik, a fürtök egyenként kis ládákba kerülnek. Így a leszüretelt szőlő ép marad, és optimális állapotban érkezik a pincébe. A további feldolgozásba csak érett, aromákban gazdag bogyók kerülnek. Ennek a gondos válogatásnak köszönhetően a bor illata figyelemre méltó tisztaságot és pontosságot nyer.

A pincében a Contesa borászat gyümölcsközpontú feldolgozást alkalmaz rozsdamentes acéltartályban. A szabályozott hőmérsékleten végzett erjesztés megőrzi az alma, az őszibarack és a sárgabarack finom elsődleges aromáit. A fahordó használatát tudatosan mellőzik, hogy a hangsúly teljes egészében a Passerina szőlőfajtán és annak termőhelyi karakterén maradjon. Az acéltartályos érlelés támogatja a kristálytiszta szerkezetet és az élénk, feszes savakat.

Rocco Pasetti borász stílusa a hagyományt és a modern pontosságot ötvözi. A szőlőültetvényen a kíméletes művelés áll a középpontban, a pincében pedig a tisztaság, a hőmérséklet szabályozása és a reduktív feldolgozás érvényesül. Az eredmény sallangmentes, hiteles és egyben korszerű. Ez a Passerina elegáns névjegye Abruzzónak, határozott terroirkapcsolattal és kompromisszumok nélküli minőségorientációval.

Élvezeti ajánlások a Passerina Abruzzo Linea Contesa Bio DOC - Contesa di Rocco Pasetti borhoz

A Passerina Abruzzo Linea Contesa Bio DOC - Contesa di Rocco Pasetti különösen mediterrán fogások mellett mutatja meg erényeit. Friss savassága és könnyed teste kiválóan illik a tenger gyümölcseihez és a halételekhez. A fűszernövényekkel grillezett aranydurbincs, a pirított garnéla vagy a tintahal remekül harmonizál tiszta citrusos gyümölcsösségével.

Ez a Passerina vegetáriánus ételek kiváló kísérője is. A napérlelte paradicsommal tálalt krémes burrata, a ropogós zöldségpizza vagy a grillezett nyári zöldségek frissességével élénk párbeszédet alkot. A citromos, friss fűszernövényekkel vagy tenger gyümölcseivel készített könnyed tésztaételeknek ez a bor további elegáns hangsúlyt ad.

• Tökéletes grillezett halhoz, világos húsokhoz és antipastihoz
• Ideális burrata, caprese, zöldséges lepény és mediterrán saláták mellé
• Kiválóan illik könnyed tészta- és rizottóételekhez

Sokoldalú kísérőként ez a fehérbor számos alkalomra megfelel. Egy erkélyen töltött este, egy nyári piknik, a barátokkal elfogyasztott kötetlen étkezés vagy a menü előtti aperitif ezzel a Passerinával friss, elegáns jelleget kap. Tapas, finger food vagy könnyed falatkák mellé is kiválóan megállja a helyét.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 10 és 12 Celsius-fok között van. Ezen a tartományon belül a bor megőrzi frissességét anélkül, hogy kifejezőerejéből veszítene. A karcsú kehelyformájú klasszikus fehérboros pohár elegendő teret biztosít az aromáknak, és a finom gyümölcsösségre irányítja a figyelmet.

1. Felszolgálási hőmérséklet: 10–12 °C, fehérboros pohárban
2. Ideális a szüretet követő első években
3. Tárolás: hűvös, fénytől védett helyen, fektetve

Megfelelő tárolás mellett ez a Passerina több éven át megőrzi frissességét. Élénk savszerkezete és száraz feldolgozása megőrzi tisztaságát, miközben gyümölcsös komponensei harmonikusan lekerekednek. Így idővel citrus, csonthéjas gyümölcs és finom ásványosság kifinomult összjátéka alakul ki, amely minden palackot megbízható élvezeti pillanattá tesz.

• További termékek a Contesa